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INSIDERFusion Déjeuner

L'Exquis

9,4/10
409
3 Rue de Guienne, 33000 BordeauxVoir le plan

Prix moyen 60 €

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Depuis 2015, le chef japonais Tetsuroh Miyamoto réveille la grosse cloche à sa sauce franco-nippone. Ici pas de carte, mais deux menus uniques pour se laisser bercer en quatre ou six temps, matchés à des crus exclusivement bordelais : salade de pot-au-feu, filet de maquereau et riz aux coques, mi-cuit chocolat et poire pochée… Le top spot de cette table épurée aux teintes perlées ? Perché au comptoir, le nez dans les fourneaux !

Conseil INSIDER

Pour les plus gastronomes, cap sur le menu carte blanche en sept étapes, à commander deux jours à l’avance.

Carte du restaurant

Chef Tetsuroh Miyamoto
  • Prix moyen 60 €
Poisson de marché
30 €
Viande du moment
30 €
Boeuf "BLACK ANGUS" origine Argentine élevé en bio
30 €
Menu dégustation 68 €
Ce menu comprend : Entrée + Deuxième entrée + Plat principal + Deuxième plat + Dessert

Photos des utilisateurs

Miniardise
Entrée saumon/pamplemousse
Ganache chocolat noir
Filet de canette
Pavé de lieu jaune
Lentille & oeuf parfait & dès de saumon

+14

photos

Avis

9,4/10
Table exceptionnelle409 avis
9,6/10

Plats

9,5/10

Service

8,9/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Laurent L.

    27 novembre 202146 avis

    9,5/10

    Toujours parfait, délicat et plein d'attention...merci

  • Simon m.

    20 novembre 20211 avis

    10/10

    Comme d'habitude, le chef sublime ses plats et service impeccable.

  • Bénédicte P.

    20 novembre 202118 avis

    10/10

    Un restaurant qui porte parfaitement son nom

  • Sandrine K.
    Sandrine K.

    12 novembre 20211 avis

    10/10
  • Jean Luc D.
    Jean Luc D.

    10 novembre 20212 avis

    10/10

    Comme à chacune de nos visites, un excellent moment. Une équipe attentive, des recettes succulentes, une ambiance délicate.... A très bientôt.

  • JEROME B.

    5 novembre 20211 avis

    5/10

    A ce niveau de prestation, le fait qu'il fasse froid dans le restaurant rend les choses moins agréable....dommage : dans un restaurant tout compte !

  • Severin H.

    5 novembre 20212 avis

    10/10

    Cuisine et service impeccable comme à chaque fois c’est un grand plaisir !

  • Hugues W.

    23 octobre 20219 avis

    9,5/10
  • Stéphanie R.

    23 octobre 20211 avis

    6,5/10
  • Séverine L.

    22 octobre 20211 avis

    9/10

    Sacrée prise de risque d'appeler son restaurant L'exquis ! Heureusement la cuisine est une exquise surprise. Certes un peu cher mais à découvrir sans hésiter

  • Emmanuel D.

    19 octobre 20211 avis

    9/10

    Les plats sont toujours aussi bien travaillés et excellents. Les cocktails sont également très savoureux c'est un plaisir de revenir dans ce restaurant.

  • Emilie h.

    16 octobre 20218 avis

    10/10

    Cuisine délicieuse, très joli cadre avec cuisine ouverte sur la salle. Le chef a adapté les plats à mes allergies alimentaires. Serveuse souriante et sympathique. Je recommande !

  • Mathieu V.

    16 octobre 20211 avis

    10/10

    Excellent, tout simplement le meilleur restaurant bordelais. Le tout dans un tarif contenu. A découvrir absolument. Nous avons passé un excellent moment.

  • Evelyne B.

    12 octobre 20211 avis

    9,5/10

    Accueil et service tres sympa. Cuisine et présentation très soignées.

  • Coralie m.

    2 octobre 20211 avis

    10/10

    Restaurant intimiste qui permet un moment idéale en amoureux avec une explosion de saveur à chaque plat (beau, bon, surprenant). Je recommande chaudement.

  • Sébastien D.

    18 septembre 20214 avis

    10/10

    Tout a été excellent de l'entrée au dessert. Les vins sont de qualité et le service est irréprochable. Je recommande sans réserve ce restaurant

  • Jean Luc D.
    Jean Luc D.

    9 septembre 20212 avis

    9/10

    Jamais déçu, une cuisine délicate, un lieu à connaitre vraiment je recommande ce restaurant au chef toujours très accueillant. A très bientôt.

  • Daisuke H.

    7 août 20211 avis

    10/10

    料理もワインも最高でした♪

  • Susan Xu

    31 juillet 202195 avis

    10/10

    Deux fois été, deux fois conquis. Cuisine maison avec une finesse et précision. Plus un service attentionné et sympathique. Sans faute.

    L'Exquis (Propriétaire)

    Merci pour votre avis, nous serons ravis de vous accueillir à nouveau prochainement! Bien à vous, L’Exquis

  • Caroline P.

    3 juillet 20211 avis

    10/10

    L'Exquis (Propriétaire)

    Heureux que vous ayez passé un bon moment pour cette soirée d’anniversaire ! À bientôt avec plaisir! Le Restaurant L’Exquis.

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Avis Tripadvisor

240 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Soir :

Mardi - Samedi 19:30-22:00

Midi : vendredi - samedi 12:00-14:00

Vendredi - Samedi 12:00-14:00

Comment se rendre au restaurant

3 Rue de Guienne, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - Sainte-Catherine (TA)

Indications particulières

Victor Hugo Parking

Gironde (33), Capucins - Victoire, Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine

Un mot sur le restaurant

l

Caractéristiques

Déjeuner, Les mieux notés, Les pépites cachées, , , Travelers' Choice 2020

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (26 personnes max.)

, , , Privatisable,

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Akiba

Note :9,2

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Prix moyen : 15 €

PAY

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Prix moyen : 20 €

  • Eco-friendly

Français

PAY

Bordeaux

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Français

Le Lion Lilas

Note :8,7

PAY

Bordeaux

Prix moyen : 26 €

MENU

Crêperie

Bordeaux

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BRUNCH

Japonais

PAY

Bordeaux

Prix moyen : 26 €

VerdeNero

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  • Insider

Français

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Français

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O'greedy

Note :9,1

PAY

Bordeaux

Prix moyen : 15 €

-20%

Français

Wanted Cafe

Note :8,6

Bordeaux

Prix moyen : 15 €

  • Eco-friendly

Végétarien

PAY

Bordeaux

Prix moyen : 15 €

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PAY

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