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Plutôt de bon goût, ce bistrot "sans étiquette" qui trace son sillon loin de tout formalisme : ici, la simplicité et la fraîcheur sont les seuls mots ...
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Cuisine bistronomique explosive pour ce néo bistrot à la déco épurée de la rue Saint-Léonard. Ici, le midi, on se fie à la carte qui propose notamment un émincé de bœuf sauté à la coriandre, gingembre et cacahuètes. Ou à l'ardoise qui change tous les jours. Le soir, on se laisse tenter par un carpaccio de daurade royale marine au chou rouge puis une queue de lotte, escortée de chips de légumes et d'un toast d'aïoli. Passé par les cuisines de Bernard Loiseau ou encore celles de Raymond Blanc au Manoir aux quatre saisons en Angleterre, le chef Sylvain le Bras définit sa cuisine comme "sans étiquette". C'est-à-dire inspirée du terroir et des saisons mais nourries de multiples influences. Bref, une cuisine moderne et cosmopolite.
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photos
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Laurent M. • 98 avis
29 octobre 2024
9,5/10Une cuisine inventive et une carte alléchante, un service attentionné et éclairant décodant la composition des assiettes très élégamment dressées !
Aurelie S. • 28 avis
2 novembre 2024
8/10Trés belle découverte. Nous sommes régalés et notamment les desserts avec le fondant au chocolat et gâteau nantais. A bientôt
Gilles L. • 3 avis
1 novembre 2024
10/10Une belle découverte dans le centre de Nantes. Assiettes dignes d’un restaurant gastronomique, dans une ambiance simple et conviviale. A découvrir pour les gourmets
PASCALE K. • 15 avis
16 octobre 2024
9,5/10Des produits du quotidien anobli et mis en valeur. Cuisine saine et délicieuse
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci de valoriser notre cuisine et de nous laisser ce commentaire flatteur. A très bientôt parmi nous.
Agnès C. • 1 avis
3 octobre 2024
10/10Plats délicieux et serveuse adorable aux petits soins. J’y reviendrai prochainement avec mon mari.
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci Agnès pour ce partage et votre évaluation positive. A très bientôt parmi nous
Marine L. • 3 avis
4 octobre 2024
7,5/10Plutôt déçue de manière générale. Intérieur simple pas de déco pas d’ambiance spécifique très neutre. La cuisine était bonne dans l’ensemble de jolies découvertes. L’entrée tatin d’oignon excellent, le vacherin lui avait un arrière goût d’avoir peut être trop traîné au frigo prenant le goût des autres aliments. Petit bémol sur les wc ou un drap nous sépare du restaurant voisin…
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci de partager votre sentiment ici mais on ne comprend pas la dernière phrase. Sachez par ailleurs que cela a toujours été un choix de se concentrer sur la nourriture et de ne pas trouver comme d'autres restaurants des subterfuges par la musique ou bien trop de décos . Ici , l'objectif est véritablement la cuisine dans sa simplicité avec des produits frais, locaux et au meilleur rapport qualité prix possible de la place Nantaise.
Benoit B. • 2 avis
27 septembre 2024
10/10Très belle expérience culinaire avec un bon rapport qualité prix. Service agréable impeccable. Nous demanderons aux nantais s’ils le connaissent et le leur conseillerons le cas échéant.
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci Benoit pour ce commentaire et vos futurs recommandations :) et au plaisir parmi nous Ps; les nantais nous connaissent un peu désormais puisque cela fait 13 ans que nous sommes ouverts :)
MARIE THERESE L. • 2 avis
21 septembre 2024
10/10Personnel très agréable et cuisine intéressante et très goûteuse
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci Marie Thérèse pour votre partage :). A très vite parmi nous
PATRICIA C. • 1 avis
17 septembre 2024
7,5/10Ne mérite pas d'être recommandé par Michelin niveau cuisine. Service rapide
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Dommage de ne pas nous donner plus de feedback sur votre ressenti et ce qui ne vous a pas plu. Sachez que notre carte composée de produits frais et locaux, elle est changée chaque semaine...peut-être n'avez vous tout simplement pas apprécié une recette?
