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INSIDERSud-Ouest Terrasse

Le Saint-James - Bouliac

9,7/10
1335
3, place Camille Hostein, 33270 BouliacVoir le plan

Prix moyen 156 €

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Menu en 5 séquences

MENU Menu Folie 170 €

Menu en 7 séquences

MENU Menu Passion 130 €

Menu 6 séquences

MENU Menu A table 79 €

Ce menu comprend : 2 Entrées + 1 Plat + 1 Dessert + Boissons

Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

Adresse mythique s’il en est, le Saint-James fut longtemps le fief de Jean-Marie Amat. Cet avant-gardiste avait fait appel à l’architecte Jean Nouvel ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au cœur du panoramique village de Bouliac, l’archi-star Jean Nouvel a laissé sa patte sur cette longère XVIIIème, devenue hôtel-table au design inratable. Façade grillagée délibérément rouillée, béton brut, baies vitrées et mobilier épuré : on laisse la vedette à l’assiette et aux vignes vallonnées du “balcon de Bordeaux”.

2020, le temps du changement est arrivé. Au piano, Mathieu Martin – son second - succède à Nicolas Magie. Après 7 ans au sein de la brigade, le jeune Chef propose aujourd’hui une carte qui lui ressemble, en mêlant justesse, sincérité, simplicité, mais aussi poésie et fantaisie.

Originaire du Sud-Ouest, il aime créer pour surprendre, émerveiller et donner l’envie de revenir ! Il fait évoluer sa carte selon les arrivages, le marché, la saison.

Il a appris auprès de grands noms de la cuisine – Maurice et Xavier Isabal, Jean Marie Gautier, Eric Fréchon, Thierry Marx,… et dans des maisons de prestiges – Ithurria, l’Hôtel du Palais, le Bristol, Cordeillan Bages …

Élevé par une génération de cuisiniers, l’inspiration ne lui manque pas. Il garde les bases de la cuisine tout en suivant les évolutions.

Conseil INSIDER

Elle s’appelle Côté Cours. C’est l’école de cuisine du Saint-James, agencée par Poggen Pohl et équipée par Miele. Elle s’adresse à tous les publics : débutants, amateurs, talents confirmés, enfants … Un cadre idéal pour devenir, à votre tour, le chef à la maison ! Découvrez la grille des cours sur notre site internet.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Mathieu Martin
  • Prix moyen 156 €
Noix de Saint-Jacques
70 €
caviar classic osciètre & poireaux & herbes marines
Daurade Royale
60 €
coques & topinambour & pomelos
Truffe Noire
60 €
betterave & endive & vieux comté
Menu Enorme 85 €
Menu en 5 séquences

Photos des utilisateurs

Agneau du Limousin
Chipirons de Saint Jean De Luz
Cafe et ses miniardises
Turbot
Pigeon et mousseline de maïs
Framboise et verveine

+14

photos

Avis

9,7/10
Table exceptionnelle1336 avis
9,7/10

Plats

9,7/10

Service

9,5/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Nadia N.

    26 novembre 20211 avis

    10/10

    Une tres belle expérience gustative. Et une attention spéciale pour l anniversaire de notre fils. Bravo au chef et à sa brigade et au service en salle.

  • DOMINIQUE M.

    13 novembre 202144 avis

    10/10
  • Heloise b.

    5 novembre 20211 avis

    10/10

    le personnel était très professionel et la cuisine délicieuse et originale. Les accords mets et vins en aveugle étaient très ludique et ont étés très appréciés par la table.

  • Ahmed K.
    Ahmed K.

    3 novembre 20211 avis

    10/10

    Inoubliable !!!

  • Guy B.

    27 octobre 20212 avis

    8/10
  • Yannick L.

    23 octobre 20211 avis

    10/10
  • Pascale p.

    19 octobre 202130 avis

    10/10
  • Sylvie R.

    14 octobre 20212 avis

    10/10
  • Laurence S.

    12 octobre 20211 avis

    10/10
  • Celine d.

    9 octobre 20214 avis

    10/10

    Merveilleux

  • DOMINIQUE M.

    2 octobre 202144 avis

    10/10

    excellent menu du déjeuner dont un remarquable foie gras au merlot ! bravo pour l'originalité, la qualité des produits et du service : une très bonne et sûre adresse dans le temps

  • Hélène B.

