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Influence

9,3/10
224

Prix moyen 48 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Depuis 2016, les influences fusent d’un peu partout entre les murs d’ardoise et les fauteuils design en velours chez le jeune chef-patron Aurèle Gasperoni (Ledoyen, Hôtel Raphaël, Semilla). Dans ses assiettes impeccablement dressées, il revisite la saison sauce cosmopolite : foie gras poêlé, mousse de patates douces et fruits de la passion ; poisson du moment, figue rôtie, riz sauvage et sauce coco-curry ; cuisses de grenouilles à la cacahuète… Pour finir en douceur, cap sur le crémeux chocolat à la fève tonka ou l’assiette de fromages et poudre de noisettes.

Conseil INSIDER

En toute intimité : jouez de votre influence et privatisez le restaurant pour votre prochaine fiesta (jusqu’à 35 personnes).

Récompenses

  • 1 toque Gault & Millau 2020
  • 2 toques Gault & Millau 2020

Carte du restaurant

Chef AURELE GASPERONI
  • Prix moyen 48 €
    Demande spéciale
Notre pêche et coquillages en persillade, pois gourmands et shiitake
22 €
Souris d’agneau, mousseline artichaut/vanille et abricots rôtis
23 €
Saint-Jacques à la plancha, risotto à l’encre de seiche, vierge grenade et tuile de parmesan
29 €

Options spéciales

Plats végétariens, Sans gluten
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

White bass
Guacamole Crabe
Velouté de châtaignes
Foie gras velouté patates douces
Beef
Plat vegetarien

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,3/10
basé sur 224 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,3/10
Service :9,5/10
Cadre :9/10
  1. Alexandre D.
    Alexandre D.
    • 20 avis
    10/10

    Impeccable, rien à ajouter....

  2. Nadia C.
    Nadia C.
    • 50 avis
    10/10

    Une très belle découverte, plats élaborés avec des produits frais, un accueil chaleureux, tout était parfait jusqu'au geste du chef (fromage pas la hauteur de nos espérances et qui nous a été gracieusement offert ...), nous recommandons l'Influence dans aucune hésitation....

  3. Nathalie l.
    Nathalie l.
    • 6 avis
    8,5/10

    Une carte trop courte mais des plats délicieux. Service un peu lent.

  4. J.J D.
    J.J D.
    • 53 avis
    8,5/10

    Des idées originales avec de belles réussites comme le gaspacho de melon ou le crémeux chocolat. Des standards corrects comme l’œuf parfait et les St Jacques Moins convaincants le risotto al tartuffo manquant de parfum ou le filet de bœuf à la cuisson mal maîtrisée. Le rapport qualité/prix n’est pas évident d’autant plus que les boissons sont assez onéreuses. Service aimable et efficace.

  5. Franck B.
    Franck B.
    • 3 avis
    9,5/10

    Cuisine raffinée de l'amuse bouche au dessert Le service était top Allez y les yeux fermés!!

  6. Michelle B.
    Michelle B.
    • 45 avis
    9,5/10

    Excellente cuisine , en entree nous avons pris le gaspaccio de melon , une belle idee et le foie gras poele , delicieux ... le filet de boeuf etait tendre et saignant a souhait , bref nous confirmons les bonnes notes

  7. NADEGE P.
    NADEGE P.
    • 3 avis
    10/10

    Toujours très bien, le service est impeccable, la nourriture très bonne, c'est goûteux, avec des produits d'excellente qualité.

  8. Valerie C.
    Valerie C.
    • 74 avis
    7,5/10

    De bons produits, un accueil sympathique. Un peu déçues par les Saint-Jacques mais une adresse à recommander néanmoins.

  9. Charline g.
    Charline g.
    • 22 avis
    10/10

    Super adresse, un des meilleurs restaurants que j'ai testé sur Nice. Une cuisine originale et recherchée avec des produits de qualité. Le service était impeccable et le serveur très sympathique. Je recommande sans hésiter.

  10. Fanny S.
    Fanny S.
    • 17 avis
    9,5/10

    Frais et bon! Serveur particulièrement sympathique!

  11. Alexandra G.
    Alexandra G.
    • 13 avis
    10/10

    Une sortie très attendue après plus de 2 mois confinée. Le menu a réveillé nos papilles. Une originalité des plats. Un régal, un délice ... . Bravo au chef ainsi qu'à son équipe. Une adresse à partager sans modération.

