La Rochelle

France

CUISINE TRADITIONNELLE – Dans une rue calme de La Rochelle, à proximité de la Tour de la Lanterne, le restaurant La Fleur de Sel est une valeur sûre de la cité portuaire. On y vient pour sa cuisine traditionnelle raffinée, ses plats bien présentés, à base de produits de saison, son cadre cacao vanille intimiste et son personnel sympathique et accueillant. Une table gastronomique au tarif d un restaurant classique, ça ne se rate pas !

 LE PLUS – Rendez-vous pour un apéritif au salon de dégustation du restaurant La Fleur de Sel. La carte des cocktails saura vous séduire, celle des Champagnes vous ravira sûrement également.

 PRIVATISATION – Située en l’étage, la salle du restaurant La Fleur de Sel est totalement privatisable pour vos événements personnels ou professionnels. Le plus : son bar intégré pour une ambiance soirée.

Nous ne prenons pas de réservations sur la terrasse.

Menu gourmand  37 €

Entrées

Plats

Desserts

À la carte

Ce menu comprend : entrée + plat principal + dessert

Menu gourmand 

Menu Saveur 

Menu Saveur  27 €

La Fleur de Sel

Run out of ideas?  Be inspired by the many restaurants offering special menus and deals.  Find out what the chef has waiting for you!

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Carte et Menus 2023 à jour - La Fleur de Sel à La Rochelle | TheFork

Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert

Plat Du Jour Selon L’envie Du Chef !!!

Champagne Gourmand

Carpaccio De Noix De Saint Jacques, Ananas Et Œufs De Cabillaud Fumés

Pomme Caramélisée, Crème Légère À La Fève Tonka

Assiette De 6 Huîtres N°3 De L’île De Ré De La Maison Henry

Assiette De Fromages Affinés

Entrée, Plat Ou Plat, Dessert

Comme Un Tiramisu

Mille-Feuilles Amandes , Confit Aux Amandes

Tout Chocolat : Cookie Chocolat, Ganache, Et Streusel Cacao

Entrecôte Française (env. 300g) Sauce Marchand De Vin, Gratin De Pommes De Terre Au Cantal

Royale De Choux Fleur, Salade De Coquillages, Écume De La Mer 

Café Gourmand

Ballotine De Saumon Aux Poireaux, Betterave Rôtie Et Tombée D’épinards

Mousse Au Caramel Fleur De Sel, Cœur Coulant Et Palet Breton

Brochette De Gambas Marinées, Crème De Balsamique

Coupe Fleur De Sel : Glace Vanille Et Caramel, Coulis Caramel, Chantilly

Menu Gourmand (Entrée, Plat, Dessert)

Belle Sole Meunière, Garniture Aux Choix

Tartare De Bœuf Aux Saveurs Iodées en Bouillon Asiatique

Tentacule De Poulpe, Crémeux De Polenta Aux 2 Coulis (Carotte, Tomate)

Côte De Veau Cuite Basse Température, Légumes Du Marché

6 huîtres de l’île de Ré de la maison Henry (+3€ au menu)

Assiette de 6 huîtres n°3 de l’île de Ré de la maison Henry

Assiette de fromage 

Assiette de fromage (+3€ au menu )

Ballotine de saumon aux poireaux, betterave rôtie et tombée d’épinards

Belle sole meunière, garniture aux choix (+9.5€ au menu)	

Brochette de carbonade, chips de pomme de terre, jus *à la bière

Brochette de gambas marinées, crème de balsamique

Cabillaud en croute de chorizo, riz noir et crème lardée

Café gourmand 

Café gourmand (+3€ au menu )

Carpaccio de Noix de saint jacques, ananas et œufs de cabillaud fumés	

Champagne gourmand ( +8€ au menu )

Champagne gourmand (+8€ au menu )

Chou farci à la volaille, tuile de parmesan, crème balsamique

Comme un tiramisu

Cordon bleu maison à la tome de Savoie, purée de patate douce au cumin

Coupe fleur de sel : glace vanille et caramel, coulis caramel, chantilly 

Côte de veau cuite basse température, légumes du marché

Effiloché d’aile raie, purée de pommes de terre et sauce hollandaise 

Entrecôte Française ( env. 300g ) au poivre du monde, gratin de pomme de terre au cantal (+5€ au menu )

Finger de saint Nectaire aux noix et paprika, velouté de roquette

Mille-feuilles amandes , confit aux amandes

Mille-feuilles amandes, confit aux amandes

Mousse au caramel beurre salé, cœur coulant et palet breton 

Mousse au caramel fleur de sel, cœur coulant et palet Breton 

Pièce de bœuf au poivre de Sichuan, gratin de pomme de terre au cantal 

Plat du jour selon l’envie de chef 

Plat du jour selon l’envie de chef ( +3€ au menu )

Pomme caramélisée, crème légère à la fève tonka

Royale de choux fleur, salade de coquillages, écume de la mer	

Soupe de poissons « maison »

Tartare de bœuf aux saveurs iodées en bouillon Asiatique 

Tataki de thon au sésame, crème verte a l’huile de menthe 

Tentacule de poulpe, crémeux de polenta aux 2 coulis (carotte, tomate)

Tout chocolat : cookie chocolat, ganache, et streusel cacao

Œuf cocotte gratiner  au parmesan, graine de courges

Dessert

Entrée

Plat principal

Poitou-Charentes

Charente-Maritime (17)

Ouvert en août

Carte Bleue

Carte Mastercard

Carte Visa

Titres et chèques pour les restaurants

Accès personnes à mobilité réduite

Nouvelle-Aquitaine

Climatisé

Anglais parlé

Privatisable

Terrasse

Wifi

Européen

Français

Déjeuner

Food reportage

Ouvert le dimanche

Cadre et ambiance

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Menu 2023 - La Fleur de Sel

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