Quoi

Le Charlemagne

9,4/10
321

Prix moyen 80 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

Au cœur de ce vignoble dédié au corton-charlemagne, Laurent Peugeot et son chef régalent leurs convives dans un intérieur zen et contemporain, ...

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Carte du restaurant

Chef Laurent Peugeot
  • Prix moyen 80 € Demande spéciale
Formules 39€ et 46€ 42,5 €

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + plat principal + 2ème plat + Fromage + dessert

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MENU Menu 115€ 115 €

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MENU Menu 78€ 78 €

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Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + dessert
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MENU Formules 39€ et 46€ 42,5 €

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + plat principal + 2ème plat + Fromage + dessert
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Photos des utilisateurs

Fromage de chèvre
Dessert di menu

+8

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,4/10
basé sur 321 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,1/10
Cadre :9,3/10
  1. Marie M.
    Marie M.
    • 3 avis
    10/10

    Cadre idyllique dans les vignes, cuisine japonaise europeanisee qui permet de découvrir de nouvelles saveurs. Très fin et surprenant, une vraie réussite.

  2. Emmanuel M.
    Emmanuel M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Nous vous remercions,très belle découverte, qualité des mets et du service en complète adéquation, un moment parfait au milieu des vignes. Nous reviendrons prochainement. M.mouchet emanuel et delphine

  3. Marie l.
    Marie l.
    • 24 avis
    10/10

    Une expérience splendide où tous les sens sont en éveil. La vue panoramique qui donne sur les vignes des vins que nous dégustons nous plonge dans le terroir bourguignon. Le service est irréprochable. Chaque plat est étudié pour charmer l’œil avant d’émerveiller le palais. Mon fiancé et moi le classons dans le Top 3 de nos restaurant étoilés favoris.

  4. Caroline L.
    Caroline L.
    • 8 avis
    10/10

    La nourriture est excellente: originale et savoureuse. Le cadre est très beau avec vue sur les vignobles. Le service parfait et le serveur très sympathique et compréhensif (je suis allée avec mon enfant de 3 ans). Le seul bémol est que le site de la fourchette ne soit pas à jour et indique qu’il y a un menu à 40 et quelques euros qui n’est plus proposé. Le restaurant aurait pu aussi nous appeler pour nous prévenir que le menu réservé avec la fourchette n’était plus disponible.

  5. Francoise M.
    Francoise M.
    • 6 avis
    10/10

    Cuisine exceptionnelle, raffinée , saveurs bien équilibrées Bon accueil.notre 2 Eme expérience dans ce restaurant tjrs au top .vins haut de gamme !!! Donc chers bon moment à expérimenter

  6. Estelle M.
    Estelle M.
    • 1 avis
    10/10

    Tout était parfait du début à la fin. Aussi bien le cadre, le service, que les associations de saveurs dans les plats qui étaient un régal pour nos papilles. A bientôt. Nous reviendrons avec plaisir

  7. Anastasia F.
    Anastasia F.
    • 105 avis
    10/10

    Très bel établissement. Accueil, service est cuisine au top. La carte des vins et magnifique, avec très bons conseils du sommelier. A faire et refaire sans hésiter !

  8. Céline A.
    Céline A.
    • 1 avis
    10/10

    Tout était parfait du début à la fin. Accueil très agréable, cadre magnifique, on mange avec vue sur les vignes. Cuisine juste excellente, mariage des saveurs. Nous avons passé un merveilleux moment.

  9. Julien E.
    Julien E.
    • 3 avis
    6/10

    Le niveau de prestation proposé par ce restaurant est malheureusement loin d'être à la hauteur de l'image qu'il se donne. Nous avons partagé un moment entre amis cette semaine, et avons été fortement déçus. Une guêpe morte dans la bouteille de vin. Il est bien évident qu'ils n'y sont pour rien mais il aurait été à mon sens normal de remplacer la bouteille à peine entamée. Le contenu a simplement été carafé...il est assez désagréable de boire un vin sachant qu'un insecte mort y est passé. Nous aurions toléré cette indélicatesse, mais lors du service des desserts, 2 d'entre nous ont eu la belle surprise d'avoir plusieurs cheveux sous la préparation ! On va dire que cela peut arriver mais lorsque l'on nous demande lors du paiement de la note (vin inclus bien entendu) de quelle couleur était le cheveux !! Bref, nous ne nous attendions pas à cela en réservant dans un établissement tel que celui-ci.

  10. Anthony M.
    Anthony M.
    • 18 avis
    10/10

    Une cuisine élaborée mélangeant France et Japon dans un cadre très bourguignon, au milieu des vignes. Personnels au petit soin sans en faire trop. Atmosphère cosy et pas trop guindé. Bref, un super moment et un rapport qualité prix imbattable !

  11. Marc L.
    Marc L.
    • 23 avis
    10/10

    Des créations délicieuses et personnelles un cadre formidable . Bravo pour la réouverture dans cette période de psychose collective ...

  12. Celine S.
    Celine S.
    • 1 avis
    8,5/10

    Ce restaurant est une belle découverte. L’accueil est plutôt chaleureux. L’ambiance de la salle est assez intimiste . La cuisine est précise, goûteuse, éclatante.. Le personnel est très agréable. Il manque juste un coin détente cosy pour un digestif.... Un lieu à découvrir juste à côté de Beaune.

