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INSIDERGastronomique Restaurant d'hôtel

L'Auberge Basque

9,4/10
301

Prix moyen 104 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Tout près de Saint-Jean-de-Luz et de la côte, cette ancienne ferme basque abrite une aile contemporaine, ouverte sur la Rhune et la campagne. C'est ...

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Carte du restaurant

Chef Cédric BECHADE
  • Prix moyen 104 €
    Demande spéciale
L'agneau de Jean-Bernard au lait des près , pomme de foin
38 €
la viande rouge du moment rôtie , champignons blonds & jus des champs
38 €
Le poisson du moment confit à la navette , radis cultivés au grand roux basque
38 €

Options spéciales

Sans gluten
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Cuichette
Poulpe.......
Foie gras

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,4/10
basé sur 301 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,3/10
Service :9,5/10
Cadre :9,3/10
  1. Pierre L.
    Pierre L.
    • 5 avis
    9,5/10

    Cuisine originale, produits locaux et de grande qualité, cadre exceptionnel. Et le chef très impliqué et sympathique. Nous reviendrons très bientôt.

  2. Fabien A.
    Fabien A.
    • 47 avis
    10/10

    Repas fantastique : cadre magnifique, vaissellerie et décoration mariant modernisme et tradition avec goût. Les plats étaient tous fabuleux et surprenants toujours dans cet esprit de revisiter des plats traditionnels basques avec justesse. Service très attentionné et de bon conseil pour les vins, très belles références régionales. Au final une étoile amplement justifiée, très très proche de la deuxième! Merci pour tout, nous reviendrons sûrement!

  3. Fred G.
    Fred G.
    • 9 avis
    10/10

    Le cadre et le personnel sont à la hauteur. La cuisine est raffinée et recherchée, il manque peut être un peu d'explication sur le pourquoi de tel ou tel ingrédient au plat... Le prix annoncé sur le site de la fourchette (77€) est à réévaluer de 11€ (soit 88€) pour le menu 5 services (le plus abordable). Ça mérite bien l'étoile du Michelin, mais le rapport qualité/prix est un peu juste... Donc je recommande mais avec une addition mini de 180€ au minimum pour 2 personnes c'est un peu cher.

  4. Nadine C.
    Nadine C.
    • 19 avis
    9,5/10

    Très belle expérience et le site est très agréable ,la cuisine est magique et nous y retournerons! attention ne suivez pas l’itinéraire pour vous rendre au restaurant via la fourchette car ce n’est pas le bon ! Merci pour ce bon moment

  5. Fabienne F.
    Fabienne F.
    • 1 avis
    10/10

    Brunch Le personnel est vraiment adorable et très professionnel, très joli cadre. Réussite au niveau de la cuisine et des différents buffets, Merci pour ce moment

  6. Jean-Louis D.
    Jean-Louis D.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant qui allie une cuisine originale basée sur des produits basques revisités et une décoration contemporaine de bon goût. Un service très informé des produits. Une cuisine fraîche, moderne, originale et néanmoins très basque. Une visite indispensable.

  7. Patrick P.
    Patrick P.
    • 2 avis
    10/10

    Gâtés, surpris par l’ambiance auberge dègindée et extrêmement conviviale

  8. Nathalie L.
    Nathalie L.
    • 6 avis
    10/10

    Toujours aussi excellent. Accueil très sympathique . Du cadre extérieur au design intérieur - des mises en bouches aux mignardises tout est cohérent, moderne et subtil .un pur moment de plaisir

  9. Yves D.
    Yves D.
    • 1 avis
    10/10

    Un repas extraordinaire, fin et bien équilibré malgré les cinq plats.

  10. Philippe D.
    Philippe D.
    • 8 avis
    10/10

    Un menu dégustation remarquable préparé pour l’opération Tous au restaurant. Finesse et subtilité des préparations, produits locaux de grande qualité, service attentionné et professionnel dans un cadre superbe: nous reviendrons à coup sûr !

