Menu - Le Florilège

à la carte

Entrée

BURRATA / PETITS POIS / ASPERGES

10 €

burrata crémeuse, petits pois et asperge en salade, croute de pain, huile d'olive

SERAC / LEGUMES CROQUANTS / CITRON

9 €

crème de sérac de la ferme aux herbes et citron, légumes croquants

OEUF BIO PARFAIT / LENTILLES / CHAMPIGNONS / HERBES

9 €

oeuf cuisson à 64°, salade de lentilles et lard, pickles de champignons

FAUX FILET / CACAHUÈTES / MENTHE / CORIANDRE

10 €

faux filet de notre boucherie, vinaigrette sucrée salée, condiments menthe coriandre et cacahuètes

PLANCHES

17 €

Fromage de notre ferme et producteurs locaux ou charcuterie de notre boucherie Terroirs des Alpes ou mixte

CROK'SAVOIE

11 €

crok tomme et jambon de notre ferme, mesclun

Plat

BURGER / DELICE / POITRINE / OIGNONS / CORNICHONS / CAPRES

18 €

Viande et fromage de notre ferme, poitrine fumée, oignons caramélisé, mayonnaise cornichons et câpres, frites maison et salade

CESAR / PARMESAN / OEUF / POULET

18 €

salade césar, oeuf parfait, copeaux de parmesan, poulet croustillant

TRUITE / AGRUMES / ASPERGES / OIGNONS

19 €

truite saumonée de l'ain, asperges au lad colonnata, pickles d'oignons, crème agrumes

BOEUF / PETIT POIS / TOMME / CHAMPIGNONS

22 €

faux filet de notre boucherie, petits pois, oignons grelots, champignons, émulsion de tomme

Fromage

Assiette de fromages de notre ferme

7 €

Dessert

CHOCOLAT / PAMPLEMOUSSE / SAUCE CAFÉ

10 €

brownie chocolat, pamplemousse confit, biscuit éponge cacao, sauce café whisky

CHOUX / CHOCOLAT / CACAHUETES

9 €

choux croquant, mousse chocolat, crumble cacahuètes

ABRICOT / PÊCHE / PAIN D'ÉPICES / VANILLE

9 €

mousse vanille, confit d'abricot, pain d'épices pané, pêche rôtie, sauce abricot thym

DESSERT DU JOUR

7 €

Consulter nos serveurs

Boissons

Bouteille de champagne

54 €

Café

1,6 €

Bouteille d'eau

4 €

Demi-bouteille d'eau

3,5 €

Bouteille de vin

22 €

Verre de vin

4 €