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Quoi

La Nouvelle Auberge

9,8/10
800
9, route Nationale, 68230 Wihr-au-ValVoir le plan

Prix moyen 91 €

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

À l'entrée de la vallée de Munster, cette "nouvelle auberge" est un ancien relais de poste retapé à neuf. Au rez-de-chaussée, un bistrot alsacien ré...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Bernard Leray
  • Prix moyen 91 €
Le pigeonneau « Le Colombier Salixien », jus de pigeon gouteux, escalope de foie gras chaud, son fleischnaka de pigeon comme un chou farci
39 €
Pomme de coeur de ris de veau, jus gouteux, travail autour de la carotte de Colmar, de notre maraîcher
42 €
Marée suivant arrivage de nos poissonniers, et de notre pêcheur sur le Léman Eric Jacquier
32 €

Photos des utilisateurs

La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge

+41

photos

Avis

9,8/10
Table exceptionnelle800 avis
9,9/10

Plats

9,8/10

Service

9,5/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Gérald P.
    Gérald P.

    30 septembre 20223 avis

    9/10

    Très belle adresse. À recommander

  • Raymond B.
    Raymond B.

    23 septembre 20226 avis

    9,5/10

    Toujours satisfait des prestations de ce restaurant., Excellent service avec une description des plats très précise. J'y retournerais sans hésitations.

  • Andrée G.
    Andrée G.

    18 septembre 20222 avis

    10/10

    Très bonne cuisine, inventive et maîtrisée. Accueil et service agréable. Etoile Michelin amplement méritée.

  • Jean Yves f.
    Jean Yves f.

    17 septembre 202210 avis

    10/10

    Le cadre et la mise en place des tables est très beau. Les saveurs s’enchaînent dans des plats préparés avec qualité La sommelière présente ses vins avec passion Une très belle table Merci pour ce très beau moment

  • CHRISTIAN K.
    CHRISTIAN K.

    15 septembre 20221 avis

    10/10

    UN RESTAURANT OFFRANT UN ACCUEIL, UN SERVICE DE TABLE ET UNE GASTRONOMIE EXCEPTIONNELS. UNE AMBIANCE SEREINE ET DOUCE RESSENTIE IMMEDIATEMENT. UN PERSONNEL PRESENT, DISCRET, ATTENTIONNE ET PROFESSIONNEL.

  • Eliane B.
    Eliane B.

    7 septembre 202242 avis

    10/10

    Restaurant qui mérite vraiment une étoile, des petites gourmandises entre chaque plat, personnel accueillant, belle décoration, à l’écoute du client, rien à redire, dommage qu’il soit loin de Nancy.

  • Aline H.
    Aline H.

    4 septembre 20221 avis

    10/10

    Excellent moment dans un très beau cadre et personnel aux petits soins autour d un repas aux saveurs et aux couleurs exceptionnelles

  • Christine C.
    Christine C.

    3 septembre 202241 avis

    10/10

    Quel délicieux dîner ! Nous avons opté pour un menu Plaisir et un menu Découverte. Tout était d'une grande finesse, le Chef travaille d'excellents produits et sait les mettre en valeur avec beaucoup de créativité. Nous avons été particulièrement séduits par les Gambero rosa crues et par la Féra du Léman, mais tout était exquis. Le service est impeccable, avec une mention spéciale pour la sommelière, de très bon conseil et qui n'hésite pas à faire goûter les vins afin que l'on puisse faire son choix. Une découverte intéressante d'un Crémant d'Alsace cépage Auxerrois. Un restaurant qui vaut le déplacement et qui mérite amplement son étoile.

  • Michèle S.
    Michèle S.

    3 septembre 20221 avis

    10/10

    Un restaurant dont je ne me lasserai jamais. Très bel accueil, créativité dans les plats, accords mets et vins toujours remarquables. Un EXCELLENT rapport qualité prix, sans aucun doute le meilleur du coin. Je recommande chaudement.

  • Carlo R.
    Carlo R.

    2 septembre 20221 avis

    10/10

    Un restaurant où la gourmandise devient un Art. Un régal pour les yeux et pour les papilles et un service attentionné et très chaleureux. Une mention spéciale pour l'accord mets et vins qui donne du relief aux produits mis en œuvre de façon magistrale.

