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La Poule Noire

9,6/10
1797
61 Rue Sainte, 13001 Marseille
Français
Prix moyen 51 €

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L'accord Mets & Vins 67 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert et boisson

Sélection du Guide MICHELIN

L'avis du Guide MICHELIN

Désormais aux commandes de cette Poule noire, le chef Damien Delgado et sa compagne Fanny Sauvage épatent avec des recettes dans l'esprit "retour du ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

À deux pas du Vieux-Port, la Poule Noire continue ! En mars 2018, Fanny Sauvage (Institut Paul Bocuse) et Damien Delgado (Drouant, Hôtel Crowne Plaza Paris-Neuilly) ont repris ce joli bistrot chic dont on se refilait l'adresse sous le manteau, elle au service et lui au piano. À la carte saisonnière, le chef hispano-croate bistronome avec l'accent méditerranéen : variation autour du thon ; carré d'agneau en croûte d'amande, aubergines à la provençale et tomates confites ; salade niçoise revisitée et pavé de thon mi-cuit ; tartares de boeuf charolais au couteau variés ; fondant choco-framboise et fèves de Tonka ; “baba ivre" exotique et chantilly mojito… À savourer dans la salle sobre et cosy, sur la mezzanine ou encore planqué sur le patio.

Conseil INSIDER

La Poule Noire vous propose sa formule « Accord Mets & Vins » pour 67€ par personne. Une formule en 3 plats en choix libre à la carte et 3 verres de vin pour accompagner les mets sélectionnés par vos soins. Pas de vin prédéfini, mais le plaisir de venir à votre table vous présenter plusieurs produits et vous faire choisir en fonction de votre goût ! Un véritable instant de partage et de découverte !

Carte du restaurant

Dernière mise à jour: mars 2023
Chef Damien DELGADO
Prix moyen 51 €
Choix alimentairesOptions sans gluten, Options végétariennes
Dos De Cabillaud Rôti Au Poivre Sumac
25 €
Poêlée de légumes printaniers | lard paysan | pomme de terre en deux façons | vinaigrette tiède au jus de poule
Fricassée De Gambas Sauvages
25 €
Wok de légumes croquants | sauce coco citronnelle et galanga | riz basmati vapeur | jeune coriandre
Variation Autour Du Thon Version Xl
25 €
Le tataki en croûte de sésame | le nem en vinaigrette exotique | le tartare en sauce soja | avec petite salade verte
La formule « CHIC » 47 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert

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Photos des utilisateurs

La Poule Noire, Marseille
La Poule Noire, Marseille
La Poule Noire, Marseille
La Poule Noire, Marseille
La Poule Noire, Marseille
La Poule Noire, Marseille
La Poule Noire, Marseille
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photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle1798 avis
9,8/10

Plats

9,6/10

Service

9,1/10

Ambiance

9-10

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5-6

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  • Carine L.
    Carine L.

    26 mai 20236 avis

    10/10

    Excellent du début à la fin merci pour tout

  • Daniel L.
    Daniel L.

    25 mai 20231 avis

    8,5/10

    Restaurant très agréable. Plats délicats et excellents. Service agréable. Mais les plats chauds sont arrivés l'un tiède, l'autre plutôt froid. Dommage. Report à la cuisine et tout est rentré dans l'ordre ... Et puis à la fin, nous avons senti qu'il y avait un autre service après le notre. Pas top non plus. Encore un peu de travail pour améliorer la note.

  • Benoit L.
    Benoit L.

    17 mai 202331 avis

    9/10

    L’accueil et le service est très bien, côté cuisine c’est vraiment recherché et bon, seul l’écrin (le lieu) n’est pas à la hauteur de la cuisine car c’est assez sombre, bah de plafond. Côté vin la carte peut s’étoffer Mais côté cuisine et service, impeccable

  • Sandrine b.
    Sandrine b.

    13 avril 20234 avis

    10/10

    Comme à chaque fois une totale réussite, visuellement les plats sont magnifiques et niveau papilles un régal Service impeccable. Merci pour cette très agréable soirée bravo à toute l équipe

  • Marie O.
    Marie O.

    13 avril 20235 avis

    10/10

    C'était une très belle découverte, cadeau de nos enfants. Nous y retournerons

  • Coralie H.
    Coralie H.

    8 avril 202341 avis

    9,5/10

    Très bon, très frais … chaque bouchée est une découverte de saveurs. Des produits de saison sublimés comme il faut !

  • LEA S.
    LEA S.

    7 avril 20233 avis

    10/10

    Service parfait, plats excellents! Nous nous sommes régalés à la Poule Noire. Une vraie expérience, nous avons hâte d’y retourner. Merci au chef et à notre serveuse, c’était parfait !

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    Voir les 4 photos

  • Richard O.
    Richard O.

    6 avril 202320 avis

    10/10

    c'est absolument fantastique. je l'aime.

  • Evelyne L.
    Evelyne L.

