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Le Charlemagne

9,3/10
337
1 rue des Vergelesses, 21420 Pernand-VergelessesVoir le plan

Prix moyen 104 €

Menu 78€ 78 €

Service gratuitRéservation immédiate

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MENU Formules 39€ et 46€ 42,5 €

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + plat principal + 2ème plat + Fromage + dessert

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

Au cœur de ce vignoble dédié au corton-charlemagne, Laurent Peugeot et son chef régalent leurs convives dans un intérieur zen et contemporain, ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Laurent Peugeot
  • Prix moyen 104 €
Formules 39€ et 46€ 42,5 €
Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + plat principal + 2ème plat + Fromage + dessert
Voir la carte et les menus

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Fromage de chèvre
Dessert di menu

+8

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Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h00 à 13h30 le samedi et dimanche

Dîner : de 19h00 à 21h30 (du jeudi au lundi)

Comment se rendre au restaurant

1 rue des Vergelesses, 21420, Pernand-Vergelesses, France

Indications particulières

Parking privatif et gratuit en face du restaurant

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Un mot sur le restaurant

ADRESSE EN VOGUE - Voilà une table tendance qui réconcilie les envies de Bourgogne et de Japon ! Le défi du restaurant Le Charlemagne est exigeant mais le raffinement est de la partie : décoration élégante et matériaux nobles, charmante terrasse avec vue plongeante sur les vignes, assiettes façon œuvres d’art pour faire frétiller les palais des gourmets de passage à Pernand-Vergelesses.

ESPRIT SUSHI - Pour orchestrer ce moment gastronomique privilégié, le Chef Laurent Peugeot met à l’œuvre tout son savoir-faire. Sa spécialité, c’est les produits de la mer revisités : langoustines, homard en ragout, huîtres ou bar bio. A moins que vous ne préfériez un ris de veau à la rhubarbe ou du lapin de Bresse ?

FAITES-VOUS PLAISIR - Cours de cuisine, Chef à domicile ou service de traiteur, Le Charlemagne a pensé à tout !

Le Charlemagne prend de la graine !!

Notre Jolie petite maisonnette plantée au milieu des vignes de Pernand-Vergelesses oeuvre depuis toujours pour une

gastronomie du terroir,

une gastronomie saine.

Amoureuse de la terre et des bons produits, elle travaille main dans la main avec les agriculteurs locaux afin d'être toujours plus

proche de notre planète.

Aussi, quoi de mieux que de travailler avec la saisonnalité des matières premières nous permettant ainsi de tisser des liens forts et partager une vision commune de l'éco-responsabilité avec les producteurs de notre si belle région

Toujours en quête d'approfondir les choses avec la plus grande des rigueurs, le Chef Laurent Peugeot a décidé de pousser encore plus loin son engagement

A partir du jeudi 20 février 2020 :

Plus de menus!

Nos convives vont avoir l'entière surprise de ce qu'ils dégustent

On ferme les yeux, on écoute nos papilles, et on se laisse transporter...

C'est sans compter sur la créativité des chefs Laurent Peugeot et Jordan Prot qui vont avec les produits frais du matin, imaginer et inventer des recettes,notre sommelier et ses conseils avisés pour vous aiguiller sur vos accords mets et vins, et l'équipe de salle qui vous compteront l'histoire des plats "de la ferme à l'assiette" et susciteront toute votre curiosité

Prêt pour ce nouveau voyage culinaire? C'est parti

Caractéristiques

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Services

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Restaurant privatisable (20 personnes max.)

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