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Menu Hôtel Restaurant l'Hotan

à la carte

Notre carte

Pour la réouverture de notre restaurant, nous allons plus encore aujourd'hui partir sur la cuisine du marché avec notre ardoise, pour cela chaque jour, des plats différents seront élaboré selon l’inspiration de notre équipe.
Pour notre équipe, pour qui la cuisine est le sens même de la vie, des produits frais, des saveurs et de la qualité en proposant une cuisine toute en simplicité mettant en avant les produits.
Olivier conçoit des plats, Jean-Sébastien conçoit des desserts, à deux un menu de la semaine.
Et si vous vous faisiez plaisir, notre menu devrait ravir vos papilles. On attend avec impatience de pouvoir vous servir à table dans la convivialité que vous connaissez orchestré par Karine et Laurent, avec des choix nouveaux de l’épicurien au quotid
Pour nos entrées, comme pour nos plats, nos desserts ou nos vins L’ardoise est l’art d’utiliser la nourriture du marché pour créer : Votre bonheur du jour
For our entrees, as for our dishes, our desserts or our wines Slate is the art of using food from the market to create Your happiness of the day

LES GRANDES OU PETITES SALADES

La Grande Baltique
24 €

Saumon au fumoir, Saumon confit, blinis aux œufs de truite, Emincé de seiche, Calamars à la Romaine, crevettes pannées, crispy de filets d’anchois, filet de rouget snacké à l’huile Méditerranéenne aux aromates Sauce au citron, tomates confites et marinées, Petit mesclun de saison

La Petite Baltique
16 €

Saumon au fumoir, Saumon confit, blinis aux œufs de truite, crevettes pannées, Calamars à la Romaine, crispy de filets d’anchois, sauce au citron, tomates confites et marinées petit mesclun de saison

Salade Caesar de L’Hotan
22 €

Mesclun de salade, aux filets de poulet au fumoir, crispy de filets d’anchois, croustillant au fromage, lard grillé, Parmigiano Reggiano AOP, tomates confites

La petite Salade Caesar de L’Hotan
14 €

Mesclun de salade, aux filets de poulet au fumoir, crispy de filets d’anchois, croustillant au fromage, lard grillé, Parmigiano Reggiano AOP, tomates confites

La salade Napolitaine
23 €

Focaccia à la poivronnade, Billes de Mozzarella marinées, tomates séchées, Poivrons grillés, copeaux de jambon Italien à la truffe blanche d'été, Parmigiano Reggiano AOP

La petite salade Napolitaine
15 €

Focaccia à la poivronnade, Billes de Mozzarella marinées, tomates séchées, Poivrons grillés, copeaux de jambon Italien à la truffe blanche d'été, Parmigiano Reggiano AOP

Menu du Marché

20 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée

Soupe de tomates givrée au Cabécou

Salade de fèves aux supions, vinaigrette au sésame

Plat

Bavette grillée aux échalotes

Filet de daurade à l’anis vert

Dessert

Ile flottante au citron, coulis de fruits exotiques

Soupe aux abricots, parfumée à l’estragon

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu du Marché

25 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Soupe de tomates givrée au Cabécou

Salade de fèves aux supions, vinaigrette au sésame

Plat

Bavette grillée aux échalotes

Filet de daurade à l’anis vert

Dessert

Ile flottante au citron, coulis de fruits exotiques

Soupe aux abricots, parfumée à l’estragon

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
55 €
Verre de champagne
7,8 €
Café
2,45 €
Bouteille d'eau
4,85 €
Demi-bouteille d'eau
4,15 €
Bouteille de vin
15,5 €
Verre de vin
5,8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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