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INSIDERFrançais Gastronomique

Granite

9,7/10
244
6 Rue Bailleul, 75001 ParisVoir le plan

Prix moyen 100 €

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

À la tête de cette table tout ce qu'il y a de moderne, on trouve le jeune Tom Meyer (passé par l'Hôtel de Ville à Crissier, La Chèvre d'Or à Èze, ...

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Carte du restaurant

Chef Tom Meyer
  • Prix moyen 100 €
Les Tomates
Esprit bonbon, touche oxydative et camomille
L'Omble Chevalier
Sous-bois, baies de genièvre
Le Pigeon
Notes herbacées, sauce royale

Plats populaires

Granite, Paris

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Granite, Paris

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Granite, Paris

Les Tomates

Granite, Paris

L'Omble Chevalier

Granite, Paris

La Myrtille

Granite, Paris

Le Chocolat

Granite, Paris

Les Tomates

Granite, Paris

La Sardine

Granite, Paris

Le Homard Bleu

Photos des utilisateurs

Granite, Paris
Granite, Paris
Granite, Paris
Granite, Paris
Granite, Paris
Granite, Paris
Granite, Paris

+14

photos

Avis

9,7/10
Table exceptionnelle245 avis
9,8/10

Plats

9,6/10

Service

9,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Louis P.
    Louis P.

    23 septembre 20221 avis

    10/10

    Très belle endroit avec une cuisine moderne qui permet de découvrir des nouvelles saveurs. La cave à vins voutée est juste magnifique. Restaurant plus que recommandée !!!

  • Françoise N.
    Françoise N.

    23 septembre 202291 avis

    9/10

    Le cadre est magnifique. Le personnel est à l’écoute des clients. Tous les plats étaient délicieux. Le service était trop rapide à notre goût.

  • Thierry M.
    Thierry M.

    16 septembre 202237 avis

    9,5/10

    Excellent restaurant, j’y suis déjà aller plusieurs fois et c’est toujours une enchantement des sens. Le service est vraiment agréable et chaleureux.

  • Gina Z.
    Gina Z.

    15 septembre 20221 avis

    10/10

    Il y a une ambiance calme et luxueuse sans aucune prétention. L’accueil est chaleureux. Tout est bien équilibré entre le toning des plats, le niveau de son. Surtout il faut d’aire l’éloge de la cuisine qui est magnifique à un prix raisonnable. Bravo!

  • Sarah R.
    Sarah R.

    14 septembre 20223 avis

    10/10

    Excellent, menu en 5 services et tous les plats étaient juste sublimes. Déco soignée, service très pro et discret. Nous étions assises juste à côté des cuisines mais côté pâtisserie donc pas d’odeur ni de chaleur du aux cuissons. Je recommanderai sans hésiter

    Granite (Propriétaire)

    Cher Sarah R., Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement sur notre menu Quartz en 5 services. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite

  • Clyde F.
    Clyde F.

    9 septembre 20227 avis

    8,5/10

    Cadre très agréable, joli décor et personnel professionnel. La cuisine est raffinée et goûteuse. Petit bémol pour les quantités, nous avons pris le menu en 7 temps et ne sommes pas reparties avec la sensation de satiété.

    Granite (Propriétaire)

    Cher Clyde F., Nous souhaitons vous remercier pour cet avis qui nous touche véritablement. Nous sommes très touchés que le menu Granite en 7 temps ait été à la hauteur de vos attentes. Nous sommes sincèrement satisfaits que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant tant en termes de service que d'association de saveurs. Nous transmettons vos félicitations au chef. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite

  • Michele c.
    Michele c.

    7 septembre 20221 avis

    9,5/10

    Tout était parfait et innovant . Une cuisine raffinée, des produits sains. Des explications , et un personnel disponible La petite salle du bas pour un déjeuner est moins jolie et accueillante que le premier étage . Mais nous avions réservé la veille très tard . Pas le choix…

    Granite (Propriétaire)

    Cher michele c., Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne, dans la salle haute Sincèrement, L'équipe de Granite

  • Franck G.
    Franck G.

    1 septembre 202229 avis

    10/10

    Une cuisine très juste et pleine de surprise. Service à la hauteur, décontracté, souriant et professionnel ! Allez y les yeux fermés vous passerez un excellent moment.

    Granite (Propriétaire)

    Chère Franck G., Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement tant pour le service que la cuisine. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite

  • Vincent a.
    Vincent a.

    30 août 20221 avis

    10/10

    En tous points parfait ! Original et créatif ! Bravo !

    Granite (Propriétaire)

    Cher Vincent a., Nous souhaitons vous remercier pour cet avis qui nous touche véritablement. Nous sommes sincèrement satisfaits que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant tant en termes de service que d'association de saveurs. Nous transmettons vos félicitations au chef. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite

  • Stav E.
    Stav E.

    29 août 20221 avis

    10/10

    Lovely staff, great dishes ✨

    Granite (Propriétaire)

    Dear Stav E., We would like to thank you for this comment which really touches us. We are sincerely delighted that you found the experience in our restaurant up to your expectations. We send your congratulations to the chef, as well as to the whole team for your very positive feedback both in terms of tasting and service. We hope to be able to welcome you again very soon at our Parisian table. Sincerely, The Granite team

  • Julien S.
    Julien S.