  12. Stéphane T.
    Stéphane T.
    • 25 avis
    9/10

    Jolie trouvaille pour une double occasion : nos trois ans de mariage et notre premier restaurant depuis le confinement. Ce fut une excellente soirée, l'accueil impeccable et le cadre très agréable. Nous nous sommes régalés avec les plats brillamment exécutés.

  13. Kenza  S.
    Kenza S.
    • 2 avis
    10/10

    Excellent repas et service! Cuisine originale, rapport qualité prix parfait. Très bonne soirée, le cadre est jolie, et qui sort de l’ordinaire.

  14. Catherine R.
    Catherine R.
    • 1 avis
    10/10

    Super soiree. Cuisine au top. Produits frais. Et serveur genial

  15. Jean Pierre H.
    Jean Pierre H.
    • 9 avis
    9,5/10

    Cuisine parfaite, service particulièrement agréable.

  16. Florent B.
    Florent B.
    • 3 avis
    10/10

    Nous avons passé un très bon moment. Le cadre est chaleureux et cosy. Les plats sont recherchés et modernes. Les goûts sont subtils et bien équilibrés. Le patron est avenant et n'hésite pas à discuter avec nous, et on sent tout de suite qu'il est passionné par ce qu'il fait. Et le menu change régulièrement donc une bonne adresse à garder. Merci !

  17. Jean Marc g.
    Jean Marc g.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant au cadre chaleureux on s y sent bien des l entree ,cuisine de qualité et goûteuse. L acceuil par le serveur tres gentil est aux petits soins, et le chef digne d un grand restaurant gastronomique..on a passé 2h 30 a savourer et oublier les petits tracas du quotidien...merci encore a cette equipe de choc..

  18. Sandrine G.
    Sandrine G.
    • 13 avis
    10/10

    Une très belle découverte. La cuisine est succulente avec des saveurs authentiques qui régalent les papilles. L’accueil et le service sont excellents. Y aller sans hésiter

  19. Audrey M.
    Audrey M.
    • 7 avis
    9,5/10

    Un très bon moment en amoureux dans ce restaurant où le service est irréprochable et la cuisine excellente ! Passage du chef en fin de service pour recueillir les impressions des clients (toujours appréciable !). Merci !

  20. MICHEL B.
    MICHEL B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Cela commence pour un bon accueil, suivi d'un conseil sur les vins qui accompagneraient au mieux les plats. A ce propos, pourquoi ne pas proposer un accompagnement au verre plus adapté peut-être au foie gras puis aux saints jacques. Tout s'est bien déroulé et les plats goûteux fortement appréciés. Précaution : la devanture est discrète et cependant le restaurant mérite les bons commentaires du web.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (vendredi et samedi)

Dîner : de 19h à 22h (du mardi au samedi)

Comment se rendre au restaurant

31 Rue Bonaparte, 06300, Nice, France, RestaurantAddress

Transports publics

Tram - Garibaldi (T1)

Indications particulières

Afin d'améliorer le service en salle, votre réservation est bloquée sur un créneau de deux heures. Au-delà, le restaurant se réserve le droit d'attribuer la table à une autre réservation.

Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Alpes-Maritimes (06)

Un mot sur le restaurant

L’ACCUEIL – Vraiment très agréable, l’accueil que vous réserve ce restaurant vous montrera immédiatement le sérieux de cet établissement, un plus fait clairement la différence, à tester !

LE CADRE – Relaxant, le cadre proposé par ce restaurant sera absolument parfait si vous souhaitez passez un excellent moment à deux avec votre moitié, à ne manquer sous aucun prétexte !

LA CUISINE – Originale et extrêmement bien réalisée, la cuisine du marché du restaurant Influence ne pourra que vous donner l’envie de renouveler cette expérience gustative très rapidement, un pause culinaire que vous allez adorer !

Caractéristiques

Anniversaire, Communion, En famille, Enterrement de vie de garçon, jeune fille, Entre amis, Mariages, Repas d'affaires, Romantique, Avant-après spectacle, Festival LaFourchette - Menu, Les mieux notés, Les pépites cachées, Réouvert, Travelers' Choice 2020, INSIDER - Terrasses,

Services

, ,

Restaurant privatisable (40 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , , Privatisable

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