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Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris

8,6/10
1483
6/8, rue Duphot, 75001 ParisVoir le plan

Prix moyen 104 €

Menu déjeuner 62 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Offres TheFork

MENU Menu déjeuner 62 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert

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Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

On se sent bien dans ce restaurant raffiné, niché au cœur d'un jeune palace arty et feutré célébrant le nouveau chic parisien. La salle s'ordonne ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le Baudelaire est la table étoilée du plus intimiste et chaleureux des hôtels cinq étoiles parisiens, le Burgundy. Cet havre de paix caché entre la Place de la Madeleine et la Place Vendôme est un véritable écrin design aux airs de petit salon traversé par de splendides banquettes et fauteuils d’un jaune lumineux et jouissant d’une terrasse enchanteresse aux murs de lierre. Le cadre idéal pour savourer une gastronomie de haute volée et de précision, aux influences discrètement mondiales, qui parfois s’amuse à lâcher la bride : tourteau au cœur d’artichaut, noisettes et huître végétale, magret de canard rôti et spaghetti de maïs aux graines de sarrasin et jus au paprika, avec en point d’orgue un surprenant et malicieux dessert autour de l’ananas et du shiso vert.

Le jeune et talentueux Guillaume Goupil a récemment pris les rennes des cuisines du Baudelaire après un parcours exemplaire semé d’étoiles au Prince de Galles de Stéphanie Le Quellec et à l’hôtel provençal de luxe Terre Blanche. Côté sucré, c’est le talentueux Pascal Hainigue qui prodigue ici ses délices, après avoir fait ses armes en Alsace au Chambard, doublement étoilé, et à Paris au prestigieux George V.

Conseil INSIDER

Profitez aussi du cocon de velours du bar du Baudelaire, qui en plus de servir de sublimes cocktails permet de profiter du tea time et de son chariot de pâtisseries grandiose : cake marbré aux cacahuètes caramélisées, tartelette fraises au riz au lait et poivre de timut…

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Guillaume Goupil
  • Prix moyen 104 €
Menu 3 plats
Menu 4 plats
Menu déjeuner 62 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert

Photos des utilisateurs

Autour de la betterave
Veau
Agneau
Tourteau Breton, cuit au court bouillon, cœur d’artichaut, noisettes torréfiées, huître végétale
ris de veau
Tartare carré de thon
Dessert surprise !

+5

photos

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Petit-déjeuner : de 7h à 10h

Dîner : Du Jeudi au Samedi de 19h30 à 22h00

Comment se rendre au restaurant

6/8, rue Duphot, 75001, Paris, France

Transports publics

Métro Madeleine (Ml8/M12/M14) et Concorde (M1/M8/M12)

Indications particulières

Venez découvrir notre formule tea time proposée au bar 7j/7 de 15h à 18h

Parking Madeleine ou Vendôme

Paris 1er, Île-de-France, Madeleine - Vendôme,

Un mot sur le restaurant

Décoré dans des teintes lumineuses par Patrick Juliot, le Restaurant Le Baudelaire* accueille les hôtes du Burgundy, comme ceux de passage, à l’heure du déjeuner et du dîner.

Récompensée depuis 2011 d’une étoile par le Guide Michelin, grâce au travail du Chef exécutif Guillaume Goupil et de ses équipes, cette table typiquement parisienne fait partie des incontournables de la Gastronomie Française.

Caractéristiques

Branché, Romantique, Terrasse, Étoilés MICHELIN, , , Fête des Mères, Fête des Pères, Grands Chefs, Réouvert, Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, Escargots, Poulet, Truffe, INSIDER - Terrasses,

Services

, ,

Restaurant privatisable (35 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , , , Piscine, Privatisable, , Voiturier,

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