    29 septembre 20211 avis

    10/10

    Excellent repas , les assiettes sont des œuvres d’art , service impeccable dans un très beau cadre .Un menu le midi tout à fait abordable pour une telle qualité.

  • Philippe D.

    22 septembre 20212 avis

    10/10

    Ce restaurant continue à me surprendre, sa créativité, son accueil, ses saveurs, un moment inoubliable.

  • Gilles C.

    16 septembre 20211 avis

    10/10

    Nous avons passé un agréable moment au ST James. Le personnel est très professionnel. Je recommande.

  • NATHALIE D.

    16 septembre 20211 avis

    10/10
  • Sonia R.

    4 septembre 20212 avis

    10/10

    Cadre magnifique, nous avons cette année profité de la terrasse et sa superbe vue, menu "énorme" unique, ambitieux, délicieux. Nous reviendrons comme à notre habitude l'année prochaine.

  • DOMINIQUE M.

    28 août 202144 avis

    10/10

    excellent menu adapté avec foie gras, saint pierre et dessert au chocolat exquis !!! bravo au chef, à la brigade et au personnel de salle toujours prévenant et à l'écoute nous aimons !

  • Aurélie F.

    21 août 20212 avis

    7,5/10

    Des plats de qualité mais visuellement décevant et pas assez surprenant pour le palais. On s'attend à mieux pour 1 étoile. Une erreur dans l'addition.

  • Jean-Sébastien R.

    20 août 202110 avis

    10/10

    Un moment de bonheur du début à la fin. Cuisine raffinée et originale, cadre exceptionnel (terrasse) et service sans faute. Nous reviendrons assurément !

  • Annie L.

    18 août 20216 avis

    10/10

    personnel accueillant, service parfait et cuisine excellente. Nous y allons depuis plusieurs années et y avons même célébré notre mariage en petit comité. Merci à toute l'équipe.

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Avis Tripadvisor

1210 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h15 (sauf dimanche, lundi et mardi)

Dîner : de 19h30 à 21h15 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

3, place Camille Hostein, 33270, Bouliac, France

Indications particulières

L'établissement offre ses locaux sans le service restauration pour des réunions professionnelles les lundis midi et/ou soir.

: Grand parking public (80 places) dans le village

Gironde (33), Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine

Caractéristiques

Au vert, Gastronomique, Terrasse, Étoilés MICHELIN, , , Grands Chefs, Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Foie Gras, INSIDER - Terrasses, Sud-Ouest,

Services

American Express, , , ,

Restaurant privatisable (80 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , Belle cave à vins, , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Le Saint-James - Bouliac »

Français

Le café de l'espérance

Note :8,6

PAY

Bouliac

Prix moyen : 40 €

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Français

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Note :9,4

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Bègles

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  • Insider

Français

Le Chiopot

Note :9,6

INSIDER

Bègles

Prix moyen : 41 €

Français

Babette

Note :9,0

Bordeaux

Prix moyen : 34 €

MENU

Sud-Ouest

Etche Ona

Note :9,0

Bègles

Prix moyen : 39 €

Accepte les Yums

Bègles

Prix moyen : 28 €

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Note :9,8

Bègles

Prix moyen : 26 €

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Bordeaux

Prix moyen : 35 €

-50%

Européen

Bègles

Prix moyen : 39 €

Français

Petit Café

Note :9,7

YUMS x2PAY

Bègles

Prix moyen : 27 €

-50%

Français

Bordeaux

Prix moyen : 34 €

MENU

Français

MetSens

Note :8,4

YUMS x2

Bordeaux

Prix moyen : 22 €

-30%

PAY

Bègles

Prix moyen : 20 €

Arménien

Bègles

Prix moyen : 26 €

Bordeaux

Prix moyen : 28 €

-30%

Français

Le Potager

Note :9,2

Bordeaux

Prix moyen : 21 €

Français

Cap Vers

Note :8,0

PAY

Bordeaux

Prix moyen : 35 €

Asiatique

PAY

Cenon

Prix moyen : 20 €

Français

Le Furtado

Note :7,6

YUMS x2

Bordeaux

Prix moyen : 20 €

-50%

Bordeaux

Prix moyen : 30 €

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