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INSIDERFrançais Terrasse

Le Gabriel

9,8/10
28
42 Avenue Gabriel, 75008 ParisVoir le plan

Prix moyen 145 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • 4 couvert(s) Excellent standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

À deux pas des Champs-Élysées, ce restaurant est installé dans le décor élégant et luxueux de la Réserve, un ancien hôtel particulier du 19e s. ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Jérôme Banctel
  • Prix moyen 145 €
Menu " Escale "
75 €
en 3 temps (disponible uniquement au déjeuner)
Menu " Virée "
145 €
en 5 temps (disponible au déjeuner et au diner)
Menu " Périple "
195 €
en 8 temps (disponible au déjeuner et au diner).

Choix alimentaires

Options sans gluten, Options végétariennes, Plats bio
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Langouste

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Horaires d'ouverture

Ouvert du lundi au vendredi - fermé le samedi et le dimanche

Déjeuner : de 12h30 à 13h30

Dîner : de 19h30 à 21h30

Comment se rendre au restaurant

42 Avenue Gabriel, 75008, Paris, France

Indications particulières

Restaurant du Palace Parisien La Réserve Paris, Hôtel & Spa

Service de voiturier

Paris 8ème, Champs-Elysées, Île-de-France

Un mot sur le restaurant

Consacré par 2 étoiles au Michelin dès sa première année d’ouverture, Le Gabriel a réussi son entrée sur la scène culinaire parisienne en majesté et s’est installé au sommet de l’exigence gastronomique parisienne. Dans le décor prestigieux de style Napoléon III signé Jacques Garcia, Jérôme Banctel joue une partition de haute volée.

Hommage à sa Bretagne natale, le cœur d’artichaut breton à la coriandre et le pigeon de Vendée au cacao et sarrasin croustillant figurent déjà parmi les plats signature du Gabriel. Les classiques de la cuisine française sont revisitées et inspirées par les nombreux voyages de Jérôme Banctel au Japon. Formé par les plus grands, il est considéré comme le fils spirituel d’Alain Senderens, qu’il a secondé chez Lucas-Carton. Son maître lui a enseigné la rigueur dans la sélection des produits, le respect des saveurs authentiques et l’art de les sublimer par des vins soigneusement choisis. Passionné et exigeant, le Chef du Gabriel poursuit sa quête de la perfection avec constance, s’appuyant sur une technique irréprochable pour exalter les saveurs dans toute leur intensité. Un style épuré, audacieux, terriblement séduisant...

Caractéristiques

Cosy, Entre amis, Repas d'affaires, Restaurant d'hôtel, Romantique, Étoilés MICHELIN, , , , , INSIDER - Terrasses,

Services

American Express, ,

Accès personnes à mobilité réduite, , , Belle cave à vins, , , , , Voiturier,

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