Qui est le chef du restaurant Le Clos Saint-Front ?

Le chef du restaurant Le Clos Saint-Front est PATRICK FEUGA.

Quel est le prix moyen d'un repas au restaurant Le Clos Saint-Front ?

En moyenne, le montant de l'addition au restaurant Le Clos Saint-Front est de 62 €. Le prix moyen est calculé pour un repas entrée/plat ou plat/dessert, boissons non comprises. Les prix ont été fournis par le restaurant.

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Terrasse - Le Clos Saint-Front, Périgueux

63 photos

Menu 2023 - Le Clos Saint-Front

9,6/10

600

5-7, rue de la Vertu, 24000 Périgueux

Français

Prix moyen 62 €

Réservation

Le Clos Saint-Front

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Menus

Menu "Libre choix" 58 €

Ce menu comprend : libre choix choix à la carte + entre 2 plats sup 12e

Menu "Vigneron" 80 €

Ce menu comprend : Boisson + Entrée + Plat + Fromages + Dessert + Dégustation de vin à discrétion

Menu "Surprise du Chef" 45 €

Ce menu comprend : Ce menu comprend au choix : + Entrée + Plat (36€)

à la carte

Dernière mise à jour: décembre 2023

Chef PATRICK FEUGA

Entrées

Galette moelleuse de pieds et joue de cochon aux petits gris, sauce butternut/cardamome et canneberges aux fruits secs trilogie de tapas du clos: 18 €; Marbré de canard au foie gras, cœur oignons/mûre , réduction balsamique à la mûre Mini baba au sirop de giroles, Chantilly de foie gras Gnocchis en vinaigrette de truffes, cèleri et foie gras poêlé
Onctuosité de légumes d’automnes, « période bleue» et chips de vitelottes au sel fumé, blue lagoon… Œuf parfaitement cuit devant vous, crème truffée aux champignons, dés de topinambours fumés au thé de Chine, mouillettes de pain noir: 18 €

Plats

« pulp fiction » poulpe et calamars en friction d’ail en huile, coulis de tomates au massala et riz basmati aux légumes croquants…: 27 €
Bœuf « la picanha » aux épices tandoori, tranché finement au sabre devant vous, servi saignant, 3 condiments, pommes de terre grenailles rôties au foin: 27 €
Petit épeautre aux morilles, flan de potimarron à la trappe d’echourgnac et noix du périgord, jeunes pousses à l’huile de noix: 27 €
Pigeon et caille en 2 cuissons : cuisses confites panées cacahuètes, suprêmes servi à la goutte de sang, coulis de myrtilles et betteraves, pommes de terre au confit et salmis: 27 €

Dessert

Millefeuille caramélisé aux pommes et speculoos, glace caramel salé, sauce vanille/géranium: 18 €
Riz et tapioca au lait de coco, glace au rhum et au raisin, réduction balsamique à l'ananas: 18 €
Poire pochée au vin de framboise, financier huile d'olive et combawa: 18 €
Choc intense enflammé qui fond comme neige au solei: 18 €; Le feu dessus, le feu dessous !!!

Fromages

Assiette de fromages affinés, condiments doux ou duo glace cabécou et cabécou du périgord au miel (voir conseil du sommelier pour une association surprenante...): 14 €

Le « trou » du clos

Sorbet verveine citronnée, suprêmes de pamplemousse et la gauloise liqueur bicentenaire crée à périgueux en 1783: 12 €

Desserts

Millefeuille caramélisé aux pommes et spéculoos, glace caramel salé, sauce vanille/géranium riz et tapioca au lait de coco, glace au rhum et au raisin, réduction balsamique à l’ananas: 18 €
Poire pochée au vin de framboise, financier huile d’olive et citron combawa choc intense enflammé qui fond comme neige au soleil…le feu dessus, le feu dessous !!!: 18 €