Menu Le Goyen
- à la carte
- Menus
- Boissons
- Menu complet
à la carte
Entrée
- Tartelette de Tourteau au Breizh Curry, avocat et citron vert
- 16 €
- Le Saumon "Label Rouge d'Écosse" cuit à coeur, Champignons, Coriandre et Soja
- 13 €
- Oeuf parfait, espuma de courge et graines torréfiées
- 11 €
- Huîtres de l'Ile de Sein de Stan et Marie les 6 huîtres
- 12 €
- Les Demoiselles du Guilvinec 250 gr
- 24 €
EFFET MER
- Retour de pèche rôti au beurre, Risotto crémeux aux algues
- 19 €
- le Thon mi-cuit au sésame
- 23 €
- Demi-homard grillé (sur la base d'un homard de 6/800gr)
- 32 €
Nous avons sélectionnés des homards de 600 à 800 grammes brut (entre 5 et 7 ans) et environ 100 à 120 gr de délicieuse chair à manger.Les deux pinces du homard sont différentes, l’une plus petite fait office d’incisive appelée "pince coupante" et l’autre molaire, plus grosse appelée "marteau"
- Homard grillé entier (sur la base d'un homard de 4/600gr) accompagné de pommes de terre Grenailles au thym et crème homardine
- 58 €
- Sole Meunière (selon la criée) et pommes de terre grenaille au thym
- 33 €
- Les Ormeaux, Stan et Marie Robert, de l'Île de Sein, Persillade, Pommes de terre grenailles rôties au thym
- 34 €
- Plateau de Fruits de Mer pour 1 personne
- 47 €
- Plateau de Fruits de Mer Royal pour 2 personnes
- 150 €
LE BOUCHER
- Lard confit 36 heures, réduction de cidre Kerné
- 21 €
- Le Magret de Canard, Mûres, Vin & Balsamique
- 24 €
- Filet de Boeuf (de nos éleveurs bretons), grillé au BBQ et Herbes du Jardin
- 31 €
Fromages
- Notre Sélection de Fromages Locaux
- 14 €
- un aperçu de nos régions 5 pièces
- 9 €
Dessert
- Miel Framboise et Jasmin
- 11 €
- Citron et Baie de Timur
- 11 €
- Choux Paris Audierne Praliné et Algues
- 11 €
- Le Chocolat Michel-Cluizel-Granola & Sésame
- 11 €
- Figues-Mûre-Cassis & Poivre
- 11 €
Menu Tentation
Entrée
Oeuf parfait, Espuma de courges etGraines torréfiées
Plat
Le Retour de Pêche rôti au beurre, Risotto crémeux aux algues
Dessert
Chocolat Michel Cluizel, Granola et Sésames
Menu Gourmand
Entrée
Les Langoustines nacrées à coeur et croustillantes, Espuma d'agrumes
Plat
Poisson noble nacré, Brocolis en textures, Ketchup de poivron et Raviole végétale de Coques, Jus corsé en légèreté
Deuxième plat
Agneau rôti à la flamme, Condiments de Tomates d'antan et olives, Artichaut, Blettes et jus de viande
Dessert
Châtaigne-Marron & Citron
Ou Maïs-tSésame Noir et Pop-Corn
Plaisir Menu
Entrée
Le Saumon "Label Rouge d'Écosse" cuit à coeur, Champignons, Soja et Coriandre
ou
Carpaccio de lotte mariné au Yuzu et courgette croquante, condiments Pouce-pied et Salicorne au poivre salé de Madagascar
Plat
Poisson noble nacré, Brocolis en textures, Ketchup de poivron et Raviole végétale de Coques, Jus corsé en légèreté
ou
Agneau rôti à la flamme, Condiments de Tomate d'antan et Olives, Artichaut, Blettes et Jus de viande
Dessert
Châtaigne-Marron & Citron
ou
Maïs-Sésame noir & Pop-Corn
Boissons
- Bouteille de champagne
- 54 €
- Verre de champagne
- 14 €
- Café
- 3,8 €
- Bouteille d'eau
- 6 €
- Demi-bouteille d'eau
- 4 €
- Bouteille de vin
- 19 €
- Verre de vin
- 6 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
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