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INSIDERGastronomique

La table de Franck Putelat

9,7/10
152

Prix moyen 132 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • 3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

La Cité médiévale fait partie du patrimoine immémorial de Carcassonne et sa région… et l’on pourrait presque en dire autant de Franck Putelat. ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

  • Prix moyen 132 €
    Demande spéciale
Meunière... Ormeaux, épeautre, peau de poulet,Câpres
64 €
Cassoulet...Pigeonneau, haricot blanc de Castelnaudary,Saucisse de Morteau
65 €
Dubarry...Ris de veau, chou-fleur, beurre d'algues,Sciure de saumon
66 €
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Notes et avis

Table exceptionnelle

9,7/10
basé sur 152 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,4/10
Cadre :9,5/10
  1. Alban S.
    Alban S.
    • 2 avis
    10/10

    Exceptionnel ! Qualité culinaire, rythme, service, tout était parfait...

  2. Victor V.
    Victor V.
    • 6 avis
    10/10

    Magnifique soirée grâce à des plats de haut niveau et un service aux petits soins, sans pour autant être trop guindé. Franck et son équipe ont su nous faire découvrir certaines spécialités locales revisitées et nous faire voyager à travers les saveurs. Merci encore et au plaisir de revenir vous goûter.

  3. Cyril P.
    Cyril P.
    • 38 avis
    10/10

    Une très belle soirée avec un service au diapason de la cuisine. Le menu en 7 services avec accord mets-vins est déjà généreux. Merci à toute l'équipe et bravo !

  4. Frédéric M.
    Frédéric M.
    • 1 avis
    7/10

    La cuisine est excellente mais notre repas fut gâché par une lenteur au démarrage difficile à accepter à ce niveau là (deux heures après notre arrivée nous attendions notre deuxième plat sur les 7 de la formule !!! et notre fils de 7 ans attendait toujours son plat !!!). Le personnel et son chef au premier rang n’ont à aucun moment eu le moindre égard à notre encontre et le repas c’est soldé Au bout de 4h30 sans un au revoir ni merci. Clairement pas digne d’un deux macarons Michelin !!!!

  5. Bernard T.
    Bernard T.
    • 18 avis
    10/10

    Une cuisine alliant magnifiquement le mariage terre - mer pour le régal des papilles sans oublier la tropézienne revisitée : un vrai régal . Le tout servi par un personnel portant explications sur les plats dans un cadre original

  6. Fabrice C.
    Fabrice C.
    • 40 avis
    10/10

    On a beau chercher on ne trouve rien à redire... Quels beaux moments passés ici, le dîner était fabuleux.

  7. Bernard c.
    Bernard c.
    • 1 avis
    9,5/10

    Franck Putelat réussi à enchanter vos papilles . Ce n’est que du bonheur. Merci à toutes l’équipe et bravo à tous.

  8. Anne b.
    Anne b.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un magnifique repas avec des associations Inédites. Tartare de bœuf aux huîtres, paleron de bœuf au couteaux. Des produits locaux des saveurs remarquables. (À mon goût j’aurais préféré un petit artichaut à la place de l’avocat). Des serveurs adorables bravo bravo j’espère que « tous au restaurant » recommencera l’année prochaine.

  9. Simon N.
    Simon N.
    • 1 avis
    10/10

    En extase à chaque plat... Ça résume notre soirée magique dans ce grand restaurant. Une cuisine juste parfaite avec un accueil et un service à la hauteur des étoiles du chef ! Chapeau pour ce moment d'exception ! ???? Fantastique !

  10. Melanie S.
    Melanie S.
    • 2 avis
    10/10

    Juste sublime

  11. Cedric C.
    Cedric C.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant de grande qualité, le chef à une vraie identité culinaire. Un voyage des saveurs parfaitement réalisé. Un excellent moment passé et à revivre.

  12. Marianne L.
    Marianne L.
    • 1 avis
    10/10

    Tout simplement une explosion des papilles. De magnifiques découvertes culinaires et un accueil chaleureux pour une soirée exceptionnelle.

  13. Christophe V.
    Christophe V.
    • 1 avis
    10/10

    Une exemple de maitrise de la gastronomie française ! Quel moment ! Cuissons parfaites , des saveurs encore et toujours dans ce méli mémo de terre & mer ...un régal , je le conseille les yeux fermés ...laissez vous porter par ce grand talent d’aujourd’hui, et ce maestro de demain . Bravo !