    6 avril 20233 avis

    10/10

    Un très bon repas entrée plat dessert dans un cadre cosy

  • Didier D.
    Didier D.

    31 mars 202320 avis

    9,5/10

    Ce restaurant est excellent.La qualité des plats, l'originalité au juste niveau, les saveurs. Le service est parfait

  • Fadhila M.
    Fadhila M.

    29 mars 20239 avis

    9,5/10

    On nous a fait un cocktail à la demande que du bonheur, merci à l’équipe !

  • Laetitia P.
    Laetitia P.

    28 mars 20232 avis

    10/10

    Nous nous sommes régalés !!!!!!! Bravo à toute l'équipe. Tout était parfait !!!! Les plats étaient excellents et le service était impeccable.

  • Alexia L.
    Alexia L.

    25 mars 202325 avis

    10/10

    Une magnifique découverte , un lieu original , avec un service exceptionnel. D’une gentillesse et professionnalisme hors pair. Nous avons pris des menus dont un avec les vins , nous pouvons choisir le vin que l’on veut en fonction du plat et ça c’est génial comme concept , rien n’est imposer avec. Des produits frais , des plats bien présentés, et d’une qualité avec un goût alléchant. Première fois et pas la dernière à ce restaurant. Merci encore au chef et à sa femme. ☺️a bientôt

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    Voir les 5 photos

  • Cédric m.
    Cédric m.

    25 mars 202318 avis

    10/10

    Comme d’habitude tout était parfait . Au plaisir de revenir en soirée .

  • Andrew T.
    Andrew T.

    17 mars 20231 avis

    10/10

    Wonderful food and very friendly service

  • Hoareau A.
    Hoareau A.

    9 mars 20232 avis

    10/10

    Je félicite toute l'équipe car ce fût pour mon amie et moi-même, un moment divin. Tout était très bon et la qualité était bien présente. Je n'étais plus revenue depuis longtemps mais c'est toujours aussi succulent. Une formule complète entrée, plat, desssert à 47 euros qui n'est pas exagérée vue les plats qui sont servis. Il m'arrive souvent de manger une cuisine classique et payer 35€ (sans dessert) et je ressors frustrée du restaurant. Là, c'est impossible. Je recommande fortement ce restaurant.

  • Magalie D.
    Magalie D.

    2 mars 20231 avis

    10/10

    Super restaurant ! Accueil parfait, accords mets et vins très réussis Tout était excellent !

  • Frederic A.
    Frederic A.

    28 février 202341 avis

    9/10

    Tres sympathique Entrée : oeuf parfait vraiment plein de saveurs, un regal Plat : blanquette de veau excellent l'huile de truffe donne un gout tout particulier au plat, seul bémol une petite dose de riz supplementaire afin de finir la sauce serait parfait Dessert : poire pochée excellente Le vin blanc est tres bon (3eme des minerals) Enfin seul point negatif si on a la reduc et que l'on prend entree plat desert, le menu 'est appliquee et l'on perd la reduc

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  • Christine c.
    Christine c.

    24 février 20238 avis

    10/10

    Je suis fidèle de ce restaurant que j aime faire découvrir car les plats qui se renouvellent selon les saisons sont un regal pour les papilles mais aussi pour les yeux et je ne parle pas de la carte des vins servie à la bouteille ou au verre ce qui m a permis de découvrir, en étant conseillée, un blanc et un rouge en accord avec mes plats choisis. Qualité du service et de l écoute à chaque visite par la jeune femme qui nous transmets son amour et sa passion évidente. Ce qui est remarquable c est qu elle a toujours une attention unique et personn elle pour chaque tablee. Ça transpire aux fourneaux et le resto etait complet donc il ne faut pas venir pressé. il faut d'ailleurs réserver bien 15 jours à l avance. Un grand merci également à l équipe pour l attention Il n yavait plus de poire pochée , ils se sont débrouillés pour refaire ce dessert malgré l heure très tardive (23h30 il me semble) et la fermeture du restaurant qui approchait.

  • Hairia A.
    Hairia A.

    22 février 202315 avis

    10/10

    Jolie cadre avec petite musique jazzy en fond. Plats beaux et bons.

Avis Tripadvisor

839 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Lundi
Fermé
Mardi
19:00 - 23:00
Mercredi
19:00 - 23:00
Jeudi
19:00 - 23:00
Vendredi
19:00 - 23:00
Samedi
19:00 - 23:00
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

61 Rue Sainte, 13001, Marseille, France

Transports publics

Métro - Vieux Port / Estrangin

Informations supplémentaires

Parking Estienne d'Orves, Monthyon, Corderie

Marseille 1er, , ,

Caractéristiques

Branché, Cosy, Cuisine contemporaine, Déjeuner, Romantique, , , , Saint-Valentin, Boeuf Bourguignon, Poulet, Wok, , Options sans gluten, Options végétariennes

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (20 personnes max.)

, , Belle cave à vins, , , Privatisable,

Questions fréquentes

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