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Quoi

INSIDERFrançais Gastronomique

Le Chiberta * avec Guy Savoy

9,2/10
2054
3 rue Arsène Houssaye, 75008 ParisVoir le plan

Prix moyen 130 €

Menu Dégustation Autour du Caviar 220 €

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

Le Chiberta version Guy Savoy s’est choisi le noir comme couleur, le vin comme symbole et l’inventivité comme fil conducteur. Cet univers, tamisé, ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

A 2 pas de l'Etoile – d'ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l'architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l'un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : ravioles au foie gras de canard dans son bouillon ; bar en écailles et croustillant de pommes de terre fumées ; suprême de pigeon à la mélasse de grenade et la cuisse farcie ; autour de l'ananas et le riz au lait -vanille…, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.

Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c'est Irwin Durand qui officie : après son Brevet Professionnel de cuisine en 2009, il se lance chez les plus grands : Baumanière, Robuchon, Loiseau, Ledoyen et engrange les reconnaissances à vive allure : 2016 jeune chef de l'année - Magazine Yam's ; 2017 Jeune talent Gault Millau ; 2018 Hapa Awards Asie.

Il entre alors au restaurant Guy Savoy comme second de cuisine et adhère pleinement aux principes de cuisine de Guy Savoy ; il y retrouve les valeurs inculquées dans son enfance, comme le respect des terroirs ou la conviction que le goût doit toujours primer dans un plat. Fin janvier 2020, la place de chef du Chiberta est libre et Guy Savoy lui propose d'intégrer cette maison une étoile Michelin, qu'il a créée.

Conseil INSIDER

Telle une bibliothèque de grands crus, la spectaculaire cave à vins verticale qui ponctue l'espace donne le ton : ici, le vin est particulièrement à l'honneur, et les accords avec les plats raffinés et originaux. Avis aux amateurs !

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Irwin Durand
  • Prix moyen 130 €
Sole
62 €
embeurrée de chou, fumet acidulé
Saint-Pierre laqué au jus de volaille
58 €
panais, noisettes
Menu Dégustation 135 €
Ce menu comprend : 1st Course + 2nd Course + 3rd Course + 4th Course + 5th Course + 6th Course + 7th Course

Choix alimentaires

Options sans gluten, Options vegan, Options végétariennes, Plats bio

Photos des utilisateurs

Caviar chou-fleur  - Le Chiberta * avec Guy Savoy, Paris
Dessert glace chocolat et ail noir - Le Chiberta * avec Guy Savoy, Paris
Le Chiberta * avec Guy Savoy, Paris
Le Chiberta * avec Guy Savoy, Paris
Le Chiberta * avec Guy Savoy, Paris
Le Chiberta * avec Guy Savoy, Paris
Le Chiberta * avec Guy Savoy, Paris

+119

photos

Avis

9,2/10
Table exceptionnelle2054 avis
9,3/10

Plats

9,4/10

Service

8,7/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Roi E.
    Roi E.

    4 octobre 20221 avis

    10/10

    Beautiful and delicious dishes

  • Carole L.
    Carole L.

    1 octobre 202232 avis

    9,5/10

    Très bonne cuisine goûteuse dans un cadre agréable. le personnel est attentionné vis-à-vis des clienst. Un restaurant à faire pour la cuisine de Guy Savoy.

  • Patrice p.
    Patrice p.

    30 septembre 20223 avis

    10/10

    Délicieux moment. cuisine raffinée et l’accueil était excellent.

  • Xavier B.
    Xavier B.

    17 septembre 202212 avis

    8,5/10

    Dans l'ensemble un bon moment avec des assiettes assez sophistiqué pour mériter 1 étoile mais toutes les saveurs n'explosent pas en bouche. On a cherché l'épinard,le chocolat noir .... et d'autres. A trop destructurer on perd le goût et c'est dommage.

  • SYLVIE Q.
    SYLVIE Q.

    10 septembre 202270 avis

    10/10

    Très belle adresse, des plats originaux et succulents, un service irréprochable, tout est en place pour passer un excellent moment gourmand.

