Menu 2023 - Lard et Bouchon

9,2/10

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22, rue Guadet, 33330 Saint-Émilion

Français

Prix moyen 36 €

Lard et Bouchon

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à la carte

Oeuf en meurette et toast au foie gras de canard mi-cuit: 17 €; Les œufs sont pochés dans une eau chaude et servis avec la sauce du bœuf Bourguignon
Foie gras de canard en terrine, compotée du moment et toasts: 24 €
Escalopes de foie gras de canard poêlées, toast et pomme confite: 24 €
Les 12 escargots à la bourguignonne au beurre persillé: 18 €
Entrée du jour: 14 €; Selon le marché
L'assiette de charcuteries fermières et affinées à partager ou pas: 18 €; Sélection goutteuse et qualitative de nos amis entre la France et l'Espagne
L'assiette de fromages fermiers affinés à partager ou pas: 16 €; Sélection de fromages fermiers affinés de la fromagerie du Temple à Libourne

Tartare de boeuf charolais coupé au couteau: 19 €; Un tartare préparé avec de la coriandre fraîche et la suite de la recette bien gardée dont le Chef en a le secret
Poisson du marché tarif selon arrivage: 19 €; Souvent servi avec une crème de langoustines
Plat du jour: 19 €; Selon le marché
La côte de bœuf pour 2 personnes: 79 €; Race à viande dépassant souvent le KG
La fricassée d'encornets, gingembre et citron confit, persillade: 19 €; Une recette dont le chef en a le secret
Ris de veau braisé et son jus du moment: 27 €; Pour les épicuriens !
La selle d'agneau poêlée et rôtie sauce Chimichurri: 27 €; Un plat récent qui fait déjà des ravages
Filet de bœuf poêlé et rôti sauce au Porto: 29 €; Un grand classique tendre et savoureux

L'assiette de 3 fromages affinés: 16 €; Sélection de fromages fermiers affinés de la fromagerie du Temple à Libourne
Pain perdu brioché et glace à la vanille Bourbon: 8 €; Un incontournable
Le Baba au Rhum: 8 €; Demandez le Rhum arrangé
Fondant au chocolat: 8 €; Notre Chef le prépare à merveille !
Tiramisu au café: 8 €; Les Italiens nous l'envient
Dessert du jour: 8 €; C'est selon

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