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Le Moulin Fleuri

9,4/10
93
37250, VeignéVoir le plan

Prix moyen 56 €

Menu du Moulin 45 €

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Ce restaurant propose la livraison à domicile et la vente à emporter (réductions et offres spéciales non applicables)

+33-247260112
Ce restaurant applique les mesures sanitaires adaptées*:
1 mètre d'espacement entre deux tables
Augmentation des fréquences de nettoyage (tables, toilettes, etc.)
Consommation des plats uniquement à table
Gel hydroalcoolique à disposition de la clientèle
Menus sous un format sans contact, digital ou à utilisation unique
Paiement par carte bancaire
Utilisation de masques par le personnel
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MENU Menu du Moulin 45 €

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Fromages + Desserts

MENU Menu Florilège 55 €

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Fromages + Desserts

Carte du restaurant

Chef CHAPLIN Michaël
  • Prix moyen 56 €
Tournedos de Lotte en habit de lard fumé et Langoustines – beurre blanc au citron Yusu et purée de Butternut rôti
Dos de Lieu Noir rôti sur la peau – fondue de choux chinois au haddock et graines torréfiées – crème de crustacés
La Beuchelle Tourangelle Revisitée – Cromesquis de pomme de terre Annabelle – Crème de Champignons de Paris légèrement moutardée
Menu Florilège 55 €
Ce menu comprend : Entrées + Plats + Fromages + Desserts

Options spéciales

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Photos des utilisateurs

Tourte à l'ananas
Supreme de volaille
Terrine de foie gras

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h15 à 14h (sauf mercredi et jeudi)

Diner : de 19h15 à 21h (sauf mercredi et jeudi)

Comment se rendre au restaurant

37250, , Veigné, France

Indications particulières

Lieu-Dit Le Moulin Fleuri - 37250 Veigné. Ne pas suivre la direction de Veigné Bourg. Nous sommes en direction du Domaine de Candé à Monts 37260.

Parking Gratuit sur Place.

Un mot sur le restaurant

Une cuisine qui invite au voyage

Michaël Chaplin revendique son héritage familial dans l’exercice de son métier, c’est son ancrage. Néanmoins, il signe ses assiettes avec sa personnalité et aime proposer une réflexion autour du voyage.

Sa carte propose quelques plats classiques pour certains clients et les étrangers qui souhaitent aborder la cuisine traditionnelle française, mais il aime les recettes et associations inventives. Il revisitera un foie gras sur le thème de la Floride ou de l’Italie, des escargots ou des rillons sur le thème de la région Rhône-Alpes. Pour Michaël Chaplin, il y a une histoire derrière chaque plat.

Si le chef aime former des apprentis et rendre son personnel autonome, il garde les manettes de la cuisson, le secret de la réussite d’un plat selon lui.

Avec ses enfants, il fait la cueillette d’herbes aromatiques et fleurs comestibles, qu’il connait très bien.

Les fromages servis généreusement mettent en avant le Val de Loire.

Sa carte met à l’honneur ses fournisseurs et producteurs régionaux, ils sont tous présentés à la fin de la carte. Il aime préciser que les végétariens sont les bienvenus au Moulin Fleuri. Michaël Chaplin tient également à proposer un menu enfant de qualité.

En 2019, à l’occasion des 500 ans de Léonard de Vinci célébrés en région Centre, le Moulin Fleuri est partenaire d’une opération Renaissance et propose un menu sur ce thème. Le chef a imaginé un menu concocté par Léonard de Vinci.

Caractéristiques

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Services

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Restaurant privatisable (20 personnes max.)

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