  • Olivier l.
    Olivier l.

    9 septembre 20224 avis

    9,5/10

    Un bel endroit avec une ambiance feutrée et une cuisine remarquable. Une carte des vins tout à fait exceptionnelle même si il ne restait que qu'une seule bouteille du millésime choisi.

  • Aurore L.
    Aurore L.

    12 juillet 2022172 avis

    10/10

    Nous avons été ravis de notre dîner au Chiberta. Le menu Dégustation est plein de saveurs, avec des présentations raffinées. Notre serveur était courtois et de bon conseil, le cadre est élégant en rouge et noir. Enfin le restaurant a eu une délicate attention pour notre anniversaire de mariage.

  • João A.
    João A.

    9 juillet 20221 avis

    10/10

    Excellent expérience!!

  • Clément K.
    Clément K.

    5 juillet 20221 avis

    10/10

    Une cuisine à la fois fine et élaborée, l'accord avec les vins est top et surtout le service est extrêmement accueillant. Je recommande. Merci !

  • CHRISTOPHE R.
    CHRISTOPHE R.

    5 juillet 202260 avis

    9,5/10

    Une très belle table ou j'ai passé un moment agréable. La cuisine est parfaitement maitrisée avec des plats techniquement irréprochables. Une mention spéciale pour le dessert travaillé avec une crème glacée à l'ail noir. Le service est parfait et l'accord mets/vin est pertinent. Une très belle table ou je reviendrai avec plaisir.

  • Eric E.
    Eric E.

    4 juillet 20227 avis

    7,5/10

    Bien

  • Isabelle c.
    Isabelle c.

    4 juillet 20222 avis

    10/10

    Une vraie belle expérience culinaire dans un cadre agréable et un service soigné ! Je recommande et j y retournerai. A bientôt

  • Virginie L.
    Virginie L.

    2 juillet 20222 avis

    10/10

    Accueil et personnel toujours agréable et au petit soin cuisine plus qu excellente on reviendra

  • Guillaume H.
    Guillaume H.

    29 juin 202218 avis

    10/10

    Excellente expérience avec un service chaleureux! Merci au Chef et à l’équipe !

  • Fabienne L.
    Fabienne L.

    11 juin 20224 avis

    7,5/10

    cuisinre recherchée. Beaucoup de touristes, assez bruyant. On pourrait avoir plus d'explications sur le vin, présentation un epu succincte des plats.

  • Bruno E.
    Bruno E.

    1 juin 20221 avis

    9,5/10

    Magnifique repas, très bien reçu Top !

  • Eric P.
    Eric P.

    30 mai 20228 avis

    10/10

    Eux

  • Sorya T.
    Sorya T.

    28 mai 20221 avis

    9,5/10

    Le service etait très bien, en revanche, il a fallu faire signe au serveur à plusieurs reprises pour qu'il nous serve notre eau. Et ce fut fort désagréable lorsque le seveur nous a demandé si nous voulions commander une bouteille alors que notre bouteille était quasi pleine, posée à proximité de notre table

  • Arkulust M.
    Arkulust M.

    28 mai 20221 avis

    10/10

    Très sympa, j’y suis allée avec un amis avec lequel j’ai pris le menue dégustation qui était super.

  • Anne Marie B.
    Anne Marie B.

    28 mai 20222 avis

    10/10

    Tout a été parfait. Reine a redire. Félicitations à toute l équipe. Les plats étaient très beaux et trop bon pleins de parfums. Succulents. D’osés parfaites

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Avis Tripadvisor

489 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Mardi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Mercredi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Jeudi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Vendredi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Samedi
19:00 - 23:00
Dimanche
Fermé

Période de fermeture

Août

Comment se rendre au restaurant

3 rue Arsène Houssaye, 75008, Paris, France

Transports publics

Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)

Indications particulières

Différents salons privés, de 12 à 38 personnes

Parking Friedland

Paris 8ème, Arc de Triomphe, Champs-Elysées, , Île-de-France

Services

American Express, , , ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , , Belle cave à vins, , , Privatisable, Voiturier,

Questions fréquentes

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