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INSIDERVue exceptionnelle

La Haut

9,6/10
1087

Prix moyen 176 CHF

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Accroché au versant de la montagne, Là-Haut a beau jouer le camouflage pour ne pas voler la vedette aux vignes, le restaurant semble vissé à la splendeur du Lavaux. Vue plongeante sur le lac, l’établissement singe les Alpes avec ses baies vitrées obliques. Et pour mieux le vivre, il suffit de choisir la terrasse. Dans le menu, le local fait des incursions orientales pour s’épicer. Truite saumonée de Chamby, sphère de carottes à l’aspérule odorante, kumquat et lard de colonatta, tartare de crevette Obsiblue et pressé de panisse, suprême de pintade à la truffe d’été, velouté de courgette violon aux abricots et glace d’huile d’olive/anis vert.

C’est un enfant du pays, né à Montreux en 1983, qui gère les lieux comme la cuisine. Mathieu Bruno a fait ses écoles auprès de nombreux restaurants primés, et il distille sa cuisine créative là-haut avec son épouse, Milène, dont la bonne humeur québécoise rend le service pour le moins chaleureux.

Conseil INSIDER

Esthètes, prêtez attention à la technicité du dressage, c’est du design graphique digne de la réputation helvète en la matière !

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Mathieu Bruno
  • Prix moyen 176 CHF
    Demande spéciale
Menu 8 services
185 CHF
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Tartare et espuma de mozzarella
Œuf parfait

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,6/10
basé sur 1087 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,4/10
Cadre :9,4/10
  1. Dominique L.
    Dominique L.
    • 1 avis
    9/10

    Service impeccable et belle présentation des plats.

  2. Christine J.
    Christine J.
    • 19 avis
    9,5/10

    Comme toujours juste parfait!

  3. Benoît M.
    Benoît M.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent menu : équilibre des saveurs, présentation, découverte de certaines associations. Excellent accueil et conseils sur le vin notamment. Très bon moment qui fait oublier le contexte actuel difficile. Merci.

  4. Eva O.
    Eva O.
    • 9 avis
    10/10

    Excellent !

  5. Pascal K.
    Pascal K.
    • 2 avis
    9,5/10

    Superbe découverte ! Cuisine inventive de belle qualité ! Bravo. Cependant, cela a un prix ! Ideal pour les épicuriens !

  6. Yvan C.
    Yvan C.
    • 4 avis
    10/10

    Incroyable suite de plats préparés avec finesse.

  7. Nicola C.
    Nicola C.
    • 23 avis
    9/10

    Deuxième visite dans cet établissement en deux ans. La cuisine a encore pris de la hauteur, bravo ! Une belle recherche au niveau de plats ! Quel plaisir que ce soit au niveau du visuel que des saveurs. Le cadre est simple. Au niveau du service je trouve qu’il manque un peu de suivi, mais le personnel est aimable. A recommander, vivement la prochaine fois.

  8. Stephanie B.
    Stephanie B.
    • 7 avis
    9,5/10

    Magnifique découverte. Service au top. Excellent conseil pour les vins. Bref tout était parfait.

  9. Fernando B.
    Fernando B.
    • 47 avis
    10/10

    Toujours un réel plaisir de se rendre chez le Chef Bruno. A recommander !

  10. Denisse P.
    Denisse P.
    • 10 avis
    7/10

    On a prix le menu complet mais on a pas trouvé exceptionnelle. On a commandé un vin qui était sur la carte de 2015 et il nous a ramené un de 2017 ! Mais le prix est resté le même.

  11. Nicole A.
    Nicole A.
    • 1 avis
    8/10

    Joli restaurant avec un style très épuré. Le repas était délicieux avec des saveurs bien mises en valeur! Nous avons tout particulièrement apprécié le conseil pour le choix des vins qui nous a permis de faire de belles découvertes.

  12. Stéphanie G.
    Stéphanie G.
    • 8 avis
    9,5/10

    Une très belle expérience, des saveurs magnifiques et des présentations éblouissantes! On adore ????

  13. Roche D.
    Roche D.
    • 3 avis
    10/10

    Toujours aussi excellent depuis plusieurs années, une petite pépite culinaire au milieu de Charonne. On y retournera encore et encore. Bravo

  14. Jean-Philippe M.
    Jean-Philippe M.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent!

  15. Antoine M.
    Antoine M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Cuisine inventive; jolies présentations des plats (qui sont excellents); carte des vins de la région et vue superbe sur le Léman. Cette adresse vaut le détour!

  16. Catherine L.
    Catherine L.
    • 2 avis
    10/10

    Sublime. De la grande gastronomie. Un super moment.

  17. Patrick D.
    Patrick D.
    • 7 avis
    8/10

    Formidable de créativité et de saveurs. Magnifique endroit, personnel top. Aurait été sympa d’être accueilli ou salué au départ par le patron / chef !

  18. Nadine B.
    Nadine B.
    • 1 avis
    8,5/10

    Merci Chef ! Merveilleux repas. Cuisine inventive avec beaucoup de belles saveurs. Très belle présentation des plats. On reviendra... j’ai déjà hâte

  19. Christine J.
    Christine J.
    • 19 avis
    9,5/10

    Magnifique cuisine moderne, originale et de qualité. Service discret et efficace. Que du Bonheur!

  20. Patricia F.
    Patricia F.
    • 2 avis
    10/10

    Cuisine raffinée et inventive. Les goûts sont préservés avec une présentation artistique ???? Plaisir à s offrir les yeux fermés. Personnel discret et sympathique !

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Midi : de 11h à 15h (sauf dimanche et lundi)

Soir : de 18h à 23h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

Rue du Village 21, CH-1803, Chardonne, Suisse

Indications particulières

Côté Route du Vignoble des places jaunes indiquées " café" sont réservées à Là-Haut

Un mot sur le restaurant

LA VUE – Et si vous déjeuniez ou dîniez avec une magnifique vue sur le lac ou les montagnes ? En allant manger dans ce restaurant c’est exactement ce qui vous sera offert, un pur moment de bonheur.

LE CHOIX – Très variée, la carte proposée par ce restaurant sera sans aucun doute un atout qui vous fera revenir très rapidement, une assurance que tout le monde sera satisfait.

LE SERVICE – Très souriant et professionnel, le service mis en place par le restaurant La Haut vous assurera de ne manquer de rien, une attention qui fera clairement la différence et que vous allez adorer.

Caractéristiques

Romantique, Terrasse, , , , Les mieux notés, Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, INSIDER - Terrasses

Services

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