  14. Mathieu j.
    Mathieu j.
    • 1 avis
    10/10

    Un repas exceptionnel avec un chef exceptionnel et une équipe en salle parfaite Merci pour ce délicieux moment Un plaisir gustatif et visuel à la hauteur de votre réputation Merci à vous tous

  15. Perrine F.
    Perrine F.
    • 4 avis
    10/10

    Excellent restaurant où le mélange terre et mer est exquis. Nous avons dégusté pas mal de plats signature . Le cadre est agréable et très joli.Merci pour le Petit cadeau original et sympathique à la fin du repas . Nous avons eu également la bonne surprise du chef qui est venu nous saluer à la fin du repas. Très bonne table à recommander vivement +++

  16. Jacqueline T.
    Jacqueline T.
    • 18 avis
    10/10

    Excellent dejeuner avec mon conjoint en extérieur grâce à un temps d'été. L'accueil, le service est à la hauteur des 2 étoiles, un personnel disponible, souriant et c'est à grâce à eux que l'ambiance y est bonne. La cuisine quand à elle est sublime, plusieurs services terre et mer, de l'amuse bouche et la mignardise les 7 services ont été fantastiques. Je remercie également l'attention faite concernant ma grossesse, mais faisant confiance à 100% au chef, j'ai décidé de déguster tous les plats même ceux parfois déconseillé, et j'ai eu bien raison, une perfection. UN GRAND MERCI

  17. Benjamin f.
    Benjamin f.
    • 27 avis
    10/10

    Incroyable!

  18. Didier B.
    Didier B.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent restaurant gastronomique Accueil très sympathique et chaleureux . Cadre élégant et stylé. Cuisine gastronomique raffinée et goûteuse. Vins proposés avec le menu très bien assortis.Belle découverte gastronomique ! Je recommande vivement cette expérience. Très bien Situé à proximité de la Cité de Carcassonne.

  19. Nathalie C.
    Nathalie C.
    • 1 avis
    10/10

    Une experience exceptionnelle... repas unique avec de belles saveurs, accueil chaleureux, cadre magnifique, personnel aux petits soins soin et meme un menu pour les jeunes gourmets concocté avec ce qu'ils aiment. Une merveilleuse soirée. BRAVO !

  20. Marine D.
    Marine D.
    • 19 avis
    10/10

    Restaurant gastronomique exceptionnel à Carcassonne: l'accueil est parfait, le cadre est superbe et tous les mets étaient extraordinaires du début à la fin du repas.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

80, chemin des Anglais, 11000, Carcassonne, France, RestaurantAddress

Indications particulières

Languedoc-Roussillon, Occitanie, Aude (11)

Un mot sur le restaurant

LIEU ENCHANTEUR – C’est dans un parc, au pied des remparts de la légendaire cité de Carcassonne, que le chef Franck Putelat a décidé d’ériger son restaurant gastronomique, aboutissement d’un rêve d’enfance.

HAUTE CUISINE FRANÇAISE – Fruit d’un travail acharné, ce lieu à l’élégance graphique se veut l’écrin et le reflet de l’assiette de Franck Putelat. Le Chef perçoit la cuisine comme un vecteur d’expériences et d’émotions. Sa table est primée dans les principaux guides.

POUR PROLONGER LE PLAISIR – En mars 2013, le restaurant Le Parc s’agrémente de sept chambres au design élégant et épuré, dans l’esprit de la maison. L’hôtel Le Parc est entièrement conçu pour vous permettre de prolonger ces instants d’émotion.

Caractéristiques

, Étoilés MICHELIN, , , Grands Chefs, Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Français,

Services

, , ,

Accès handicapé, , , Belle cave à vins, , , ,

Tout près du restaurant « La table de Franck Putelat »

  • Insider

Gastronomique

Restaurant La Barbacane

Note :9.5

MICHELIN 2020

Carcassonne

Prix moyen : 98 €

MENU

  • Insider

Français

Comte Roger

Note :9.2

MICHELIN 2020

Carcassonne

Prix moyen : 54 €

MENU

  • Insider

Gastronomique

MICHELIN 2020

Carcassonne

Prix moyen : 130 €

Français

Le Chaudron

Note :8.7

Carcassonne

Prix moyen : 26 €

  • Insider

Français

La Marquière

Note :9.4

INSIDER

Carcassonne

Prix moyen : 46 €

MENU

Carcassonne

Prix moyen : 28 €

MENU

Français

Carcassonne

Prix moyen : 49 €

MENU

Français

Carcassonne

Prix moyen : 20 €

-50%

Français

Le Passage

Note :9

Carcassonne

Prix moyen : 27 €

Français

L'Écurie

Note :8.3

Carcassonne

Prix moyen : 40 €

MENU

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