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La Bergerie
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Dernière mise à jour
3 juillet 2024
Chef
Chef Mathieu Guivarch
Type de cuisine
Provençal
Menus
Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.
Menu Grande table 1
45 € par personneOffre TheFork permanente
Menu Grande table 2
55 € par personneOffre TheFork permanente
Le Menu de Nos Chefs
85 € par personnePetit déjeuner
42 € par personneMenu pitchoun
18 € par personneLes apéritifs à partager
- Notre pissaladière aux oignons confits au miel, tapenade d’olives noires et anchois
- 16 €
- Planche de charcuterie de sault et pickles d’oignons croquants maison
- 18 €
- Assortiment de fromages de chèvres du luberon, différents affinages
- 16 €
- Notre trio de tartinades à partager : poichichade, anchoïade, tapenade aux olives de nyons
- 14 €
- Pizza provençale, coulis de tomates maison, parmesan, tomates, olive, basilic
- 15 €
- Choix du chef : pizza truffée
- 26 €
- Tuber aestivum, crème épaisse, fromage blanc, ciboulette, tomme de brebis
Les entrées
- Artichauts grillés à la cheminée et son aïoli maison
- 15 €
- Fleurs de courgette farcies, coulis herbacé
- 18 €
- Rafraîchissement à la tomate
- 9 €
- Melon et jambon d’agneau
- 16 €
- Tomate grillée, pickles, basilic et groseille
- 14 €
- Choix du chef
- 18 €
- Tataki de thon, coulis de tomate acidulé, oigons cébette et citron vert
Les plats cuits à la cheminée
- Tartare de truite de l’isle sur la sorgue, agrumes et épeautre soufflé
- 24 €
- Volaille de cabrières-d’avignon à la cheminée
- 28 €
- Filet mignon de porc grillé
- 26 €
- Bœuf à la cheminée
- 30 €
- Crémeux de petit épeautre de sault, parmesan et truffe tuber aestivum
- 18 €
- Selon arrivage, bœuf et poisson à partager - prix au kilo
- Choix du chef
- 18 €
- Tataki de thon, coulis de tomate acidulé, oigons cébette et citron vert
- Garnitures à partager sur table
- Légumes de saison, salade verte, autour de la pomme de terre
Les desserts maison du jour, à l’assiette ou au buffet
- Buffet de desserts
- 16 €
- Le dessert
- 8 €
Les vins - effervescents (verre 12 cl)
- N.v champagne colin, cuvée alliance, brut tradition
- 18 €
- N.v champagne leroy rosé
- 22 €
Les vins - rosés
- 2022 AOP luberon, beaumier (verre 12 cl)
- 6 €
- 2023 AOP côtes de provence, figuière, première (verre 12 cl)
- 12 €
- 2023 AOP baux de provence, terres blanches (bouteille)
- 44 €
- 2022 AOP luberon, mas lauris, l’inopiné (verre 12 cl)
- 10 €
Les vins - blancs
- 2022 AOP luberon, beaumier (verre 12 cl)
- 6 €
- 2021 IGT vaucluse, les chancels, le blanc n°1 (verre 12 cl)
- 10 €
- 2023 AOP luberon, château la canorgue (verre 12 cl)
- 12 €
- 2023 AOP baux de provence, la vallongue, guarrigues (bouteille)
- 54 €
Les vins - rouges
- 2022 AOP luberon, beaumier (verre 12 cl)
- 6 €
- 2022 AOP côtes du rhône, côteaux des travers, les lauzes (verre 12 cl)
- 10 €
- 2020 AOP luberon, château de mille, célestine (verre 12 cl)
- 12 €
- 2019 AOP châteauneuf-du-pape, la célestière, tradition (bouteille)
- 80 €
Les cocktails maison
- Mojito provençal (18 cl)
- 16 €
- Élixir du révérend père gaucher, farigoule, menthe fraîche, jus de citron vert, romarin, eau gazeuse
- Le requinquilhar (8 cl)
- 16 €
- Rinquinquin, farigoule, gin provençal «xii», huile d’olive
- Le jardin du père gaucher
- 16 €
- Élixir du révérend père gaucher, saint-germain, jus de citron vert, sirop de basilic maison
- Basil instinct (11 cl)
- 16 €
- Vodka infusée au basilic, basilic frais, sirop de gingembre maison, jus de fraise, jus de citron vert
- Le verger de mon moulin (13 cl)
- 18 €
- Gin provençal «xii», aperol, saint-germain, jus de citron jaune, sirop de miel maison, purée de fruits de la passion, cranberry, blanc d’œuf
- Smocked rosemary negroni (9 cl)
- 16 €
- Campari infusé au romarin, vermouth rouge, gin provençal «xii», bitter rhubarbe, romarin fumé
Les pastis- 4 cl
- Ricard
- 8 €
- Pastis 51
- 8 €
- Henri bardouin
- 8 €
Les apéritifs provençaux- 4 cl
- Ringuinquin
- 8 €
- Noix de saint-jean
- 8 €
- Orange colombo
- 8 €
- Gentiane de lure
- 8 €
La pagnolesque - 33 cl
- Blonde, fanny
- 10 €
- Blanche, marius
- 10 €
- Pression : blonde fanny 25cl
- 5 €
Les jus frais de cavaillon- 25 cl
- Jus d’orange
- 8 €
- Jus de fraise de carpentras
- 8 €
- Jus de pomme rouge
- 8 €
- Jus ace
- 8 €
Les softs
- Coca-cola & coca-cola zéro 33cl
- 8 €
- Fever-tree tonic water, ginger beer 20cl
- 7 €
- Limonade maison 33cl
- 4 €
- Thé glacé du jardin
- 5 €
- Eau filtrée «cryo», plate ou gazeuse 75cl
- 4 €
Les cafés (assemblé par nos équipes avec la maison de torréfaction lomi dans la drôme provençale)
- Expresso
- 5 €
- Allongé
- 5 €
- Noisette
- 5 €
- Décaféiné
- 5 €
- Double expresso
- 8 €
- Capuccino
- 8 €
- Sélection de thés de la maison nunshen
- 8 €
- Infusions du jardin
- 5 €
Suggestions du chef (prix au kilo)
- Pièce du boucher
- Poisson de la criée du jour
Menu déjeuner (uniquement du lundi au vendredi)
- Menu déjeuner
- 37 €
- Entrée | plat | dessert du jour
Menu complet
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