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Menu Le Lucé-Chateau du Grand Lucé

Les Diners d'été et Déjeuner du dimanche

75 €

Starter

La Marinière de coquillage, jeunes poireaux grillés, melba et beurre au wakamé

Les Cromesquis d’escargots, pousses d’épinard et oignons doux, lard fumé paysan

Le foie gras et les girolles, foie gras poêlé et servi rafraichi, sablé, et les girolles crues et marinées

Main course

Filet de cerf rôti, potimaron, cranberries et jus corsé

Filet de St Pierre snacké, maïs grillé, chorizo et Safran de Tourraine

Mignon de Veau au sautoir, Blettes multicouleures, lait parmesan et éclats de noisette

Dessert

La Tarte soufflée au chocolat, crémeux au dulcey et glace à la vanille de Madagascar

La poire, poire pochée et en mousse, sablé à la cannelle et sorbet

Le Carotte-Cheesecake, biscuit speculoos, cheese cake, et gelée de carotte

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Dimanche pour le Déjeuner Ce menu est disponible le Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche pour le Dîner

Les Déjeuners d'été

38 €
Ce menu comprend : entrée + plat principal + dessert

Starter

Tataki de Bœuf, wasabi, sauce soja et sésame, méli-mélo de légumes croquants

Le croustillant de canard confit, caviar d’aubergine, magret fumé , carmine et Pecan

Saumon Gravelax à la betterave Betterave, Chèvre frais, melba

Main course

Le paleron de Bœuf mijoté, Facon « Bœuf Carotte »

Le lieu Jaune Sauvage, célerisotto crémeux, éclats de noisette

Filet de canette, packchoï, girolles persillées, sauce au cassis

Dessert

Banoffee à la poire, mousse dulcey, compotée de poire et crumble cacao

L’Eclair Mangue-Basilic, cremeux mangue au basilic et mangue au naturel

Le chocolat et le café, crémeux chocolat infusé au café, praliné, mousse vanille et feuilletage croustillant

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Déjeuner

Boissons

Café
4 €

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.

Ces prix s'entendent hors promotion.

Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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