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L'Absinthe, Saint-Malo
gravlax saumon - L'Absinthe, Saint-Malo
Vue de la salle - L'Absinthe, Saint-Malo
132 photos

L'Absinthe

8,3/10
1882
1 rue de l'Orme, 35400 Saint-Malo
Français
Prix moyen 43 €

Réservation

L'Absinthe

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Carte du restaurant

Dernière mise à jour: septembre 2023
Pluma de cochon, navet boule d'or glacé au miel, jus miel et sauge
21 €
Dos de lieu jaune breton rôti, brocolini, chorizo de poulpe et mayonnaise jalapenos
22 €
Faux filet de bœuf breton, confiture d’oignons de roscoff, purée de topinambours à la truffe
27 €
Quintes sence (locavore ) 55 €
Ce menu comprend : Course 1 + Course 2 + Course 3 + Course 4 + Course 5 + Course 6

Photos des utilisateurs

L'Absinthe, Saint-Malo
L'Absinthe, Saint-Malo
L'Absinthe, Saint-Malo
L'Absinthe, Saint-Malo
L'Absinthe, Saint-Malo
L'Absinthe, Saint-Malo
+113

photos

Avis

8,3/10
Très bonne table1882 avis
8,3/10

Plats

8,4/10

Service

8,2/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Ce que les clients disent de ce restaurant :

Bon rapport qualité/prix
Attente courte
Calme
  • Bernard v.1 avis

    2 octobre 2023

    5/10

    Beau cadre. Le personnel etait aimable, quoi que plutôt hautain. Les portions de foie gras et de poisson sont petites, le filet d'aiglefin était un petit bout de poisson desséché et trop salé. Peut-être vaut-il mieux ne plus mettre de poisson sur la carte le lundi soir ? L'agneau était plutôt copieux et bien cuisiné.

  • Sandra L.2 avis

    1 octobre 2023

    8/10

    Repas très long Quantité insuffisante surtout pour certains plats une huître en entrée cela fait léger Repas très bon personnel très accueillant

  • Françoise D.8 avis

    29 septembre 2023

    9/10

    Une cuisine originale et délicate proposée avec un accord mets-vins très bien. L'ambiance feutrée est très appréciable pour savourer en toute tranquillité un repas savoureux. Je reviens régulièrement ici.

  • antero r.1 avis

    18 septembre 2023

    8/10

    Très bon accueil, petite salle à manger très bien agencée et très calme, service correct et rapide, excellent choix des vins dans la formule accord vins et mets. Tres bons desserts

    L'AbsinthePropriétaire

    Bonjour, Merci pour ce commentaire, nous sommes heureux de savoir que vous avez passé un bon moment à l'Absinthe et nous espérons vous revoir prochainement ! L'équipe de l'Absinthe

  • Line L.4 avis

    17 septembre 2023

    8/10

    agréable accueil, personnel sympathique. Mets fins ,portions calibrées moyennes- Rapport qualité/prix adapté .

    L'AbsinthePropriétaire

    Bonjour Line, Nous vous remercions pour votre commentaire, et nous sommes heureux de savoir que vous avez passé un bon moment. A l'Absinthe, l'expérience client est notre priorité. A très bientôt, L'équipe de l'Absinthe

  • Gwendoline G.1 avis

    16 septembre 2023

    10/10

    Un bon restaurant. Le personnel est très accueillant et le service est parfait ! À l’occasion d’un nouveau passage à Saint-Malo, nous reviendrons c’est sûr.

  • Didier R.14 avis

    16 septembre 2023

    9/10

    très bon restaurant bon accueil cadre chaleureux service un peu lent malgré la bonne volonté de la serveuse probablement lié au suivi des commandes en cuisine. malgré ce petit point on peut recommander ce restaurant avec un très bon rapport qualité-prix

  • cyrille l.1 avis

    9 septembre 2023

    10/10

    Superbe restaurant Plats soignés, cadre sympa dans le vieux saint Malo Les menus sont chers au final par rapport à la qualité c’est très correct

    L'AbsinthePropriétaire

    Bonjour Cyrille, Merci de nous partager votre expérience, nous sommes heureux de savoir que vous avez passé un agréable moment ! Nous espérons vous revoir bientôt ! L'équipe de l'Absinthe

  • Christine D.3 avis

    3 septembre 2023

    8/10

    Bon rapport qualite/prix

  • Jack W.

    Jack W.4 avis

    2 septembre 2023

    10/10

    Très bon restaurant dans saint Malo intra-muros ????????

