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Menu L'Ecrin des Saveurs

à la carte

Entrée

Terrine de sanglier, trompettes de la mort et foie gras, condiment de céleri à la graine de moutarde
9 €
Effilochée de chair de crabe, sauce cocktail et pomelos
11 €
Marbré de foie gras de canard, marmelade de coing et réduction de gewurztraminer, tranche de brioche toastée
16 €
Fricassée de champignons sauvages, oeuf dit parfait et émulsion aux cèpes fumées
9,5 €
Tartare de langoustine, pommes et céréales, salade de mâche à l'huile de noisette
12,5 €
La ronde des saveurs : Découverte de quelques unes de nos entrées
13 €

Plat

Filet de bœuf juste rôti, mousseline à la livèche, beurre Maître d'Hôtel aux escargots de Bourgogne
25 €
Carré de veau aux morilles des Pins, conchiglioni farci aux oignons rouges
21 €
Ballotine de pintade farci aux écrevisses, risotto crémeux
19 €
Dos de sandre rôti sur peau, choucroute d'Alsace ai Pinot Noir et chiffonnade de speck
22 €
Noix de coquille Saint Jacques à la plancha, purée de courge Butternut au curry "Biryani"
25 €

Dessert

Savarin ivre de rhum, chantilly et glace rhum/raisin
8 €
Tartelette au citron jaune, cassant de meringue, sorbet au fromage blanc et citron vert
8 €
Déclinaison autour de la vanille
8 €
Charlotte aux poires et chocolat, sorbet poire/vanille
8 €
Sorbet fait maison
8 €
Café Gourmand : Café ou thé accompagné de mignardises
9 €
Irish coffe
10 €

Boissons

Bouteille de champagne
51 €
Verre de champagne
10 €
Café
2,8 €
Bouteille d'eau
5,5 €
Demi-bouteille d'eau
4,2 €
Bouteille de vin
29 €
Verre de vin
7 €

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.

Ces prix s'entendent hors promotion.

Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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