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INSIDERGastronomique

Initial

9/10
249
24, rue Saint-Manvieu, 14000 CaenVoir le plan

Prix moyen 73 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Offres TheFork

MENU Menu 70€ 70 €

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + dessert + 2ème dessert

MENU Menu 56€ 56 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + dessert

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Installé dans une ancienne boutique proche de l'Abbaye-aux-Hommes, ce restaurant s'appuie sur un crédo limpide : une cuisine créative et variée, dé...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Yohan, le chef et Yvan, le sommelier ont encore été récompensés cette année par le guide Michelin (1 étoile) pour la qualité de leur cuisine, accueil et sourcing des produits. Ici, le pain est au levain naturel sans additifs aucun, les légumes viennent de La ferme du Prè-Petit, et tous les vins sont issus de vignerons récoltants en biodynamie. Bref, Initial coche toutes les cases du bistrot d’auteur de qualité: joue de bœuf braisée, saumon sauvage, bar de ligne, tiramisu revisité… les plats et les intitulés sont bien plus élaborés mais on ne vous en dit pas plus pour garder la surprise.

Conseil INSIDER

Optez pour la salle à l'étage ouverte sur la cuisine où vous verrez Yohann et sa brigade cuisiner et dresser les assiettes.

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN

Carte du restaurant

  • Prix moyen 73 €
    Demande spéciale
Veau du Mont Saint-Michel, Chou Kale
Lotte, Curcuma
Saint-pierre, Chou de Bruxelles
Menu 56€ 56 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + dessert

Photos des utilisateurs

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Notes et avis

Table exceptionnelle

9/10
basé sur 249 avis
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.
Cuisine :9,4/10
Service :9,3/10
Cadre :7,9/10
  1. Catherine D.
    Catherine D.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon repas et très bonne soirée ,sommelier serveur trèscompetent et attentif ... ambiance calme et détendue ...mesures barrière respectées

  2. Olivier S.
    Olivier S.
    • 1 avis
    9/10

    J'ai passé une très belle soirée gustative au sein d'Initial : cuisine très raffinée exécutée rapidement sous nos yeux, saveurs variées et surprenantes, belle mise en valeur de produits régionaux et de saison. Bravo.

  3. Cécile A.
    Cécile A.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons été très bien accueillis. Les mets sont excellents avec une présentation raffinée. Nous avons particulièrement apprécié les échanges avec les responsables, et notamment sur les vins.

  4. Mathieu P.
    Mathieu P.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un très bon moment passé pour notre anniversaire de mariage. Beaucoup de saveurs dans les assiettes et la formule découverte des vins très réussie et se mariant parfaitement aux différents plats. L'accueil et le service tout aussi agréable.

  5. Gillet A.
    Gillet A.
    • 1 avis
    9,5/10

    Cuisine originale et très juste, une vraie prise de risque payante sur l'accord mets-vin, il ne manque plus qu'une empreinte un peu plus affirmé sur le lieu et ça sera parfait !!

  6. Jackie H.
    Jackie H.
    • 1 avis
    6/10

    Nous nous attendions à une prestation digne d'un établissement étoilé. Attente 30 minutes avant consultation du menu. Portion minimaliste pour la viande qui ne correspondait pas à celle prévue dans le menu choisi.

  7. LUC L.
    LUC L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Ce n'est pas la première fois que je mange à Initial mais ce fut le meilleur repas que j'y ai fait. La cuisine est devenu moins guindée tout en restant aussi bonne. Le sommelier est très sympathique et nous a gentiment présenté les vins.

  8. Corinne m.
    Corinne m.
    • 1 avis
    6/10

    La qualité des produits, la fraîcheur et les cuissons étaient parfaites. Néanmoins nous avons trouvé que certains plats manquaient d’une touche d’originalité et d’une saveur relevée. Un petit manque de folies que nous avions pourtant trouvé les fois précédentes . Un peu déçu ☹️

  9. Jean François L.
    Jean François L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Absolument fabuleux ! Des saveurs simples mais justes et très bien cuisinées, des accords surprenants ! Un sommelier passionné au top qui sait toujours nous surprendre ! On y retourne dès demain !

  10. Elise B.
    Elise B.
    • 1 avis
    10/10

    Un très bon moment et une cuisine excellente ! Nous reviendrons avec grand plaisir !

  11. Lionel C.
    Lionel C.
    • 2 avis
    10/10

    Toujours de bon conseil À l’écoute de nos goûts L’initial reste une de notre table préférée

  12. Valerie R.
    Valerie R.
    • 6 avis
    8/10

    Bonne cuisine mais portion vraiment ridicule, peut-être parce que c est la formule déjeuner...et pourtant on dit que les filles mangent moins....