  11. ARbela U.
    ARbela U.
    • 3 avis
    10/10

    Endroit magique, voyage culinaire et personnel aux petits soins. Je recommande très fortement ! Le menu en 5 services était une belle decouverte

  12. Marc b.
    Marc b.
    • 1 avis
    10/10

    Très belle découverte Cuisine cadre accueil Tout est parfait A conseillé restera un grand plaisir d’y retourner pour une nouvelle experience

  13. Thierry k.
    Thierry k.
    • 8 avis
    10/10

    toujours excellent mérite largement une deuxième etoile chef remarquable

  14. Jean-Marie M.
    Jean-Marie M.
    • 1 avis
    8/10

    Bonne cuisine inventive et savoureuse. Personnel très agréable et dévoué. Cadre magnifique en vis à vis aux montagnes basques. Nous recommanderons cette adresse autour de nous.

  15. Jean P.
    Jean P.
    • 11 avis
    10/10

    Accueil très agréable Service parfait Plats très joliment présentés et très subtils Ambiance sympa avec une superbe vue sur les Pyrénées basques

  16. Ghislaine L.
    Ghislaine L.
    • 2 avis
    10/10

    C’est un art ! Nous avons apprécié le circuit court des produits. Les fournisseurs sont principalement basques. Le tout travaillé avec envie et gourmandise. JE RECOMMANDE

  17. Marie Christine B.
    Marie Christine B.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons passé un moment très agréable, c'était une découverte de saveurs, chaque plat avait son originalité.

  18. Jean-Louis C.
    Jean-Louis C.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine créative et accueil sympathique. Établissement très professionnel. Cadre très contemporain dans une bâtisse traditionnelle. À tester l'été pour la terrasse avec vue sur les collines basques

  19. Françoise T.
    Françoise T.
    • 62 avis
    9,5/10

    C'était notre deuxième fois à l'Auberge Basque, et en plus la semaine de Tous au Restaurant. Le menu spécial était parfait, et encore plus accompagné de l'accord vins approprié. Certes, ce n'est pas donné, mais c'est vraiment une belle expérience et une revisite inoubliable de la cuisine basque !

  20. Sophie L.
    Sophie L.
    • 1 avis
    10/10

    Soirée parfaite de A à Z !

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (du mercredi au dimanche) Dîner : de 19h30 à 21h30 (du mardi au samedi)

Période de fermeture

22/11/2009 au 01/12/2009 et du 10/01/2010 au 03/02/2010

Comment se rendre au restaurant

745 Vieille Route de Saint-Pée, 64310, Saint-Pée-sur-Nivelle, France, RestaurantAddress

Indications particulières

D307 vieille route de saint jean de luz

parking privé

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Pays basque, Pyrénées-Atlantiques (64)

Un mot sur le restaurant

L'auberge contemporaine repose sur deux valeurs essentielles : la simplicité et l'élégance où l'on offre des moments de vie savoureux et sincères et où l'on retrouve le vrai "bien être".

La table de l'Auberge Basque : une décoration douce et raffinée toute en transparence laissant la priorité à la vue et à l'assiette.

Une cuisine qui vit et évolue avec son temps dans un esprit sobre et délicat. Cédric Béchade, désormais chef à l'Hostellerie de Plaisance, l'établissement de Saint-Émilion, en Gironde, garde un oeil sur la carte confectionnée avec la nouvelle chef de cuisine, Mathilde Beau. Elle est élaborée autour des produits et de l'histoire culinaire du pays basque avec des valeurs qui sont essentielles au cuisinier : gourmandise, goût et une carte des vins faite de découvertes et d'opportunités.

Caractéristiques

Au vert, , Étoilés MICHELIN, , , , , Grands Chefs, Les mieux notés, Réouvert, , , Français,

Services

, , ,

Restaurant privatisable (55 personnes max.)

Accès handicapé, , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « L'Auberge Basque »

  • Insider

Français

Restaurant des Chasseurs

Note :9.2

INSIDER

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Note :9.1

Saint-Jean-de-Luz

Prix moyen : 38 €

-20%

  • Insider

Français

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Prix moyen : 38 €

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Saint-Jean-de-Luz

Prix moyen : 22 €

Cuisine du monde

Saint-Jean-de-Luz

Prix moyen : 33 €

Sud-Ouest

Saint-Jean-de-Luz

Prix moyen : 35 €

MENU

  • Insider

Français

MICHELIN 2020

Saint-Jean-de-Luz

Prix moyen : 74 €

MENU

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