Menu - Le Goyen

Menus

à la carte

Entrée

Tartelette de Tourteau au Breizh Curry, avocat et citron vert

16 €

Le Saumon "Label Rouge d'Écosse" cuit à coeur, Champignons, Coriandre et Soja

13 €

Oeuf parfait, espuma de courge et graines torréfiées

11 €

Huîtres de l'Ile de Sein de Stan et Marie les 6 huîtres

12 €

Les Demoiselles du Guilvinec 250 gr

24 €

EFFET MER

Retour de pèche rôti au beurre, Risotto crémeux aux algues

19 €

le Thon mi-cuit au sésame

23 €

Demi-homard grillé (sur la base d'un homard de 6/800gr)

32 €

Nous avons sélectionnés des homards de 600 à 800 grammes brut (entre 5 et 7 ans) et environ 100 à 120 gr de délicieuse chair à manger.Les deux pinces du homard sont différentes, l’une plus petite fait office d’incisive appelée "pince coupante" et l’autre molaire, plus grosse appelée "marteau"

Homard grillé entier (sur la base d'un homard de 4/600gr) accompagné de pommes de terre Grenailles au thym et crème homardine

58 €

Sole Meunière (selon la criée) et pommes de terre grenaille au thym

33 €

Les Ormeaux, Stan et Marie Robert, de l'Île de Sein, Persillade, Pommes de terre grenailles rôties au thym

34 €

Plateau de Fruits de Mer pour 1 personne

47 €

Plateau de Fruits de Mer Royal pour 2 personnes

150 €

LE BOUCHER

Lard confit 36 heures, réduction de cidre Kerné

21 €

Le Magret de Canard, Mûres, Vin & Balsamique

24 €

Filet de Boeuf (de nos éleveurs bretons), grillé au BBQ et Herbes du Jardin

31 €

Fromages

Notre Sélection de Fromages Locaux

14 €

un aperçu de nos régions 5 pièces

9 €

Dessert

Miel Framboise et Jasmin

11 €

Citron et Baie de Timur

11 €

Choux Paris Audierne Praliné et Algues

11 €

Le Chocolat Michel-Cluizel-Granola & Sésame

11 €

Figues-Mûre-Cassis & Poivre

11 €

Boissons

Bouteille de champagne

54 €

Verre de champagne

14 €

Café

3,8 €

Bouteille d'eau

6 €

Demi-bouteille d'eau

4 €

Bouteille de vin

19 €

Verre de vin

6 €

Menu complet