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INSIDERFrançais Gastronomique

Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris

9,6/10
1515
6/8, rue Duphot, 75001 ParisVoir le plan

Prix moyen 104 €

Menu Déjeuner 68 €

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

On se sent bien dans ce restaurant raffiné, niché au cœur d'un jeune palace arty et feutré célébrant le nouveau chic parisien. La salle s'ordonne ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le Restaurant Le Baudelaire, 1 Etoile Michelin, vous accueille à l’heure du déjeuner et du dîner. Récompensée depuis 2011 d’une étoile par le Guide Michelin, cette table typiquement parisienne fait partie des incontournables de la Gastronomie Française.

Avec la nomination du Chef Anthony Denon à la tête des cuisines de Burgundy Paris, il poursuivra son travail autour du végétal, du bio et du zéro déchet. Car Anthony Denon travaille tout dans un fruit ou dans un légume pour concevoir "une cuisine saine, contemporaine, intemporelle, qui réconforte, où le végétal est au cœur de l’assiette, y compris dans les sauces, les eaux infusées."

Dans le laboratoire sucré du Chef pâtissier Pierre Jean Quinonero, la saisonnalité est également primordiale. Si les saisons froides font la part belle aux créations gourmandes, les beaux jours sont l’occasion pour le Chef d’imaginer de nouveaux desserts pleins de fraîcheur.

Conseil INSIDER

Profitez aussi du cocon de velours du bar du Baudelaire, qui en plus de servir de sublimes cocktails permet de profiter du tea time et de son chariot de pâtisseries grandiose : cake marbré aux cacahuètes caramélisées, tartelette fraises au riz au lait et poivre de timut…

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Anthony Denon
  • Prix moyen 104 €
La mer
Fenouil grillé / Lieu jaune de ligne / Moutarde verde et laitue
Les crustacés
Comme une bolognaise de lentille et betterave / Homard / Corail
La gourmandise
Aubergine et raisin confits / Pigeon de Pornic / Jus court & mélasse
Menu Baudelaire - 5 Séquences 155 €
Ce menu comprend : Entrée + 2 Plats + Fromage + Dessert

Choix alimentaires

Options sans gluten, Options vegan, Options végétariennes, Plats bio

Photos des utilisateurs

Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris, Paris
Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris, Paris
Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris, Paris
Cappuccino  - Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris, Paris
Strawberry dessert - Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris, Paris
Dessert - Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris, Paris
Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris, Paris

+14

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle1516 avis
9,7/10

Plats

9,7/10

Service

9,5/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Fabien B.
    Fabien B.

    16 septembre 202225 avis

    10/10

    Toujours aussi exceptionnel

  • Bertrand D.
    Bertrand D.

    13 septembre 202211 avis

    8,5/10

    Super ! Merite d y aller !!!

  • Debrorah L.
    Debrorah L.

    10 septembre 20221 avis

    9/10

    excellent

  • Morgane Q.
    Morgane Q.

    1 septembre 20222 avis

    9/10

    Plaisir des yeux et plaisir des sens , un très agréable moment entre amis

  • Michael E.
    Michael E.

    1 septembre 20221 avis

    10/10

    Carte excellente avec mets savoureux et bonne carte des vins ! Un personnel au petit soin et sympathique. Je le recommande ! Agréable moment garantie.

  • Eric B.
    Eric B.

    30 août 20221 avis

    10/10

    La nouvelle carte, une présentation soignée, un service de grande qualité et un chef attentif qui vient présenter chaque plat nous ont permis de passer une soirée mémorable. À conseiller pour une soirée en amoureux

  • Selena L.
    Selena L.

    9 août 20223 avis

    10/10

    Service irréprochable, plats à tomber

  • Marie-Noël L.
    Marie-Noël L.

    4 août 20221 avis

    10/10

    Tout a été parfait : affabilité et compétence du personnel, accueil chaleureux, ambiance cosy. J’ai beaucoup apprécié un repas qui met en valeur autant les protéines que les légumes. Nous avons découvert des associations tout au long des plats qui ont fait pétiller nos papilles. Les vins ont été bien conseillés. Je recommande vivement pour de grandes occasions.

  • Christine T.
    Christine T.

    2 août 20227 avis

    8/10

    Excellente entrée et tres bon dessert. Plat tres prometteur mais un peu fade. Ambiance cosy et service attentif. Belle carte des vins

  • Sophie E.
    Sophie E.

