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INSIDERFrançais Terrasse

L'Elan 9

9,8/10
520
113 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 ParisVoir le plan

Prix moyen 65 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Murs blancs et bleu, design sobre et épuré, tables de bois brut et cuisine ouverte sur la salle : ici, on n’a rien à cacher, et tout est propice à la détente, dans une atmosphère d’oasis urbaine. Passé par de belles maisons, Eric Fava donne tout son sens à la bistronomie, en pratiquant une cuisine du marché bien campée sur ses bases : délicieux merlu à l’encre de seiche, oseille et émulsion parmesan, original faux-filet aux tomates séchées et cacahuètes, les accords travaillés ne manquent ni de saveurs ni d’originalité ! Quant aux desserts, ils sont au diapason: créatifs et plein de gourmandises. Autour du caramel, on plonge sa cuillère dans un croustillant de riz soufflé à la glace façon Mars (chocolat, praliné et caramel) avec autant de plaisir que dans une délicate poire au thé escortée avec malice d’une glace à la brioche perdue.

Eric Fava a fait ses armes aussi bien dans le top du top gastronomique (Le George-V, l’Ambroisie) que dans les bistrots les plus traditionnels (comme le Trou Gascon). Il a mis tout son cœur et son savoir-faire dans ce premier établissement… où l’on est accueilli comme à la maison par Léonie Laurent, sa compagne.

Conseil INSIDER

Au fond de la salle, les lampes suspendues apportent une touche végétale bienvenue, propice aux moments calmes et aux soirées en amoureux. Demandez à être placé près de lui si vous avez des envies bucoliques…

Carte du restaurant

Chef Eric FAVA
  • Prix moyen 65 €
MEDAILLON DE LOTTE FUMÉE AU FOIN, POIREAU BRULÉ, TOMATES FERMENTÉES & ÉMULSION AGRUME
25 €
CROUSTILLANT DE CUISSE DE CANARD CONFITE, CREME DE MAÏS & POP CORN
24 €
PLUMA SNACKÉE, POELÉE DE GIROLLES, GRENAILLES, HARICOTS VERTS & JUS RÉDUIT
28 €

Options spéciales

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

L’œuf mollet croustillant, velouté de champignon
dessert
Carotte cake
Glace Cacao et riz soufflé
St Jacques
Gravlax de lieu jaune
Filet de rouger en croûte

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner: de 12h à 14h30 (du mardi au vendredi)

Dîner : de 19h30 à 22h30 (du mardi au samedi)

Comment se rendre au restaurant

113 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009, Paris, France

Transports publics

Métro - Poissonnière (M7)

Indications particulières

Paris 9ème, Île-de-France, Gare du Nord - Gare de l'Est, Opéra - Grands Boulevards

Caractéristiques

Bistronomique, Cosy, , Travelers' Choice 2020, Poulet, Truffe, INSIDER - Nos nouveautés, INSIDER - Terrasses,

Services

, ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

, Belle cave à vins, , Privatisable,

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