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Le Puits du Trésor

9,3/10
92

Prix moyen 61 €

Menu Tentation 115 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Jean-Marc Boyer est un véritable artisan, et sa passion ne fait aucun doute : lors de balades en solitaire dans les collines environnantes, il dé...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Jean-Marc Boyer
  • Prix moyen 61 €
    Demande spéciale
Cressonnière d'huîtres d'Isigny au Jus de betteraves
Chaud-froid d'oeuf à la crème, déclinaison de cèpes
Escalope de fois gras landais et choux chinois au verjus
Menu Découverte 55 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + dessert

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Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + dessert + Mignardise
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MENU Menu Découverte 55 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + dessert
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Photos des utilisateurs

Mignardises
Ravioles au homard
Agneau fondant
Apéritif

+4

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,3/10
basé sur 92 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :9,3/10
Cadre :8,6/10
  1. Karine V.
    Karine V.
    • 1 avis
    9/10

    Découvert au hasard de mes recherches pour l'anniversaire de mon fils. Mets délicats et présentation raffinée, mélange des saveurs original, décoration intérieure sobre et élégante. Les sens sont en ébullition... L'impression d'être chouchouté par les personnes du service. Et.. Au pied des châteaux Cathares ! Je recommande...

  2. Florian a.
    Florian a.
    • 1 avis
    10/10

    cuisine trés inventive présentation et au niveau du goût ça touche à la perfection c'était excellent l'accueil la présentation des plats tout était parfait je le recommande

  3. Jean Pascal B.
    Jean Pascal B.
    • 1 avis
    10/10

    Une cuisine très recherchée et raffinée dans un très joli cadre. Personnels accueillants. Une étoile bien méritée.

  4. Jack v.
    Jack v.
    • 1 avis
    9,5/10

    excellent,cuisine raffinée,service impec,a conseiller. nous reviendrons avec des amis depuis toulouse. Tres bonnes formules avec vins compris

  5. Jean T.
    Jean T.
    • 173 avis
    9,5/10

    9.5 pour ne pas donner 10. Excellent déjeuner au restaurant Le Puits du Trésor. Très belle salle, accueil prévenant, service soigné, efficace et discret. Menu mer et terre de grande qualité pour un prix qui reste raisonnable, avec une cuisine raffinée, délicate, harmonieuse, équilibrée et originale. Les vins retenus par M. BOYER, qui proviennent de la région, sont bien choisis et assortis avec goût aux plats. Un grand bravo à toute l'équipe. Ce restaurant mérite son étoile au Michelin. Nous reviendrons.

  6. Philippe D.
    Philippe D.
    • 1 avis
    10/10

    Vaut le détour à Lascours Cuisine raffinée dans une belle présentation. Service ni trop rapide ni trop lent qui permet d’apprécier ce qu'on a dans l'assiette ... Excellente adéquation des vins aux plats dans le menu "vin compris". Merci pour ce bon moment.

  7. Francoise P.
    Francoise P.
    • 1 avis
    10/10

    Un accueil parfait et des plats délicieux. Nous avons passé un excellent moment. L association plat et vin était très bien et nous avons découvert des vins délicieux.

  8. Audrey m.
    Audrey m.
    • 1 avis
    10/10

    En vacances à Carcassonne nous avons trouvé ce restaurant étoilé Michelin les plats sont raffinés excellent ???? le service est irréprochable accueillant et agréable le restaurant intérieur à été rénové dans un esprit moderne zen . Très bon rapport qualité prix bravo au chef et son équipe. Étoile bien mérité très bonne continuation et à bientôt.

  9. Martine P.
    Martine P.
    • 1 avis
    7,5/10

    Cette table dite gastronomique est dans un petit village charmant et touristique. Grosses difficultés pour se garer... La salle se veut chic, mais est bruyante , alors que nous ne sommes que 6 tables et 17 personnes...La règle est ici de ne pas savoir ce que l'on va manger....à part intitulé du menu et le nombre de plats. C'est pour moi dérangeant, d'autant plus que le port du masque nuit à la bonne compréhension des explications du personnel. Nous choisissons l'accord mets/vins proposé : des petits vins locaux, bons mais pas exceptionnels, les 9 verres nous ont coûté 68 € !!! Et le chef , dont nous avons sollicité la présence n' a pas pu quitter ses fourneaux à la fin du service ( 2 personnes en salle) Bref, oui un bon repas, mais rien d'exceptionnel, où est l'étoile ?

  10. Pierre Jean G.
    Pierre Jean G.
    • 1 avis
    10/10

    Tout fut parfait.. le restaurant et sa déco d’une sophistication épurée. L’accueil courtois et chaleureux.. le service précis et discret La cuisine où tout était maîtrisé.. un moment de petit bonheur..

