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L'Hirondelle - Chateau de Collias, Collias
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Terrasse

L'Hirondelle - Chateau de Collias

8bis Chem. du Barry, 30210 Collias
Prix moyen 150 €

L'Hirondelle - Chateau de Collias

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Dernière mise à jour: mars 2024
Chef Julien Martin
Le Poisson du Moment Maturé
59 €
Tarte cèleri et obione, rouleau de cèleri confit, couteaux de mer en marinière et en sauce
Le Ris de Veau, Sardine et Algues
49 €
Fenouil glacé au jus, velours de sardine, biscuit de ris de veau, écrasé de pommes de terre au beurre frais d’Ardèche et algues, jus de veau et sardine
Le Pigeon Girolles et Capucine
65 €
Rôti sur le coffre, cuisse confite, girolles juste poêlées et en crémeux, sauce diable et émulsion capucine

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8bis Chem. du Barry, 30210 Collias

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