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Menu L'Aromate

à la carte

Menu 38€

38 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + entrée + 2ème entrée + Rafraîchissement + plat + dessert

Mise en bouche

Selon l'inspiration des Chefs

Entrée

Huître pochée, pomme et andouille , sorbet cidre Héroult

2ème entrée

Ravioles ricotta citron confit, tartare de tomates anciennes

Rafraîchissement

Liqueur d'abricot, sorbet rhubarbe

plat

Canard, Gnocchis Parmesan, cerise, jus acidulé

Dessert

Glace céleri vanille, chutney agrumes, condiment céleri agrumes

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible du 23/06/20 au 31/05/21 le Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Dîner Ce menu est disponible du 23/06/20 au 31/05/21 le Samedi pour le Déjeuner

Menu 29€

29 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + entrée + 2ème entrée + Plat + dessert

Mise en bouche

Selon l'inspiration des Chefs

Entrée

Fromage frais aux noix, Carottes lacto fermentés

2ème entrée

Cannelloni de céleri, crème de poisson et fenouil, caramel de crustacés

Plat

Poisson selon arrivage, bouillon bergamote laurier, courgette persil, beurre d'anchois

Poitrine de volaille, tatin de carottes, condiment d'olive noire, légumes du marché

Dessert

Pèche pochée, ganache chocolat blanc, jus pêche et vin blanc, tuile au thym

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible du 23/06/20 au 31/05/21 le Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Dîner Ce menu est disponible du 23/06/20 au 31/05/21 le Samedi pour le Déjeuner

Menu 38€

38 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Rafraîchissement + plat + Dessert

Mise en bouche

Selon l'inspiration des chefs

Entrée

Huître pochée, pickles de concombre, sorbet au concombre & à l’aneth

2ème entrée

Jaune d’œuf bio confit au vinaigre de cidre, kimchi d’ortie, crème de sarrasin fumé, tuile croustillante

Rafraîchissement

Liqueur de bergamote, sorbet aux herbes

plat

Veau rôti, beurre de carotte, carotte & betterave cuites en croûte, huile verte de fanes, petits pois

Dessert

Rhubarbe confite, jus de cuisson, bricelet, glace aux fleurs de sureau

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu 29€

29 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

Mise en bouche

Selon l'inspiration des Chefs

Entrée

Brousse maison, radis, eau de concombre-estragon

2ème entrée

Moule de bouchot, jus marinière fumé, échalotes confites, pomme de terre, gelée de crème de ferme

Plat

Plat au choix :

֍ Poisson selon arrivage, légumineuse, légumes de saison, coulis d’épinards

֍ Poitrine de volaille fumée au romarin, légumes de saison, crème d’ail confit, jus corsé au romarin

Dessert

Gelée de fruit de la passion, guimauve au citron vert, crumble de pollen, chocolat blanc & Myrte citronnée

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Café
1,9 €
Bouteille de vin
18 €
Verre de vin
5,8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate