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Quoi

Keisuke Matsushima

9,5/10
751
22, rue de France, 06000 NiceVoir le plan

Prix moyen 104 €

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans son adresse éponyme tout en sobriété japonaise, la cuisine est au cœur de l'espace pensé par le designer Jean Grisoni. C'est dans un cadre épuré que le chef étoilé Keisuke Matsushima fait se rencontrer terroir niçois, sensibilité nippone, technique de haute volée et influences du monde entier. Au programme de ses assiettes melting pot : thon rouge en tataki, aubergine grillée au gingembre et ciboulette, mille-feuilles de bœuf Simmenthal saisi au wasabi, loup au fenouil, vinaigrette de citron confit et écrasée de pommes de terre, cerises en déclinaison ou pêches blanches au sabayon de pistache, granité de yaourt à la Grecque et sorbet verveine.

Originaire de Fukuoka, le chef japonais s'est toujours rêvé cuisinier. Du restaurant Vincennes à Shibuya en passant par les frères Pourcel et Régis Marcon, il trace sa route et ouvre Kei's Passion, son premier restaurant niçois à seulement 25 ans. Quatre ans plus tard en 2006, celui-ci fait place à la table de la maturité, simplement baptisée Keisuke Matsushima.

Conseil INSIDER

Faites partie des quelques privilégiés autour de la table d'hôtes, pour une expérience dans l'intimité du chef.

Carte du restaurant

Chef Keisuke Matsushima
  • Prix moyen 104 €
Noix de Coquilles St-Jacques poêlées, asperges vertes, vinaigrette de févettes du pays et cébettes
36 €
Loup rôti, artichaut épineux d'Albenga, émulsion de UMAMI, Caviar "Osciètre Prestige" Kaviari
52 €
Veau origine française rôti, gnocchis de pommes de terre aux cèpes, sabayon de cèpes, jus de veau
27 €

Choix alimentaires

Options sans gluten, Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Poulpe artichaut couscous
Œuf parfait à la truffe
Fromages affinés
Ceviche saint jacques
Dessert, figues noires "Etna" en tartelette, crème de pistache

+14

photos

Avis

9,5/10
Table exceptionnelle751 avis
9,7/10

Plats

9,7/10

Service

9/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • X X
    X X

    1 juillet 20221 avis

    10/10
  • Alain V.
    Alain V.

    3 juin 20227 avis

    10/10

    Quelle finesse dans tous les plats ! Avec de délicieuses saveurs.

  • Viviane b.
    Viviane b.

    21 mai 202225 avis

    10/10

    Personnel très accueillant, la terrasse est très agréable et au calme. La cuisine est très fine, goûteuse. La carte des vins très belle et le vin excellent.

  • Thibaud T.
    Thibaud T.

    19 mai 2022322 avis

    10/10

    Parfait à tout point de vue

  • Marco Manuel B.
    Marco Manuel B.

    11 mai 20221 avis

    10/10

    Wonderful food prepared in a beautiful way

  • Piquet J.

    30 avril 20221 avis

    10/10

    Un excellent moment en couple, le repas était excellent et le personnel au petit soin. Le chef vient prendre souvent des nouvelles et est très accessible et sympathique. Nous reviendrons à coup sûr.

  • Fabrice D.

    28 avril 20222 avis

    10/10

    Top Experience

  • Gisele g.

    12 avril 20224 avis

    10/10

    Produits de qualité cuisines avec beaucoup de créativité. Excellent Petit bémol les suppléments au menu qui font grimper l addition. Accueil sympathique.

  • Flore B.
    Flore B.

    3 mars 202228 avis

    9/10

    Cuisine originale et inventive , le menu à 43 euros et très bien, seul bémol, les desserts qui ne sont pas à la hauteurs des plats. Mais tout est très bon. On y reviendra.

  • Valerie N.

    19 février 20224 avis

    9,5/10

    Nous avons été séduits par la cuisine inventive et raffinée du chef et avons pris le menu surprise ! Le décor est élégant et la carte des vins très complète .

  • Aldric L.
    Aldric L.

    15 février 202258 avis

    9,5/10
  • Patrick A.
    Patrick A.

    12 février 202212 avis

    9,5/10

    C'était notre première visite , excellent repas ( menu truffes ) , service parfait , nous y reviendrons avec grand plaisir . À recommander avec des prix très corrects .

  • Antoine D.

    11 février 20221 avis

    10/10

    Très bonne table, avec de très bons produits, un menu qui suit les saisons et un service très attentionné, une cuisine parfaitement maîtrisée.

  • Jean-François F.
    Jean-François F.

    4 février 202221 avis

    10/10

    Un peu cher malgré tout

  • Marina C.
    Marina C.

    14 décembre 20213 avis

    10/10

    Excellent déjeuner avec le menu dégustation de saison un régal. Excellent service également merci pour tout.

  • Nathalie M.
    Nathalie M.

    4 décembre 20211 avis

    8,5/10

    De très bonne saveurs un personnel excellent et un chef 5 étoiles

  • Valerie M.

    6 novembre 20211 avis

    10/10

    Cuisine inventive et de qualité digne de ce chef étoilé. Le mélange cuisine française et inspiration japonaise es t très réussi. Rapport qualité-prix très bien. Je recommande

  • Victoria S.

    29 octobre 20213 avis

    9,5/10

    Repas délicieux et service impeccable. Nous avons passé une très jolie soiree

  • Guy S.

    19 octobre 20211 avis

    9,5/10

    cuisine excellente service sympathique

  • Dominique A.
    Dominique A.

    14 octobre 202118 avis

    10/10

    Très belle table aux influences japonaises... Une cuisine à la fois minimaliste et complexe, des produits de grande qualité. Nous nous souvie drones longtemps de cette tarte figues-pistache...

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Avis Tripadvisor

769 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Samedi
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

22, rue de France, 06000, Nice, France

Transports publics

Tram: Masséna (Tram 1)

Indications particulières

Alpes-Maritimes (06), , Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Services

, ,

Accès personnes à mobilité réduite, Belle cave à vins, , ,

Questions fréquentes

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Européen

PAY

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Prix moyen : 16 €

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Asiatique

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Prix moyen : 17 €

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PAY

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