  11. Benoît S.
    Benoît S.
    • 2 avis
    8,5/10

    Très belle découverte gastronomique. La cuisine est ciselée et les plats sont excellents. Après quelques difficultés pour trouver un parking nous sommes entrés dans une salle moderne et épurée mais quelque peu (trop) sonore. On nous a expliqué ensuite qu’ici il fallait se laisser faire. Ce que nous avons fait. L’apéritif nous a été servi relativement rapidement. Mais ensuite notre patience a été quelque peu éprouvée puisqu’après au moins 45’ de présence on ne nous avait toujours pas servi la mise en bouche. Après m’en être ouvert au service tout est rentré dans l’ordre et nous avons passé un excellent moment.

  12. Jean-Baptiste M.
    Jean-Baptiste M.
    • 1 avis
    10/10

    Un repas exceptionnel avec des produits frais et de qualité dans un cadre rénové... Ce restaurant appelle à être connu ! Félicitations au chef et au service exemplaire... Vivement d’y retourner

  13. Jean-marie c.
    Jean-marie c.
    • 17 avis
    9/10

    Cuisine, service, cadre toujours à un très bon niveau. Un petit bémol sur les vins: les conseils sont peu précis, une bouteille trouble a du être refusée.

  14. Patrick G.
    Patrick G.
    • 1 avis
    5/10

    Cadre ressemble plus à une brasserie qu’un restaurant 1 étoile, au niveau de la quantité j’ai quitté la table avec la faim et la cuisson des cailles (pas assez cuite).l’ambiance en cuisine avez l’air tendue, serveuse qui avait pleuré (yeux rouges) .Attente entre certains plats un peu longue. La cuisine reste quand même raffiné.

  15. Jean-Louis S.
    Jean-Louis S.
    • 28 avis
    9,5/10

    Une cuisine raffinée dans une formule 100% découverte au choix du chef, pour un coût justifié à partir de 49€. Le village de Lastours est dans un cadre nature au fonds d’une vallée aride, dominée par les ruines des 4 châteaux forts

  16. Annie v.
    Annie v.
    • 4 avis
    10/10

    Une table à retenir. une explosion de saveurs;... les fleurs sur les plats ne servent pas seulement pour le plaisir des yeux mais ajoutent vraiment un plus au goût ! nous avons eu le plaisir de voir le chef en fin de repas. Tout était parfait à refaire. Merci encore Chef

  17. Anne G.
    Anne G.
    • 1 avis
    10/10

    Personnel très accueillant et au petit soin. Cuisine savoureuse qui permet de faire des découvertes avec des produits du coin. Le passage du chef très apprécié a permis de constater une personne soucieuse de la satisfaction de ses clients et extrêmement gentille.

  18. Claudie G.
    Claudie G.
    • 2 avis
    10/10

    Nous sommes allés à deux dans ce restaurant et avons choisi le menu découverte avec les vins. Le chef n’affiche pas de menu donc nous lui avons fait confiance. Tout était très bien. Avons surtout apprécié le pigeon avec des cèpes frais et des petits légumes. Très bonne soirée.

  19. Jean-marie c.
    Jean-marie c.
    • 17 avis
    9,5/10

    Cuisine toujours très bonne. Service et accueil un peu moins précis et attentionné depuis le départ du responsable de salle (remarque sur la réservation "tardive" des notre arrivée, apéritif servi après 30 minutes) . Le serveur est très agréable .

  20. René-Henry  G.
    René-Henry G.
    • 1 avis
    10/10

    Excellente table !! Le trésor n’était pas au fond du puits mais dans l'assiette. Un bon moment raffiné où les équilibres et la mesure des saveurs nous ont enchanté. À recommander pour ceux qui n’y sont jamais allés ! Merci chef Boyer !

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

12h00-14h00 / 20h00-21h00

Comment se rendre au restaurant

21 Route des 4 Châteaux, 11600, Lastours, France, RestaurantAddress

Transports publics

joindre D118 D118 sur 2 km D201 sur 4 kmD101 sur 5 km

Indications particulières

, ,

Un mot sur le restaurant

Jean-Marc Boyer s'est installé dans une ancienne usine de textile en bordure de rivière dans le pays Cathare après vingt années passées à Paris : Dodin Bouffant, L'Ambroisie, le Ritz. Sa cuisine dictée par les saisons s'appuie sur les produits des artisans. Cuisine néo-classique revue, plats épurés confectionnés au moment... telle est la cuisine de Jean-Marc Boyer.

Caractéristiques

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Services

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Tout près du restaurant « Le Puits du Trésor »

Gastronomique

MICHELIN 2020

Aragon

Prix moyen : 67 €

Brousses-et-Villaret

Prix moyen : 18 €

MENU

  • Insider

Français

La Table Cave du Château

Note :9.3

INSIDER

Pennautier

Prix moyen : 33 €

Viande

Carcassonne

Prix moyen : 35 €

Cuisine traditionnelle

Le Cathare

Note :8.9

Carcassonne

Prix moyen : 26 €

Cuisine traditionnelle

Carcassonne

Prix moyen : 25 €

Français

Carcassonne

Prix moyen : 19 €

MENU

Cuisine du monde

Montolieu

Prix moyen : 25 €

MENU

Français

Le 104

Note :9.2

Carcassonne

Prix moyen : 23 €

-50%

Français

Carcassonne

Prix moyen : 28 €

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