  • GERARD A.
    GERARD A.

    1 septembre 202213 avis

    9,5/10

    Très belle adresse belle créativité très bon service et conseils de la sommelière Magnifique menu gourmand Parfait

  • CLAUDE N.
    CLAUDE N.

    1 septembre 20221 avis

    10/10

    menu excellent , service parfait. comment sublimer des poissons et des viandes que l'on peu trouver sur le marché; allez gouter à la cuisine de "la nouvelle auberge" c'est magnifique en goût et en présentation! bravo et merci pour cette dégustation.

  • Arnaud s.
    Arnaud s.

    31 août 20221 avis

    10/10

    Une adresse incontournable de la gastronomie. Tellement peu de restaurants colmariens et alentours ont ce niveau d'exigence, de savoir faire et d'envie de faire. L'accord mets vins est tout autant magnifique. Les artistes sont en cuisine et le service est au top. Aussi, les pains maisons, dont tous les boulangers devraient prendre exemple. Egalement, le mercredi soir, au bar à vins dès 18h30, une soirée mémorable de dégustation de vins et de mets finement préparés. Un sans faute.

  • Sébastien T.
    Sébastien T.

    27 août 202298 avis

    10/10

    Une cuisine très raffiné dans un cadre alsacien très agréable. Un service parfait, au soin sans être pesant. Vaut largement son étoile Michelin !

  • Theo s
    Theo s

    25 août 20221 avis

    10/10

    Une expérience INCROYABLE ;)

  • J.Louis L.
    J.Louis L.

    25 août 20221 avis

    10/10

    J'ai retrouvé avec plaisir ce restaurant. Grand plaisir à pouvoir prendre l'apéritif sur la terrasse à l'extérieur de même que le café à la fin. Grande qualité des plats, bonne présentation et bon choix des vins. Excellents pains et variété des plats. Echanges avec le personnel. A recommander

  • Joel S.
    Joel S.

    13 août 20221 avis

    10/10

    Excellent !!!

  • Jérôme M.
    Jérôme M.

    6 août 20221 avis

    10/10

    Très bonne établissement :-)) Très bon choix en vins . Merci à ls sommelière pour les conseils S refaire dès que possible

  • Sandrine S.
    Sandrine S.

    6 août 20221 avis

    10/10

    Restaurant vraiment à la hauteur de sa promesse ! Complètement séduites pour le personnel et par les assiettes où tout est maitrisé et plein d’attentions !

  • Danièle O.
    Danièle O.

    6 août 20223 avis

    10/10

    Je recommande ce restaurant, la cuisine est excellente, l accueil est chaleur, le service parfait. Je l ai découvert il y a 7 ans et la qualité est constante.

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Avis Tripadvisor

324 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
12:00 - 15:30
19:00 - 21:00
Jeudi
12:00 - 15:30
19:00 - 21:00
Vendredi
12:00 - 15:30
19:00 - 21:00
Samedi
12:00 - 15:30
19:30 - 21:00
Dimanche
12:00 - 15:30

Période de fermeture

Fermeture du 30 juin au 10 juillet

Comment se rendre au restaurant

9, route Nationale, 68230, Wihr-au-Val, France

Transports publics

Gare TER Wihr-au-Val

Indications particulières

2 parking à proximité

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Un mot sur le restaurant

UNE GRANDE ÉTAPE – Un délicieux "double jeu" culinaire entre fine cuisine gastronomique à l'étage et brasserie alsacienne au rez-de-chaussée. Le restaurant La Nouvelle Auberge est un ancien relais de poste situé sur l'axe principale entre Colmar et Munster.

UN SACRÉ NIVEAU – Son chef Bernard Leray, breton et ancien élève de Bernard Loiseau, a fait le grand saut en s'installant dans la vallée de Munster. Entre tradition et innovation, le restaurant gastronomique lui permet de démontrer son savoir-faire “grande maison” mais aussi, au gré des saisons, d'exprimer une vraie créativité.

HOMMAGE CULINAIRE – À La Nouvelle Auberge, la passion d'une grande cuisine toute simple de Bernard et Martine Leray se déguste dans l'assiette et affole les papilles !

Caractéristiques

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Services

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Questions fréquentes

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PAY

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