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Hostellerie Les Gorges de Pennafort

8660 RD 25, 83830 CallasVoir le plan

Prix moyen 70 €

Menu Prestige, Veuve Clicquot Ponsardin rosé 2008 ou Henri Giraud Ay Grand Cru, pour 2 personnes 410 €

Hostellerie Les Gorges de Pennafort, Callas
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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Originaire de Cogolin, Philippe Da Silva nous a quittés. Il avait longtemps brillé à Paris du côté de la place de l’Étoile. Amoureux de la Provence ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Anthony Salliege
  • Prix moyen 70 €
Filet de bar poêlé, sauce parfumée aux olives noires
58 €
Homard Breton rôti à cru dans sa carapace, huiles d'herbes et petits légumes
75 €
Filet de Saint Pierre snacké , couteau, artichaut poivrade et jus de persil plat
63 €
Menu Découverte 89 €
Ce menu comprend : Entrées + Plats principals + Desserts

Choix alimentaires

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Avis

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  • Calmet M.

    15 octobre 20211 avis

    10/10

    Le passage de la nouvelle équipe suite à la disparition de M Da Silva est une totale réussite Un sans faute à refaire absolument

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Horaires d'ouverture

Déjeuner: 12h à 13h30

Dîner: 19h30 à 21h30

Période de fermeture

20 décembre 2021 au 15 février 2022

Comment se rendre au restaurant

8660 RD 25, 83830, Callas, France

Indications particulières

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Un mot sur le restaurant

Phlippe Da Silva chef généreux et passionné, a fait de l’Hostellerie Les Gorges de Pennafort une des tables les plus appréciées du Var. Amoureux des bons produits, il crée une cuisine néo-classique, recherchée et toujours savoureuse. Parmi ses œuvres : raviolis de foie gras et parmesan, salade de homard aux tomates confites et langoustines poêlées aux chanterelles et crème de roquette…

Caractéristiques

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Services

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