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INSIDERFrançais Traditionnel

Le Davoli

9,4/10
473
13, rue des Bahutiers, 33000 BordeauxVoir le plan

Prix moyen 55 €

Menu 54 €

Service gratuitRéservation immédiate

INFORMATION IMPORTANTE

Ce restaurant propose la vente à emporter (réductions et offres spéciales non applicables)

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Offres TheFork

MENU Menu 54 €

Ce menu comprend : Plat principal + Plat + 2ème plat + Dessert

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
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L'avis du Guide MICHELIN

Le quartier St-Pierre, ses petites rues, ses bars, ses restaurants et... Le Davoli ! Une adresse où les gourmands apprécient des recettes alléchantes,...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au beau milieu du quartier Saint-Pierre, cœur historique de Bordeaux, Le Davoli ouvre ses portes en 2012. Pierre apparentes, nappes blanches et déco soignée, le restaurant propose une cuisine inventive et bien léchée. David Grangier aux manettes s’amuse chaque jour, avec brio, à élaborer des associations culottées. A commencer par l’entrée en forme de salade d’araignée de mer escortée de mouillettes à l’aïoli et un sorbet avocat tout doux. A suivre un magnifique turbot, surmonté de girolles grillées, de gnocchis fondants à la noix de muscade et d’un jus d’anguille fumée. Ou bien un maigre de ligne posé sur des ravioles de coquillage beurrées au beurre d’algue. Pour les carnivores, une pièce de bœuf de Galice servie avec une poignée de cèpes du Médoc rôtis, une chapelure d’herbes fraîches et un "jus à la bordelaise" top secret et top niveau. Pour finir, un choc choco : cylindre cacao garni d’une crème caramel, rafraîchi par un granité caramel vanille, un sorbet cacao et un biscuit Guanaja 70%.

Commis de cuisine au Saint-James à Bouliac (33), sous l’égide de Michel Portos, David Rougier travaille ensuite aux côtés de Laurent Saudeau en tant que chef pâtissier à Haute Goulaine (44) au restaurant Le Manoir de la Boulaie. En septembre 2007, il rentre comme chef de partie au restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle. Quelques années plus tard, il ouvre le Davoli avec son associé Olivier Rouland, directeur de salle.

Conseil INSIDER

Craquer sans hésiter en fin de repas pour la sélection de fromage de chez Druelle, artisan fromager de compétition à Bordeaux.

Récompenses

  • Assiette MICHELIN

Carte du restaurant

Chef David Grangier
  • Prix moyen 55 €
Menu 42 €
Ce menu comprend : Plat principal + Plat + Dessert

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Horaires d'ouverture

Déjeuner de 12h15 à 13h15 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

15 jours en août

Comment se rendre au restaurant

13, rue des Bahutiers, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - Place de la Bourse (TC)

Indications particulières

Bourse, Jean Jaurès

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), Capucins - Victoire, Saint-Pierre

Caractéristiques

, , , Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Foie Gras,

Services

American Express, , , ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

, , Belle cave à vins, Privatisable,

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