    L'AbsinthePropriétaire

    Bonjour Jack, Merci beaucoup pour votre commentaire ! L'équipe de l'Absinthe

  • Nicolas M.

    Nicolas M.3 avis

    26 août 2023

    10/10

    Sublime. Des plats aussi délicieux qu’inventifs.

  • Frank L.34 avis

    26 août 2023

    9/10

    Beau travail sur les produits et très bonne pâtisserie revisitée par le chef lui-même

  • Sophie C.2 avis

    25 août 2023

    8,5/10

    Nous avions pris un menu dégustation, nous n'avons pas été déçu , découverte de nouvelles saveurs et association, bravo au chef Côté service, certains points restent à revoir: Faire la présentation des plats, connaître les vins que l'on sert avec les mets , n'avoir tout au plus 2 serveurs (4 ont défilés à notre table) ce qui permet une meilleure connaissance du menu choisi par les clients. Un ensemble satisfaisant

  • Aurélie L.36 avis

    24 août 2023

    10/10

    Des mets très bien cuisinés, une originalité dans la présentation et dans les propositions des plats sans oublier un service de qualité avec une équipe aux petits soins !!! Merci beaucoup !!! Nous avons passé une excellente soirée !!!!

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    Voir les 2 photos

  • Vincent M.1 avis

    21 août 2023

    10/10

    Très bon rapport qualité / prix . Cadre agréable

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    Voir les 2 photos

  • Jean-Pierre C.2 avis

    18 août 2023

    9/10

    Toujours un plaisir de goûter à la cuisine originale de l'Absinthe

  • Ludovic b.23 avis

    15 août 2023

    9/10

    Très bonne surprise. Menu dégustation avec un excellent rapport qualité /prix. Des plats originaux et parfaitement assaisonnés. Un service très agréable. Nous recommandons sans hésiter !

  • Catherine R.2 avis

    15 août 2023

    8/10

    Entrée excellente, plat très bon, dessert bon mais très ordinaire : framboise en pavolova s est résumée à une mousse a la framboise avec des morceaux de meringue, pas la moindre framboise entière, et salade de fruits marinaient dans leur jus depuis un certain temps, Décevant pa rapport au souvenir qu on avait de l an dernier . Une jolie coccinelle dans la salade servie avec le fromage. Dommage

  • Isabelle P.1 avis

    12 août 2023

    6/10

    c'était bon mais portions vraiment congrues. Donc au final une grosse note pour un petit repas !

  • Anne V.3 avis

    12 août 2023

    5,5/10

    Restaurant avec mon compagnon. Nous avons vu en passant que ce restaurant était nommé au gault et millau...quelle déception. Le service n est clairement pas à la hauteur, le restaurant est très bruyant, digne d une cantine. L entrée était très bonne (foie gras et tourteau au curry), le plat (la dorade) était savoureuse mais nous cherchons encore la dorade...et le dessert (à la framboise) était vraiment pas digne d un établissement qui se veut semi gastronomique. En conclusion un repas à 45 euros qui ne vaut vraiment pas ce prix la

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Avis Tripadvisor

1746 avis Tripadvisor

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Mardi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Samedi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30

Comment se rendre au restaurant

1 rue de l'Orme, 35400, Saint-Malo, France

Informations supplémentaires

Parking Q-Park Rempart 2 (80m)

, ,

Un mot sur le restaurant

SAINT-MALO INTRA-MUROS – Dans une bâtisse du 17ème siècle, occupée autrefois par le bar le plus emblématique des nuits malouines, L'Absinthe vous propose aujourd'hui sur quatre niveaux (café, bar et restaurant) son ambiance détendue et chaleureuse.

SAVEURS FINES – Le chef Stéphane Brebel privilégie le produit local et de saison, avec une carte renouvelée fréquemment. Sa formation aux Maisons de Bricourt avec le chef Olivier Roellinger et son expérience en Savoie et à la Réunion, ont forgé une cuisine créative magnifiant les épices. Attardez-vous sur la carte des vins, à l'accent terroirs.

VUE SUR LA HALLE AU BLÉ - Dans la salle des Halles au rez-de-chaussée, un espace calme et intimiste vous permettra de réunir 30 à 35 personnes pour une réunion familiale ou professionnelle. Animations sur mesure.

Caractéristiques

, Les mieux notés, , , , , ,

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (60 personnes max.)

, , , , , Ouverts le dimanche, ,

Questions fréquentes

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