Ghislaine L. • 1 avis
13 septembre 2024
8/10Nous avons passé un bon moment dans l'établissement les plats sont bons et de qualité un bémol sur l'entrée pour laquelle il manque deux ou trois bouchées pour satisfaire l'appétit. J'aime le foie gras mais je ne suis pas prête à payer un complément de 5€ pour cela le prix du repas étant suffisamment élevé
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci pour votre commentaire et nous prenons note de votre retour.
Saliha d. • 7 avis
11 septembre 2024
10/10Tout est savoureux. La cuisine est colorée et raffinée.Le cadre est simple et offre un contraste saisissant. L’accueil est agréable et le chef nous a aimablement présenté ses plats délicatement composés.
Voir les 2 photos
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Ce fut un plaisir partagé pour nous également de notre coté. Merci de votre retour
yves h. • 2 avis
7 septembre 2024
9/10Inventif frais et bien présenté. Bon accord mets et vins . Bon rapport qualité prix
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci de souligner notre soin sur l'accord mets et vins et de rappeler notre rapport qualité prix, très apprécié. A très bientôt parmi nous.
Maiv V. • 1 avis
31 août 2024
4,5/10Très déçue. Je m’attendais à mieux en voyant les photos des plats et les avis, c’est justement ça qui m’a poussé à découvrir ce restaurant. En entrée, j’ai trouvé un petit bout de plastique et ensuite dans le plat un bout de papier aluminium. J’ai prévenu le serveur qui a fait un geste en m’offrant le verre d’alcool. Malheureusement, je n’ai pas eu de coup de cœur à la dégustation des plats ( entrée, plat et dessert). Merci à la serveuse qui s’est occupée de notre table, très accueillante. C’est un restaurant qui reste plutôt correct dans l’ensemble.
Jean-Marcel G. • 60 avis
31 août 2024
9/10Bonne table qui mérite sa présence au Gault et Millau. La salle manquait un peu de fraicheur ce soir là mais cela n'a pas entamé le bon gout de ce repas. Service sympathique sans chichi.
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci pour ce commentaire élogieux qui nous ravit. A très bientôt pour de nouvelles propositions.
Arthur P. • 1 avis
30 août 2024
10/10Le service est impeccable, on se sent comme à la maison ! Cuisine travaillée avec des produits frais et de saison. Belle cave avec des vins variés. Mention ++ au responsable de salle et ses conseils sur le vin Je recommande à 100%, vous allez vous régaler
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci pour ce très beau commentaire et votre retour suite à votre venue. A très bientôt parmi nous :)
Christelle D. • 1 avis
21 août 2024
9/10Un repas très bon de l'entrée au dessert. je recommande.
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci à vous et votre recommandation :)
Stéphanie C. • 1 avis
15 août 2024
9,5/10Des découvertes culinaires, Des propositions de vins pour une alliance parfaite et un palais enchanté.
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci Stéphanie pour votre retour gourmand! A très bientôt au sein de "L'instant" pour de nouvelles propositions!
Jerome T. • 2 avis
15 août 2024
9,5/10On y mange très bien, félicitation au chef de nous avoir régalé, a refaire sans hésiter.
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci Jerome, c'était avec grand plaisir et nous vous remercions en retour de ce commentaire. Au plaisir parmi nous
Virginie s. • 17 avis
9 août 2024
9,5/10Excellente découverte plat très bien préparé produits frais et délicieux je recommande ce restaurant
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Merci Virginie pour ce commentaire aussi élogieux qui nus va droit au coeur. Merci de recommander notre établissement.
Kamaro A. • 99 avis
8 août 2024
10/10Belle decouverte, superbe restaurant, et surtout superbe service
L'Instinct Gourmand • Propriétaire
Un grand merci pour votre commentaire qui met en avant tant l'équipe en salle que celle en cuisine. A très bientôt parmi nous.
793 avis Tripadvisor
LA DECORATION – Un dressage de table vraiment très bien réalisé avec un aménagement qui est absolument parfait pour passer un agréable moment seul ou à deux en amoureux, très intimiste. SANS PRETENTION – Un restaurant qui mise sur des plats qui ont fait leurs preuves à travers une exécution très simple et très efficace, une cuisine à découvrir sans hésitation ! VARIEE – Le restaurant L'Instinct Gourmand vous propose un choix de plats très varié, parfait pour les familles nombreuses qui ont des enfants, cet endroit est le lieu parfait pour trouver chaussure à votre pied !
14 Rue Saint-Léonard, 44000 Nantes
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