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INSIDERFrançais Traditionnel

Le Bistrot Gourmand

9,2/10
481
3 Rue Desboutin, 06300 NiceVoir le plan

Prix moyen 61 €

-20% sur la carte

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Une jolie adresse contemporaine, lumineuse avec son décor où le blanc domine... La cuisine n'en a que plus de couleur : pensée au gré du marché, elle ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Sous la houlette de David et Laurence Vaqué, cet ancien resto italien abandonné à deux pas du vieux Nice a pris la voie bistrot-gastro en 2010. Ils reçoivent ici comme chez eux, dans une ambiance cosy et lumineuse.

Parmi les jolies assiettes maîtrisées de David, on savoure les ravioles de gambas, le ris de veau poêlé, céleri et rhubarbe ou le turbot rôti et purée de carotte, avant de finir tout en fraîcheur acidulée avec son « Citron N°5 » (citron de Menton, cumbava et fromage blanc). A assortir d’une des belles références du livre de cave.

Originaire d’Agen, David Vaqué a aiguisé ses couteaux auprès de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains, de Gérard Boyer aux Crayères de Reims, et du Meilleur Ouvrier de France Jacques Rolancy (Rolancy’s) à Nice avant de s’établir.


Conseil INSIDER

Pour faire le tour de l’univers du chef, direction le menu « Légende » en six temps.

Récompenses

  • Assiette MICHELIN

Carte du restaurant

  • Prix moyen 61 €
Le turbot rôti, purée de carotte, légumes grillés, jus de volaille et badiane
32 €
Saint-Jacques poêlées au beurre de cacao, purée de potiron, écume de châtigne, poudre d'agrume et truffes noires
30 €
Le ris de veau poêlé, céleri et rhubarbe, galette de parmesan, jus de volaille et huile d'olive
32 €
menu du marché 25 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Photos des utilisateurs

Araignée de mer
Ris de veau et ces saveurs
Entremets fraise menthe basilic, sorbet citron

+14

photos

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf mercredi et dimanche)

Diner : de 19h30 à 21h30 (sauf mercredi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

3 Rue Desboutin, 06300, Nice, France

Transports publics

Tram - Opéra - Vieille Ville (T1)

Indications particulières

corvesy sulzer masséna palais de justice cours saleya

Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Alpes-Maritimes (06)

Caractéristiques

Bistronomique, Repas d'affaires, Terrasse, Traditionnel, , , les Collectionneurs, Les mieux notés, Réouvert, Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, Bouillabaisse, Ramen, Truffe, INSIDER - Terrasses,

Services

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Accès personnes à mobilité réduite, , , , ,

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