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La Nouvelle Auberge

9,7/10
557
9, route Nationale, 68230 Wihr-au-ValVoir le plan

Prix moyen 91 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

À l'entrée de la vallée de Munster, cette "nouvelle auberge" est un ancien relais de poste retapé à neuf. Au rez-de-chaussée, un bistrot alsacien ré...

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Carte du restaurant

Chef Bernard Leray
  • Prix moyen 91 €
Le pigeonneau « Le Colombier Salixien », jus de pigeon gouteux, escalope de foie gras chaud, son fleischnaka de pigeon comme un chou farci
39 €
Pomme de coeur de ris de veau, jus gouteux, travail autour de la carotte de Colmar, de notre maraîcher
42 €
Marée suivant arrivage de nos poissonniers, et de notre pêcheur sur le Léman Eric Jacquier
32 €

Photos des utilisateurs

Bouchée d’houmous

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,7/10
basé sur 557 avis
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.
Cuisine :9,8/10
Service :9,7/10
Cadre :9,5/10
  1. François M.
    François M.
    • 1 avis
    10/10

    Cadre feutré, accueil sympathique, bon conseils sur les accords mets-vins et l'assiette est irréprochable. Une étoile amplement méritée. Nous avons passé un très agréable moment agrémenté des touches d'humour ajustées des serveuses et serveurs.

  2. David K.
    David K.
    • 3 avis
    10/10

    Tout simplement magique. Le personnel est accueillant et compétent. La cuisine est un véritable régale pour les papilles. Le menu gourmand avec l’accord mets et vins est extraordinaire.

  3. Frank H.
    Frank H.
    • 3 avis
    10/10

    Encore une fois un sans faute ! Une table que nous apprécions particulièrement pour son cadre chaleureux,ses tables dressées avec élégance,son équipe en salle très aimable et professionnelle et enfin et pas des moindre, la cuisine du chef est exceptionnelle. Le tout mérite une autre étoile.

  4. Guillaume P.
    Guillaume P.
    • 1 avis
    10/10

    Nous sommes venus fêter nos un an de mariage. On ne le regrette pas ! Restaurant gastro mais comme il faut sans trop en faire. Et les prix restent abordables vu la qualité de la cuisine.

  5. Claude  G.
    Claude G.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une équipe de 8 seniors , ravis en tout point de vue , cuisine et service extrêmement plaisant. Les propositions du chef étaient parfaitement maîtrisés , les vins proposés à la hauteur des plats. Bravo à l’équipe

  6. Sandra S.
    Sandra S.
    • 6 avis
    9,5/10

    Un repas classique mais d'une grande finesse. Un service irréprochable et très sympathique. Ravis d'avoir découvert cette belle table alsacienne.

  7. Gaële G.
    Gaële G.
    • 1 avis
    6,5/10

    L'accueil etle service sont de très bonne qualité. En revanche la cuisine est décevante. Il manque des saveurs, c'est un peu fade. Le conseil sur les vins est très bon.

  8. CATHERINE P.
    CATHERINE P.
    • 1 avis
    10/10

    Très belle découverte...un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles. le respect du terroir et le mélange des saveurs vous font passer un agréable moment dans un décor calme et apaisant. Il faut absolument vous y arrêter!!!

  9. Kadiani P.
    Kadiani P.
    • 6 avis
    10/10

    Notre restaurant préféré en Alsace! À faire sans aucune hésitation, tout est parfait!

  10. Patrick B.
    Patrick B.
    • 11 avis
    10/10

    Une belle adresse avec un bistrot et un gastronomique. Le menu gourmand est une farandole de saveurs, la présentation en assiette est sublime et les cuissons parfaites. Un excellent moment de gastronomie grâce à un chef créatif et au top un service très pro sans être pesant le tout dans un cadre très accueillant. Belle carte des vins. À refaire.

  11. Amélie P.
    Amélie P.
    • 7 avis
    10/10

    Vous pouvez y aller les yeux fermés! Il suffit de choisir et ensuite on se laisse guider par le personnel aux petits soins. Plats excellents avec toujours un extra du plat cuisiner avec des saveurs différentes. Nous retournerons avec grand plaisir !

