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Le Chiberta * avec Guy Savoy

9,1/10
1697
3 Rue Arsène Houssaye, 75008 ParisVoir le plan

Prix moyen 130 €

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Service gratuit • Réservation confirmée immédiatement

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Ce restaurant applique les mesures sanitaires adaptées*:
1 mètre d'espacement entre deux tables
Augmentation des fréquences de nettoyage (tables, toilettes, etc.)
Consommation des plats uniquement à table
Gel hydroalcoolique à disposition de la clientèle
Utilisation de masques par le personnel
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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

Le Chiberta version Guy Savoy s’est choisi le noir comme couleur, le vin comme symbole et l’inventivité comme fil conducteur. En entrant, on est ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

A 2 pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : ravioles au foie gras de canard dans son bouillon ; bar en écailles et croustillant de pommes de terre fumées ; suprême de pigeon à la mélasse de grenade et la cuisse farcie ; autour de l’ananas et le riz au lait -vanille…, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.

Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Irwin Durand qui officie : après son Brevet Professionnel de cuisine en 2009, il se lance chez les plus grands : Baumanière, Robuchon, Loiseau, Ledoyen et engrange les reconnaissances à vive allure : 2016 jeune chef de l’année - Magazine Yam’s ; 2017 Jeune talent Gault Millau ; 2018 Hapa Awards Asie.

Il entre alors au restaurant Guy Savoy comme second de cuisine et adhère pleinement aux principes de cuisine de Guy Savoy ; il y retrouve les valeurs inculquées dans son enfance, comme le respect des terroirs ou la conviction que le goût doit toujours primer dans un plat. Fin janvier 2020, la place de chef du Chiberta est libre et Guy Savoy lui propose d’intégrer cette maison une étoile Michelin, qu’il a créée.

Conseil INSIDER

Telle une bibliothèque de grands crus, la spectaculaire cave à vins verticale qui ponctue l'espace donne le ton : ici, le vin est particulièrement à l'honneur, et les accords avec les plats raffinés et originaux. Avis aux amateurs !

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Irwin Durand
  • Prix moyen 130 €
Rouget barbet croustillant
44 €
fleurs de courgette farcies à l'aubergine
Turbot poché
48 €
poireau grillé, couteau, sabayon au beurre de sauge
Homard bleu rôti
52 €
artichaut, bouillon de homard

Choix alimentaires

Options sans gluten, Options vegan, Options végétariennes, Plats bio

Photos des utilisateurs

+14

photos

Avis

9,1/10
Table exceptionnelle1697 avis
9,1/10

Plats

9,4/10

Service

8,7/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • David D.

    17 septembre 20211 avis

    5/10

    Un peu déçu rapport qualité prix pas top Trop de mélange et de goût de fleurs Une expérience originale par contre. Le service et l’accueil étaient excellent.

  • Frederic p.

    16 septembre 20211 avis

    10/10

    Excellent service, présentation et atmosphère. Merci aux équipes du Chiberta. Pour un dîner professionnel, le lieu se prête parfaitement à l'exercice. Continuez !

  • Roland S.

    14 septembre 20211 avis

    8,5/10

    Très bon accueil, aimable et convivial. La cuisine est originale et gustative. Un excellent Bourgogne avec un bon rapport /prix. Le décor est original quoique légèrement sombre.

  • Perez C.

    4 septembre 20218 avis

    10/10

    Excellente cuisine et service impeccable

  • Marion B.

    4 septembre 20215 avis

    9,5/10

    Une belle expérience culinaire

  • Jean-Paul T.

    21 juillet 202158 avis

    10/10

    Calme et bien situé (à deux pas de l'Etoile), une cuisine soignée et inventive. Idéal pour parler affaires ou assimilé. Service prévenant sans être pesant

  • Thierry B.

    20 juillet 202127 avis

    5/10

    Bon barman. Belle carte de vin (pas donne).. Bon service. Salle sombre, triste, moquette au sol qui sent un peu. On voit qu’il y a de la recherche en cuisine, mais je ne suis pas tombé sous le charme.

  • Sandrine F.

    17 juillet 20211 avis

    7,5/10

    Cuisine créative et goûtue mais il n’y a pas la magie d’une très grande table

  • Julien L.

    15 juillet 20211 avis

    8/10
  • Aude M.

    10 juillet 20211 avis

    6,5/10
  • Julien S.

    9 juillet 20211 avis

    5,5/10

    Décor excessivement froid, peu de chaleur dans les plats, ambiance générale un peu aseptisée. Assez déçu dans l’ensemble pour une table de cette catégorie.

  • Tanja A.

    8 juillet 20213 avis

    10/10

    Très belle découverte. Les plats sont raffinés, goûteux et très bien présentés. Le personnel est très accueillant et attentif. L'ambiance y est très agréable. Les allergies sont respectées.

  • Denis m.

    6 juillet 20213 avis

    10/10

    Très belle expérience , personnel aux petits soins . Préparation et saveurs au top. On recommande !

  • Eric B.

    6 juillet 20213 avis

    9,5/10
  • Maud j.

    6 juillet 20212 avis

    10/10

    Très très bon, de très belles découvertes culinaires dans un joli cadre et avec un personnel charmant! Nous reviendrons avec plaisir ! Je recommande le menu dégustation

  • Samir B.

    5 juillet 20211 avis

    9,5/10

    Un très bon moment. le rouget est vraiment excellent. Attention au mille feuilles cacahuète, c'est une expérience de pure gourmandise régressive. Bref, une adresse à essayer !!

  • Philippe D.

    5 juillet 20212 avis

    6/10

    Des saveurs peu harmonieuses et flatteuses pour le palais, pas d'originalité et de personnalité, peu d'intérêt pour un tel budget (grand menu dégustation)

  • Virginie L.

    3 juillet 20211 avis

    9,5/10

    Très bon restaurant nous avons apprécié le service voiturier la gentillesse et le service du personnel les plats était excellent nous avons passé une très très bonne soirée

  • Audrey G.

    3 juillet 20213 avis

    10/10
  • Laurent C.

    3 juillet 20219 avis

    9,5/10

    Une belle succession de saveurs et une équipe à l’écoute et disponible.

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Avis Tripadvisor

469 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h00 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h00 (le samedi)

Période de fermeture

Trois dernières semaines d'août

Comment se rendre au restaurant

3 Rue Arsène Houssaye, 75008, Paris, France

Transports publics

Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)

Indications particulières

Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés.

Parking Friedland

Paris 8ème, Arc de Triomphe, Champs-Elysées, Île-de-France

Caractéristiques

Anniversaire, Enterrement de vie de garçon, jeune fille, Étoilés MICHELIN, , , , Grands Chefs, Les mieux notés, , , Travelers' Choice 2020, Bouillabaisse, Foie Gras, Homard, Huîtres, Poissons et fruits de mer, Poulet, Truffe, INSIDER - Poissons et Fruits de mer,

Services

, , ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , Belle cave à vins, , Privatisable, Voiturier,

Tout près du restaurant « Le Chiberta * avec Guy Savoy »

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Prix moyen : 39 €

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Prix moyen : 25 €

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Prix moyen : 25 €

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Prix moyen : 40 €

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Shika

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  • Insider

Thaïlandais

5 Baht

Note :9,2

INSIDER

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Prix moyen : 20 €

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Français

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