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INSIDERFrançais Traditionnel

Le Soléna

9,3/10
481
5 Rue Chauffour, 33000 BordeauxVoir le plan

Prix moyen 65 €

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Sélection du Guide MICHELIN

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Une sélection INSIDER

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Depuis maintenant des années, Le Soléna fait partie du paysage gastronomique bordelais salué par la critique. Les raisons sont simple : le chef Victor Ostronzec envoie une cuisine traditionnelle, locale et parfaitement réalisée dans laquelle il applique la formule ""trois ingrédients par recette"". Ses cuissons sont justes et ses associations intelligentes. Le menu se déroule en trois, quatre ou six temps et s'accompagne toujours d'accords vins. Avant l'entrée, le chef propose généralement une mise en bouche, aussi petite que délicieuse, comme ces petits pains soufflés, concassé de tomates et macaron fourré au foie gras. A suivre, des asperges vertes et blanches croquantes, accompagnées de moelle gratinée à la pistache, parsemées de fines lamelles de cecina (jambon de bœuf) et relevées avec une vinaigrette qui pète. Côté viande, le pigeon de Monsieur Duleau (éleveur de pigeons du coin) est flanqué de navets rôtis, d'ail des ours et d'une touche de pamplemousse pour l'acidité. Côté poisson, le trio saumon sauvage, crème au raifort frais, chicorée détonne.

Conseil INSIDER

Dans la liste des menus: genèse en trois temps, plaisir en 4 temps, confiance en 6 temps, penser à bien s'accorder avec vos commensaux. Le choix d'un des menus est alors valable pour toute la tablée.

Récompenses

  • Omnivore 2019
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Victor Ostronzec
  • Prix moyen 65 €
Menu "Balade Par Chez Nous"
84 €
Menu en 5 Plats
Menu "Un Déjeuner, Un Samedi au Solena"
68 €
Uniquement au Déjeuner le Samedi
Menu "Premier Pas"
39 €
Uniquement au Déjeuner le Jeudi et le Vendredi

Photos des utilisateurs

St Jacques
Bar topinambours et coing
Pomme chartreuse et noix de pécan
.

+11

photos

Avis

9,3/10
Table exceptionnelle481 avis
9,7/10

Plats

9,1/10

Service

8,9/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Thomas R.

    3 décembre 20213 avis

    10/10

    Super moment ! atmosphère agréable, service sympathique, et c'était très bon ! je reviendrais avec plaisir pour un menu dégustation. je recommande

  • Carine J.

    2 décembre 20211 avis

    9,5/10

    Très bonne cuisine raffinée avec service en plusieurs plats surprises dont plusieurs amuses bouches vraiment délicieux. Très bon moment.

  • Charles B.

    13 novembre 20211 avis

    8,5/10

    J’ai trouvé la formule mets vins décevante. Trop chère pour ce qu’on a bu. Sinon la cuisine était excellente.

  • ANNE B.

    12 novembre 202155 avis

    10/10
  • Stéphanie K.

    10 novembre 20215 avis

    10/10

    Parfait, service impeccable, serveurs très sympathiques, ambiance agréable et nourriture délicieuse. Je recommande.

  • Philomene a.
    Philomene a.

    30 octobre 2021216 avis

    10/10

    Superbe expérience, de surprise en surprise. Un vrai régale

  • Fany M.
    Fany M.

    16 octobre 202112 avis

    9,5/10
  • Francois D.

    16 octobre 20215 avis

    10/10

    On a adoré ! Laissez vous tenter par le menu surprise du chef ( le samedi midi uniquement). Un régal pour vos papilles !

  • Thierry f.

    8 octobre 20211 avis

    9,5/10

    Bonne adresse,belle carte de vins,servi à la bonne température (rare!)cuisine fine et originale,service rapide et efficace.

  • Isabelle b.

    7 octobre 202163 avis

    10/10

    Très belle découverte, tout y est parfait !

  • Pascal P.

    29 septembre 20211 avis

    10/10

    Accueil et service agréables. Cuisine raffinée. Une bonne soirée. Table à conseiller pour un moment agréable en quasi centre ville et donc à accès aisé.

  • Pittet N.

    24 septembre 20212 avis

    9/10

    Une cuisine recherchée, fine, des superbes associations de goûts. On a été enchantés. Service top niveau, gentillesse, précision. Franchement superbe!

  • Simon L.

    9 septembre 20212 avis

    10/10

    Fantastique expérience avec une cuisine créative très précise, mais dans laquelle on ne se perd pas. Personnel aux petits soins. Ambiance cool

  • Elie L.

    15 août 20213 avis

    9,5/10

    Super moment dans un cadre simple où tout est basé sur la qualité de la cuisine. Mérite certainement une visite lors d’un séjour à Bordeaux

  • Christophe C.

    7 août 20219 avis

    9,5/10
  • Emmanuel M.

    31 juillet 20211 avis

    3,5/10

    Repas correct malgré un manque de conseil Le service n’est pas à la hauteur d’un Etoile Michelin L’accueil est à revoir Une apparition du chef en fin de service Était attendu

  • Marie p.

    28 juillet 20213 avis

    9/10
  • Alain L.

    9 juillet 20211 avis

    10/10

    Très bon restaurant tout était parfait un peu déçu sur l’americano a l’apéritif devrait le retravailler dommage de pas avoir etai salué par le chef on reviendra merci

  • Bernadette K.

    26 juin 20212 avis

    10/10

    Cuisine inventive excellente avec de très beaux produits. Des saveurs originales et harmonieuses. Service parfait dans une ambiance conviviale

  • ERIC S.

    25 juin 202113 avis

    9/10

    Une cuisine exquise, raffinée avec des sauces et des jus à tomber ! Une excellente soirée en couple !

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Avis Tripadvisor

396 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
20:00 - 21:30
Jeudi
20:00 - 21:30
Vendredi
20:00 - 21:30
Samedi
12:00 - 13:30
20:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 13:30
20:00 - 21:30

Comment se rendre au restaurant

5 Rue Chauffour, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - St Bruno - Hôtel de Région (TA)

Indications particulières

Gironde (33), Centre-Ville, Saint Augustin, Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine

Caractéristiques

Bistronomique, Déjeuner, Romantique, Traditionnel, Étoilés MICHELIN, , , Les mieux notés, Les pépites cachées, , , Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, Français,

Services

, , ,

Restaurant privatisable (26 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , Privatisable,

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