    23 juillet 20221 avis

    10/10

    Excellente expérience. Une cuisine raffinée, inventive, subtile avec des associations de textures particulièrement réussies. Les entrees étaient exceptionnelles . Un cadre tres agréable dans la patio. Néanmoins nous aurions aimé des portions un peu plus importantes.

  • Nedjwa A.
    Nedjwa A.

    8 juillet 20227 avis

    10/10

    Cadre agréable, personnel professionnel et cuisine raffinée.

  • Jinling S.
    Jinling S.

    6 juillet 202217 avis

    10/10

    Très bons plats, jolie présentation et cadre agréable, service rapide.

  • My-liên P.
    My-liên P.

    5 juillet 2022121 avis

    10/10

    Lieu cosy et chaleureux au centre de la capitale; visite du chef pour décrire les plats et sommelier enthousiaste et érudit pour nous faire découvrir des vins; service impeccable et bien rythmé. Carte avec des descriptions qui font rêver et voyager

  • Rob K.
    Rob K.

    30 juin 20222 avis

    9,5/10

    excellent creative and detailed. an oasis

  • Jonathan K.
    Jonathan K.

    16 juin 20223 avis

    9/10

    Overall very good

  • Christophe B.
    Christophe B.

    11 juin 20222 avis

    10/10

    Nous revenions pour la première fois dans cet établissement que nous aimons tant depuis le changement de chef. Aucune déception. Plats excellents et raffinés. Une autre signature culinaire avec plus de place au végétal mais très bon. Une belle expérience qui devrait encore évoluer. Un personnel toujours aussi au top.

  • Fabien B.
    Fabien B.

    9 juin 202225 avis

    10/10

    Exceptionnel tant par la qualité et l’inventivité des plats, la mise en scène, le service efficace et enjoué! A faire et à refaire!

  • Nicolas L.
    Nicolas L.

    14 mai 202210 avis

    10/10

    Un service remarquable. Une nouvelle cuisine et nouveau chef de grand talent. Nous avons hâte d'y retourner pour y goûter d'autres plats. Merci pour cette belle soirée.

  • Azza L.
    Azza L.

    10 mai 20223 avis

    9/10

    Excellent !! On s’est régalé du début jusqu’à la fin. Très bon service également : le personnel est aux petits soins. Merci beaucoup J’ai hâte d’y revenir !

  • Pierre G.
    Pierre G.

    7 mai 20222 avis

    10/10

    Vaut largement plus que 1 macaron ! Nous avons dîné hier soir avec mon épouse et ce fut une magnifique découverte, au-delà de nos espérances. Cuisine créative et recherchée. Très belle cave. Il est extrêmement rare que je poste des commentaires, seulement en cas de table exceptionnelle. Félicitations au Chef et à toute l’équipe en salle. Nous nous faisons une joie de penser à notre prochaine visite.

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Avis Tripadvisor

452 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
07:00 - 10:00
19:30 - 22:00
Mardi
07:00 - 10:00
19:30 - 22:00
Mercredi
07:00 - 10:00
19:30 - 22:00
Jeudi
07:00 - 10:00
19:30 - 22:00
Vendredi
07:00 - 10:00
19:30 - 22:00
Samedi
07:00 - 10:00
19:30 - 22:00
Dimanche
07:00 - 10:00

Comment se rendre au restaurant

6/8, rue Duphot, 75001, Paris, France

Transports publics

Métro Madeleine (Ml8/M12/M14) et Concorde (M1/M8/M12)

Indications particulières

Parking Madeleine ou Vendôme

Paris 1er, Madeleine - Vendôme, , , Île-de-France

Un mot sur le restaurant

Décoré dans des teintes lumineuses par Patrick Juliot, le Restaurant Le Baudelaire* accueille les hôtes du Burgundy, comme ceux de passage, à l'heure du déjeuner et du dîner.

Récompensée depuis 2011 d'une étoile par le Guide Michelin, grâce au travail du Chef exécutif Guillaume Goupil et de ses équipes, cette table typiquement parisienne fait partie des incontournables de la Gastronomie Française.

Caractéristiques

Branché, Déjeuner, Étoilés MICHELIN, , , Grands Chefs, Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Escargots, Poulet, Truffe, Végétarien,

Services

, ,

Restaurant privatisable (35 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , Belle cave à vins, , , Piscine, Privatisable, , Voiturier,

Questions fréquentes

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