  13. Annie c.
    Annie c.
    • 1 avis
    10/10

    Menu "tous au restaurant"4 plats succulent une trés belle découverte La cuisine ouverte nous fait découvrir 2 jeunes chefs sympathiques passionnés on a beaucoup de plaisir à les voir travailler bravo messieurs nous reviendrons le repas était excellent du début à la fin les produits sont de qualité le pain excellent un vrai moment de plaisir merci

  14. Emilie l.
    Emilie l.
    • 1 avis
    10/10

    Toujours parfait avec une cuisine precise et savoureuse Et quel accord mets/vins!!! Une parfaite harmonie et De vraies decouvertes a chaques fois

  15. Morgane L.
    Morgane L.
    • 1 avis
    10/10

    Une belle découverte ! Un cadre sobre mais agréable, une cuisine raffinée, un service attentionné. Nous avions prit un menu 6 plats et nous n’avons été ravies du début à la fin, à bientôt !

  16. Antoine B.
    Antoine B.
    • 1 avis
    6/10

    Le nombre de plats proposés était généreux (6 plats). Cuisine correct mais sans le "plus" attendu dans un étoilé. L'offre tous au restaurant est censée donner l'envie de retourner au restaurant. Il ne faut pas que cela soit au détriment de la qualité. Un menu moins étoffé, un peu plus original aurait été apprécié.

  17. Audrey b.
    Audrey b.
    • 1 avis
    9,5/10

    respect du timing, parfait! merci pour ce moment

  18. Florence R.
    Florence R.
    • 6 avis
    9,5/10

    Restaurant méritant amplement une étoile Michelin. Cuisine moderne et service efficace. Le rapport qualité prix est excellent. A recommander ++++

  19. Pauline G.
    Pauline G.
    • 2 avis
    7,5/10

    Jolie découverte lors de l’opération tous au restau ! Deux serveurs, deux ambiances, nous avons préféré le partage. Petit coup de cœur pour la volaille, et pour les touches florales dans les plats tout au long du dîner.

  20. Guillaume s.
    Guillaume s.
    • 1 avis
    10/10

    un menu en 6 plats avec des goûts et un accord du vin parfait petit coup de cœur pour les desserts ! Le service superbe le personnel et agréable. Je recommande pour toute personne voulant ce faire plaisir ! bien sûr pour les 10 ans de tous au resto le menu offert pour l'invité rend le menu plus abordable !

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mardi au samedi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (du mardi au samedi)

Comment se rendre au restaurant

24, rue Saint-Manvieu, 14000, Caen, France

Indications particulières

Vinci Park Services

Basse-Normandie, Normandie, Calvados (14)

Un mot sur le restaurant

L’ORIGINE – Le restaurant Initial est né d'une collaboration entre Yohann, le chef et Yvan, le sommelier. Son nom fait écho à leurs initiales communes. Ils se sont rencontrés dans un restaurant réputé de Basse-Normandie, il y a quelques années.

L’ESPRIT GASTRONOMIQUE – Yohann élabore les plats de ses menus à l'instinct, en fonction des produits du marché et des légumes livrés par ses amis producteurs. Le chef privilégie les cuissons simples et sublime ses plats en ajoutant une touche de condiments. Initiale Y de Yohann.

LA TABLE ET LES VINS – En salle Yvan vous conseillera en vous parlant des vins, de leur histoire et des vignerons. En accord avec les menus, il vous proposera une dégustation de vins de différentes régions de France et d'ailleurs ou vous conseillera pour un choix sur la carte. Initiale Y de Yvan.

Caractéristiques

, , , Travelers' Choice 2020, Français,

Services

, , , ,

Accès personnes à mobilité réduite, , ,

Tout près du restaurant « Initial »

Créative

La Table des Matières

Note :8,9

Caen

Prix moyen : 34 €

MENU

Français

Le Bistrot

Note :8,5

Caen

Prix moyen : 26 €

Caen

Prix moyen : 20 €

Français

Caen

Prix moyen : 33 €

Japonais

Caen

Prix moyen : 24 €

  • Insider

Mexicain

Mazorca

Note :9,2

INSIDER

Caen

Prix moyen : 25 €

MENU

  • Insider

Crêperie

La Galettoire

Note :9,3

INSIDER

Caen

Prix moyen : 17 €

  • Insider

Français

L'Aromate

Note :9,2

INSIDER

Caen

Prix moyen : 46 €

MENU

  • Insider

Français

Le Dauphin

Note :9,0

MICHELIN

Caen

Prix moyen : 85 €

-20%

Pizzeria

Novità

Note :9,4

Caen

Prix moyen : 29 €

Français

Le Caen Grill

Note :8,3

YUMS x2

Caen

Prix moyen : 39 €

-20% Accepte les Yums

Français

Café de Caen

Note :8,8

Caen

Prix moyen : 27 €

Français

Crok House

Note :9,5

Caen

Prix moyen : 23 €

Cuisine contemporaine

Le Mancel

Note :9,3

Caen

Prix moyen : 35 €

Français

Boeuf & Cow

Note :9,5

Caen

Prix moyen : 34 €

Accepte les Yums

Caen

Prix moyen : 42 €

MENU

Crêperie

Caen

Prix moyen : 22 €

Français

Café Henri

Note :9,0

Caen

Prix moyen : 16 €

MENU

  • Insider

Français

L'Embroche

Note :9,3

INSIDER

Caen

Prix moyen : 39 €

Méditérranéen

Caen

Prix moyen : 26 €

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