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Suggestion du chef - Influence, Nice
36 photos

Terrasse

Influence

9,1/10
235
31 Rue Bonaparte, 06300 Nice
Français
Prix moyen 48 €

Influence

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Réservable sur TheFork

Menu influence

75 € par personne
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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Depuis 2016, les influences fusent d'un peu partout entre les murs d'ardoise et les fauteuils design en velours chez le jeune chef-patron Aurèle Gasperoni (Ledoyen, Hôtel Raphaël, Semilla). Dans ses assiettes impeccablement dressées, il revisite la saison sauce cosmopolite : foie gras poêlé, mousse de patates douces et fruits de la passion ; poisson du moment, figue rôtie, riz sauvage et sauce coco-curry ; cuisses de grenouilles à la cacahuète… Pour finir en douceur, cap sur le crémeux chocolat à la fève tonka ou l'assiette de fromages et poudre de noisettes.

Conseil INSIDER

En toute intimité : jouez de votre influence et privatisez le restaurant pour votre prochaine fiesta (jusqu'à 35 personnes).

Carte du restaurant

Dernière mise à jour: février 2024
Chef AURELE GASPERONI
Petit menu Influence
59 €
Mises en bouche
Bouillon Dashi, enoki, algue/tuile et noix de toutes sortes/Croquant de boeuf.
L’oeuf signature (ou le foie gras+6€)
Œuf parfait (foie gras poêlé), mousse de patates douces et fruits de la passion.
Petit menu influence 59 €
Ce menu comprend : Mises en bouche + L’oeuf signature (ou le foie gras+6€) + Cabillaud et nori + Douceur de fraises + Mignardises

Photos des utilisateurs

Influence, Nice
Influence, Nice
Influence, Nice
Dessert chocolat  - Influence, Nice
Dessert  - Influence, Nice
Plat 2 - Influence, Nice
+13

photos

Avis

9,1/10
Table exceptionnelle235 avis
9,3/10

Plats

9,3/10

Service

8,8/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Avis Tripadvisor

587 avis Tripadvisor

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Comment se rendre au restaurant

31 Rue Bonaparte, 06300, Nice, France

Transports publics

Tram - Garibaldi (T1) tram port

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parking du port

, ,

Un mot sur le restaurant

L'ACCUEIL – Vraiment très agréable, l'accueil que vous réserve ce restaurant vous montrera immédiatement le sérieux de cet établissement, un plus fait clairement la différence, à tester !

LE CADRE – Relaxant, le cadre proposé par ce restaurant sera absolument parfait si vous souhaitez passez un excellent moment à deux avec votre moitié, à ne manquer sous aucun prétexte !

LA CUISINE – Originale et extrêmement bien réalisée, la cuisine du marché du restaurant Influence ne pourra que vous donner l'envie de renouveler cette expérience gustative très rapidement, un pause culinaire que vous allez adorer !

Caractéristiques

, , , , , , , , Avant-après spectacle, Les mieux notés, , , , ,

Services

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Restaurant privatisable (40 personnes max.)

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Questions fréquentes

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