    26 août 202283 avis

    10/10

    Du grand art. Produits très bien sourcés. Le chef et son équipe iront loin

    Granite (Propriétaire)

    Chère Julien S., Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous espérons effectivement aller loin. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite

  • Sophie B.
    Sophie B.

    27 juillet 20221 avis

    9,5/10

    Cuisine inventive Assiettes hautes en couleurs et riches d'associations de goûts sublimes Intention discrète pour l'anniversaire de mon mari

    Granite (Propriétaire)

    Cher Sophie B., Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous souhaitons à nouveau un excellent anniversaire à votre mari. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite

  • Nicolas D.
    Nicolas D.

    7 juillet 20228 avis

    10/10

    Excellente soirée passée attablés à côté des chefs de la pâtisserie dans la salle voûtée. Le menu 7 plats est une réussite. Mention spéciale à nos artistes des desserts et bon vent à Bastien pour ses nouvelles aventures Canadiennes.

    Granite (Propriétaire)

    Cher Nicolas D., Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement, notamment la mention spéciale pour les pâtissiers. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite

  • Amaury H.
    Amaury H.

    1 juillet 20221 avis

    10/10

    Une des plus belles expériences culinaires de ma vie. Je me rappelerai du plat de poisson et du dessert au safran qui m'ont donné beaucoup d'émotion.

  • Frederic T.
    Frederic T.

    15 juin 202210 avis

    10/10

    Service au top (alors qu on a provoqué une catastrophe !) et que dire de la cuisine, juste divin. Merci.

    Granite (Propriétaire)

    Cher Frederic T., Nous souhaitons vous remercier pour cet avis qui nous touche véritablement, et aucun problème pour la catastrophe. Nous sommes sincèrement satisfaits que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant tant en termes de service que d'association de saveurs. Nous transmettons vos félicitations au chef. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite

  • Anne T.
    Anne T.

    27 mai 202251 avis

    10/10

    Très belle salle voûtée Saveurs des plats très fines Service diligent et sympathique

  • Beatrice d.
    Beatrice d.

    24 mai 202224 avis

    10/10

    Superbe expérience . Égrenée créativité et maturité exceptionnelle pour un si jeune restaurant et si jeune chef . C est sur les 2* sont accessibles !

  • Cleo L.
    Cleo L.

    19 mai 20221 avis

    10/10

    Parcours Granite ... 7 magnifiques étapes. De super produits, une cuisine créative et gourmande. Les details du cadre sont aussi exquis. Je recommande vivement

  • Stéphane P.
    Stéphane P.

    18 mai 202233 avis

    10/10

    Excellente expérience. Super bien exécuté, beaucoup de saveurs Plats et desserts au meme niveau…. Assez rare. Service excellent au même niveau que la cuisine

  • Clément b.
    Clément b.

    13 mai 20221 avis

    9,5/10

    Excellente cuisine, créative et surprenante ! Cuissons irréprochables, saveurs exquises, un vrai régal ! Asperge verte, noisette, lavante, poudre de café. Turbot nacrée meunière, betterave fumée, sauce champagne géranium. Service aux petits soins, de qualité, sans être obséquieux. On y retournera les yeux fermés !

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Avis Tripadvisor

54 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:30 - 13:15
19:30 - 21:15
Mardi
12:30 - 13:15
19:30 - 21:15
Mercredi
12:30 - 13:15
19:30 - 21:15
Jeudi
12:30 - 13:15
19:30 - 21:15
Vendredi
12:30 - 13:15
19:30 - 21:15
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé

Période de fermeture

8/5/2022 fermé 30/7/2022 fermé 31/7/2022 fermé 1/8/2022 fermé 2/8/2022 fermé 3/8/2022 fermé 4/8/2022 fermé 5/8/2022 fermé 6/8/2022 fermé 7/8/2022 fermé 8/8/2022 fermé 9/8/2022 fermé 10/8/2022 fermé 11/8/2022 fermé 12/8/2022 fermé 13/8/2022 fermé 14/8/2022 fermé 15/8/2022 fermé 16/8/2022 fermé 17/8/2022 fermé 18/8/2022 fermé 19/8/2022 fermé 20/8/2022 fermé 21/8/2022 fermé 25/12/2022 fermé

Comment se rendre au restaurant

6 Rue Bailleul, 75001, Paris, France

Transports publics

Metro Louvre-Rivoli (L1), Châtelet-Les Halles (L4), Pont Neuf (L7) | Bus 74, 85, 69, 72 arrêt Louvre-Rivoli

Indications particulières

Indigo Louvre Samaritaine – 1 Place du Louvre, 75001 Paris | Halles Garage – 10 rue Bailleul, 75001 Paris

Paris 1er, Châtelet - Les Halles - Beaubourg, , Ternes - Porte Maillot, , Île-de-France

Caractéristiques

Étoilés MICHELIN, , , , Nouvel An, , Saint-Valentin,

Services

American Express, ,

,

Questions fréquentes

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