  12. Rémi B.
    Rémi B.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant accueillant avec sont charme authentique. Le personnel rempli de bienveillance auprès de leurs hôtes. La gastronomie est d’une finesse qui laisse les papilles voyager dans les produits régionaux et locaux. Bravo à vous

  13. Jacques H.
    Jacques H.
    • 2 avis
    10/10

    Super petit restaurant cadre intime et très mignon , accueil et personnel charmant allez y les yeux fermés ca faut le détour merci

  14. G.N. K.
    G.N. K.
    • 1 avis
    10/10

    Tous était super! L'acceuil, le service et surtout les repas. C'était l'anniversaire de mon mari, un jour ému pour moi, mais La Nouvelle Auberge a fait ce soir pour moi inoubliable.

  15. ERIK S.
    ERIK S.
    • 1 avis
    10/10

    Cela faisait longtemps que nous n'avions pas eu autant de plaisir de déjeuner au restaurant : personnel très accueillant et très professionnels, que ce soit dans le service ou les judicieux conseils, notamment au niveau du choix des vins au verre, cuisine excellente, et subtil. Un véritable moment de plaisir et de dégustation. Un grand merci à toute l'équipe. Vivement que nous puissions y retourner...

  16. Didier C.
    Didier C.
    • 1 avis
    10/10

    Une fois de plus, nous revenons enchantés de la Nouvelle Auberge: accueil simple et chaleureux, carte toujours en mouvement, mets succulents et présentations soignées, carte des vins superbe et conseils judicieux ... un incontournable !

  17. Flavien C.
    Flavien C.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine délicieuse dans un cadre Alsacien. De plus le personnel est très sympathique et discret. Soirée parfaite, nous recommandons vivement.

  18. Jean-pierre P.
    Jean-pierre P.
    • 1 avis
    9,5/10

    Excellent restaurant dans sa catégorie : plats fort bien exécutés, bien présentés et des saveurs parfaitement agencées. De beaux verres de vin choisis avec pertinence pour les accompagner. Ambiance sereine et cosy dans une dominante de boiseries cirées ornées de quelques oeuvres contemporaines. Des tables distanciées et un service efficace.

  19. Jacques C.
    Jacques C.
    • 1 avis
    5/10

    Nous avions réservé pour le bistrot mais la réservation a été enregistrée au restaurant gastronomique. Nous sommes tout de même restés ayant fait le déplacement. Nous avons été déçus par le rapport qualité/prix des menus bien trop chers pour le coup. Il y a très peu de différence de prestation entre le menu à 44€ et celui à 58€. Le cadre est banal de surcroît. Nous ne reviendrons pas au restaurant gastronomique mais peut-être au bistrot pour essayer.

  20. Nadine H.
    Nadine H.
    • 1 avis
    10/10

    Accueil et personnel parfait. Cuisine très fine et délicate. Nous avons découvert de nouvelles saveurs et nos papilles se sont régalées. Nous y retournerons sans souci.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mercredi au dimanche)

Dîner : de 19h à 21h (du mercredi au vendredi), de 19h30 à 21h le samedi

Période de fermeture

Fermeture du 30 juin au 10 juillet

Comment se rendre au restaurant

9, route Nationale, 68230, Wihr-au-Val, France

Transports publics

Gare TER Wihr-au-Val

Indications particulières

2 parking à proximité

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Un mot sur le restaurant

UNE GRANDE ÉTAPE – Un délicieux "double jeu" culinaire entre fine cuisine gastronomique à l’étage et brasserie alsacienne au rez-de-chaussée. Le restaurant La Nouvelle Auberge est un ancien relais de poste situé sur l’axe principale entre Colmar et Munster.

UN SACRÉ NIVEAU – Son chef Bernard Leray, breton et ancien élève de Bernard Loiseau, a fait le grand saut en s'installant dans la vallée de Munster. Entre tradition et innovation, le restaurant gastronomique lui permet de démontrer son savoir-faire “grande maison” mais aussi, au gré des saisons, d’exprimer une vraie créativité.

HOMMAGE CULINAIRE – À La Nouvelle Auberge, la passion d'une grande cuisine toute simple de Bernard et Martine Leray se déguste dans l'assiette et affole les papilles !

Caractéristiques

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Services

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