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INSIDERFrançais Traditionnel

La Table de Balthazar

9,5/10
660 avis

Prix moyen 65 €

Brunch 49€

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

La courte carte, très alléchante, laisse entrevoir de belles assiettes de saison. Une bonne impression confirmée pendant le repas, avec des pré...

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Carte du restaurant

Chef Benjamin JOURDREN
  • Prix moyen 65 € Demande spéciale
Pavé de merlu, écume marinière et moules de bouchot (AOP) Pommes de terre de Noirmoutier confite (IGP)
23 €
Cabillaud basse température, fumet réduit et pâte Zita, pesto destructuré
26 €
Faux-filet de race à viande, jus au beurre d’anchoix, Artichauts Poivrade et Camus, huile de fane d’oignons
29 €
Menu Plaisir
49 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

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BRUNCH Brunch 49€

Ce Brunch comprend : Viennoiserie & Pain + Céréales et Fruits secs + Fruits + Laitages + Charcuterie + Buffet Sucré + Buffet Salé + Boisson chaude
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Photos des utilisateurs

Entrée du menu
Citron et praliné
Homard
.
Ravioles de homard avant l'ajout du bouillon dashi
Veau
Entrée du Jour le 5/03

+6

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,5/10
basé sur 660 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,7/10
Cadre :9,4/10
  1. Aymeric L.
    Aymeric L.
    • 1 avis
    10/10

    Première fois dans ce restaurant et nous sommes ravis! Vraiment top

  2. Carlos P.
    Carlos P.
    • 8 avis
    10/10

    S' installer à la table de Balthazar c'est vivre un moment unique ponctué de mets délicieux qui réveillent nos papilles par leurs goûts subtils, la présentation qui en est faite par le maître d'hôtel et le dressage des assiettes. Un pur moment de plaisir que nous devrions s' octroyer plus souvent.

  3. Guy I.
    Guy I.
    • 410 avis
    10/10

    Le « petit » menu à 30 € de la nouvelle carte est une réussite totale : composition, justesse des goûts, légèreté... même si l’association melon/citron sera sans doute débattue par certains. L’option vins proposée est elle aussi excellente. Comme toujours, accueil et service parfaits.

  4. Guy I.
    Guy I.
    • 410 avis
    9,5/10

    La carte actuelle (et les menus qui en dérivent) sont très bien conçus, et le foie gras/champignons et le saumon/betterave/cassis valent le détour, tout comme la gaufrette craquante au cacao. L'étoile n'est plus qu'à quelques détails à soigner...

  5. Jeannet A.
    Jeannet A.
    • 1 avis
    9/10

    L'ambiance du restaurant évoque la sérénité, la décoration est classe et élégante. Le serveur était attentif, prévenant et soigné. Nous avons pris du saumon et la cuisson était parfaite. Je recommande !

  6. Guy I.
    Guy I.
    • 410 avis
    9,5/10

    Avec le nouveau chef, la courte nouvelle carte évolue dans le sens de l'inventivité et de la mise en valeur des produits locaux : le saumon/betterave/cassis est magnifique, de même que le cochon/petits pois/ carottes, par exemple. Quelques détails de mise au point restent à régler (et c'est bien normal), et attention à l'utilisation un peu systématique des pickles, pas toujours forcément au meilleur escient...

  7. Legaud F.
    Legaud F.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons passé un agreable moment dans un cadre enchanteur, la cuisine étant au diapasion. Ce fut une soirée parfaite. Nous y reviendrons assurément.

  8. Delphine B.
    Delphine B.
    • 1 avis
    10/10

    Un premier déjeuner dans cet établissement. Repas excellent, goûts et saveurs étaient au rendez-vous, présentation raffinée. Nous nous sommes régalées. Joli cadre et ambiance calme. Tout était très bien. Je recommande +++

  9. Fabien C.
    Fabien C.
    • 9 avis
    10/10

    Un restaurant magnifique,le service et les plats sont excellents. Un compliment tous particulièrement au serveur qui a été d une gentillesse et d un professionnalisme.

  10. R C.
    R C.
    • 1 avis
    10/10

    Nous nous étions promis de découvrir cette table rennaise. C est chose faite! Une très belle surprise avec notamment un délicieux lieu jaune cuissons basse température accompagné de la plus belle des façons! Du piment de Janze en ballotins d une tendresse extrême . Nous nous sommes laissés guidés pour les vins .... nous reviendrons .

  11. Roger G.
    Roger G.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine de qualité,excellent rapport qualité prix,dans une ambiance feutrée avec un personnel à la hauteur,et très attentionné ...nous reviendrons avec plaisir

  12. Gérard G.
    Gérard G.
    • 1 avis
    10/10

    Excellente cuisine à un prix correct - Salle très agréable et calme notamment pour parler affaires - personnel très compétent et attentif aux demandes des clients. Je reviendrai

  13. Olivier B.
    Olivier B.
    • 23 avis
    10/10

    Personnel aux petits soins, cuisine raffinée, moment parfait

  14. M.arina l.
    M.arina l.
    • 2 avis
    8/10

    A la hauteur de sa réputation. Juste un bémol concernant la salle , une partie est en couloir donc moins agréable. La cour centrale est vraiment très plaisante.

  15. Guy I.
    Guy I.
    • 410 avis
    9/10

    Très intéressant menu « Signature » en 6 plats, même si des ajustements semblent nécessaires : utilisation excessive du café, qui étouffe le goût de la carotte au lieu de le relever, foie gras « poêlé » (poché ?) en chaud-froid perturbant, jus de volaille trop corsé sur le sublime ris de veau). Poisson et desserts magnifiques (associations patate douce-curry et citron-pistache parfaites). Cadre, accueil et service exceptionnels.

  16. Danielle H.
    Danielle H.
    • 20 avis
    6,5/10

    Service trop long

  17. Magalie J.
    Magalie J.
    • 3 avis
    9,5/10

    Très bonne table,plats raffinés , belle découverte

  18. Julien N.
    Julien N.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon repas super service seule la proximité des tables serait à revoir ( table en enfilade)

  19. Anne R.
    Anne R.
    • 1 avis
    8,5/10

    Manque de choix dans les menus Cher Emplacement des tables en enfilade, pas idéal Malgré tout nous avons très bien mangé et le personnel est très accueillant

  20. Marie Nadège F.
    Marie Nadège F.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons été très satisfaits de ce dîner, tout était parfait.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h15 à 22h (sauf dimanche)

Comment se rendre au restaurant

28 rue Vasselot, 35000, Rennes, France

Transports publics

Métro République ou Charles de Gaulle

Indications particulières

Charles de Gaulle

Bretagne, Ille-et-Vilaine (35)

Un mot sur le restaurant

BISTROT CHIC - La Table de Balthazar est le restaurant du Balthazar Hôtel & Spa (5 étoiles), dont la carte est signée par le Chef Anthony LE FUR.

CUISINE RAFFINÉE ET CRÉATIVE - L'établissement, où tout est fait maison, offre un menu du marché composé des meilleurs produits régionaux afin de mettre en lumière les artisans du terroir breton. Véritable espace dédié aux plaisirs de la table, le restaurant invite ses hôtes à la découverte et à la gastronomie.

ÉLÉGANCE INTEMPORELLE - Doté d'une entrée privée donnant de l'autre coté de l'hôtel, rue Vasselot, et ouvert sur un magnifique patio verdoyant et lumineux, le restaurant offre confort et intimité.

Caractéristiques

Brunch, , , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés,

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (45 personnes max.)

Accès handicapé, , , Privatisable,

Tout près du restaurant « La Table de Balthazar »

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Note :9.1

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MENU

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