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INSIDERCuisine contemporaine Terrasse

La Poule Noire

9,6/10
1143
61 Rue Sainte, 13001 MarseilleVoir le plan

Prix moyen 51 €

-30% sur la carte

Service gratuitRéservation immédiate

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Ce restaurant applique les mesures sanitaires adaptées*:
1 mètre d'espacement entre deux tables
Augmentation des fréquences de nettoyage (tables, toilettes, etc.)
Consommation des plats uniquement à table
Gel hydroalcoolique à disposition de la clientèle
Menus sous un format sans contact, digital ou à utilisation unique
Paiement par carte bancaire
Utilisation de masques par le personnel
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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Désormais aux commandes de cette Poule noire, le chef Damien Delgado et sa compagne Fanny Sauvage épatent avec des recettes dans l'esprit "retour du ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

À deux pas du Vieux-Port, la Poule Noire continue ! En mars 2018, Fanny Sauvage (Institut Paul Bocuse) et Damien Delgado (Drouant, Hôtel Crowne Plaza Paris-Neuilly) ont repris ce joli bistrot chic dont on se refilait l’adresse sous le manteau, elle au service et lui au piano. À la carte saisonnière, le chef hispano-croate bistronome avec l’accent méditerranéen : variation autour du thon ; carré d'agneau en croûte d'amande, aubergines à la provençale et tomates confites ; salade niçoise revisitée et pavé de thon mi-cuit ; tartares de boeuf charolais au couteau variés ; fondant choco-framboise et fèves de Tonka ; “baba ivre" exotique et chantilly mojito… À savourer dans la salle sobre et cosy, sur la mezzanine ou encore planqué sur le patio.

Conseil INSIDER

La Poule Noire vous propose sa formule « Accord Mets & Vins » pour 62€ par personne. Une formule en 3 plats en choix libre à la carte et 3 verres de vin pour accompagner les mets sélectionnés par vos soins. Pas de vin prédéfini, mais le plaisir de venir à votre table vous présenter plusieurs produits et vous faire choisir en fonction de votre goût ! Un véritable instant de partage et de découverte !

Récompenses

  • Assiette MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Damien DELGADO
  • Prix moyen 51 €
Magret de canard IGP en croûte de pistache | Crémeux potimarron | Cromesquis de Sot-l'y-laisse | Noisettes poivre et sel | Confiture oignon doux et agrumes | Jus corsé
25 €
Onglet de bœuf Ibérique | Galette de pomme de terre aux éclats de fromage Manchego truffé | Confiture échalotte et ail noir | Jus au paprika fumé
25 €
Filet de maigre cuit sur peau | Purée de panais | Tétragone | Girolles | Vinaigrette tiède au jus de volaille | Crumble de cèpes
27 €

Options spéciales

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Gambas
Oeufs Coque Pieds de mouton en Persillade
Baba ivre Chantilly Mojito
Le carpaccio de dorade
Crème citron et basilic
Tartare de daurade

+14

photos

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : du mardi au vendredi de 12H à 14H

Diner : du mercredi au samedi de 19H30 à 22H

Comment se rendre au restaurant

61 Rue Sainte, 13001, Marseille, France

Transports publics

Métro - Vieux Port / Estrangin

Indications particulières

Parking Estienne d'Orves, Monthyon, Corderie

Marseille 1er, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Bouches-du-Rhône (13)

Caractéristiques

Branché, Cosy, Terrasse, , , , Travelers' Choice 2020, Boeuf Bourguignon, Poulet, Wok, INSIDER - Terrasses

Services

American Express, , , ,

Restaurant privatisable (20 personnes max.)

, , Belle cave à vins, , , Privatisable,

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