  13. Patrick J.
    Patrick J.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une cuisine raffinée et goûteuse et très légère . L’association de l’Asie et de l’Europe est vraiment réussie. Le sommelier est de très bon conseil, et le service sympathique et efficace. Une très belle adresse

  14. Ariane C.
    Ariane C.
    • 1 avis
    8,5/10

    Bonne cuisine. Un mauvais point pour le service. L’un des serveurs a réprimandé un autre serveur devant nous. Ce second serveur était pourtant très respectueux et serviable.

  15. Vincent  C.
    Vincent C.
    • 1 avis
    8/10

    Nous avons pris le menu dégustation : très bon, très fin, très varié, plein de surprises. Peut-être un peu moins enthousiasmant sur le fromage et le dessert, mais c'est sans doute affaire de goût. Décevant sur le pain. Le personnel est présent sans trop l'être, très aimable, pas du tout compassé. Sommelier de bon conseil, à l'écoute et ne poussant pas à la consommation, c'est très agréable. Deux bémols toutefois : - la présentation des plats est précipitée et lapidaire ; la cuisine contient des produits que l'on ne connait pas toujours et dont le simple énoncé ne suffit pas ; c'est dommage ; - l'ambiance est très perfectible : musique un peu forte (et très contestable) et surtout on mange dans la pénombre (nous y étions le soir, et il faisait vraiment noir !) : on ne voit pas les mets (surtout dans les bols !), on a du mal à équilibrer les bouchées, Bref, ajouté au point précédent, on ne sait pas ce qu'on mange et on ne profite pas des dressages. C'est très dommage, cette cuisine mérite de la lumière.

  16. Charlene M.
    Charlene M.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine excellente et raffinée! J'adore manger dans ce restaurant, pour les mélanges de saveurs et textures...c'est une explosion de plaisir pour les papilles!

  17. Fabrice V.
    Fabrice V.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant au milieu des vignes, à l'ambiance extrêmement travaillée. Nous avions pris le menu dégustation avec 8 plats! Et se fut une vrai expérience culinaire, Allant de surprise en découverte en terme de goût, texture, ingrédients. Parfait.

  18. Monique B.
    Monique B.
    • 3 avis
    9,5/10

    Restaurant agréable et lumineux décor sobre et élégant Cuisine excellente

  19. Romain C.
    Romain C.
    • 1 avis
    10/10

    Joli cadre au milieu des vignes de Pernand. Un voyage Franco-Japonais, pour une explosion de saveurs. Serveurs au petit soin, table intimiste, défilé de plat tous succulents. GENIAL !!

  20. Michel M.
    Michel M.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons passé un moment très agréable et le mélange des saveurs nous a ravi . La présentation des plats originale . Le service impeccable . Nous reviendrons

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h00 à 13h30 le samedi et dimanche

Dîner : de 19h00 à 21h30 (du jeudi au lundi)

Comment se rendre au restaurant

1 rue des Vergelesses, 21420, Pernand-Vergelesses, France, RestaurantAddress

Indications particulières

Parking privatif et gratuit en face du restaurant

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Un mot sur le restaurant

ADRESSE EN VOGUE - Voilà une table tendance qui réconcilie les envies de Bourgogne et de Japon ! Le défi du restaurant Le Charlemagne est exigeant mais le raffinement est de la partie : décoration élégante et matériaux nobles, charmante terrasse avec vue plongeante sur les vignes, assiettes façon œuvres d’art pour faire frétiller les palais des gourmets de passage à Pernand-Vergelesses.

ESPRIT SUSHI - Pour orchestrer ce moment gastronomique privilégié, le Chef Laurent Peugeot met à l’œuvre tout son savoir-faire. Sa spécialité, c’est les produits de la mer revisités : langoustines, homard en ragout, huîtres ou bar bio. A moins que vous ne préfériez un ris de veau à la rhubarbe ou du lapin de Bresse ?

FAITES-VOUS PLAISIR - Cours de cuisine, Chef à domicile ou service de traiteur, Le Charlemagne a pensé à tout !

Le Charlemagne prend de la graine !!

Notre Jolie petite maisonnette plantée au milieu des vignes de Pernand-Vergelesses oeuvre depuis toujours pour une

gastronomie du terroir,

une gastronomie saine.

Amoureuse de la terre et des bons produits, elle travaille main dans la main avec les agriculteurs locaux afin d'être toujours plus

proche de notre planète.

Aussi, quoi de mieux que de travailler avec la saisonnalité des matières premières nous permettant ainsi de tisser des liens forts et partager une vision commune de l'éco-responsabilité avec les producteurs de notre si belle région

Toujours en quête d'approfondir les choses avec la plus grande des rigueurs, le Chef Laurent Peugeot a décidé de pousser encore plus loin son engagement

A partir du jeudi 20 février 2020 :

Plus de menus!

Nos convives vont avoir l'entière surprise de ce qu'ils dégustent

On ferme les yeux, on écoute nos papilles, et on se laisse transporter...

C'est sans compter sur la créativité des chefs Laurent Peugeot et Jordan Prot qui vont avec les produits frais du matin, imaginer et inventer des recettes,notre sommelier et ses conseils avisés pour vous aiguiller sur vos accords mets et vins, et l'équipe de salle qui vous compteront l'histoire des plats "de la ferme à l'assiette" et susciteront toute votre curiosité

Prêt pour ce nouveau voyage culinaire? C'est parti

Caractéristiques

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Services

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Restaurant privatisable (20 personnes max.)

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