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Garance

9,2/10
506

Prix moyen 85 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Dans cette table proche des Invalides, on découvre des assiettes où le produit est roi : les légumes et le bœuf, par exemple, sont issus de la ferme ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Niché à mi-parcours de la très huppée Rue Saint-Dominique, entre la verdure de l’Esplanade des Invalides et la rigueur du Palais Bourbon, le restaurant étoilé Garance (du nom d’une teinte de rouge qui qualifie des vins commençant à se bonifier avec l'âge) affiche un décor sobre et de son époque, entre béton ciré, chaises design et moulures. Côté cuisine, la carte pensée tout autour du produit balance avec subtilité entre modernité et tradition : étonnant carpaccio de dorade au raifort et fraises, subtil pigeon au praliné de sésame noir, échine de cochon fermier toute fondante et carottes glacées parfumées d'un bâton de réglisse... Côté vin, il y en a pour tous les goûts et surtout tous les prix, avec une belle sélection tout à fait accessible, sous la barre symbolique des 30 euros.

Conseil INSIDER

Il faudra jouer des coudes et s’y prendre tôt pour obtenir l’un des quatre fauteuils installés devant l’élégant comptoir en bois. Vous aurez alors la meilleure vue possible sur la cuisine, de quoi observer le chef en pleine action et profiter d’un spectacle aussi réjouissant que celui joué dans l’assiette.

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 85 €
    Demande spéciale
Cèpes et pralin de noix en sabayon
26 €
Coquilles Saint-Jacques à la grenobloise
30 €
Boeuf de la ferme, churros de pomme de terre, crème légère au vin rouge
32 €
Menu 78€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Amuse bouche
Asparagus with pork belly and thyme
Name unknown
생선
Pintade
Poisson cru, poulpe

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,2/10
basé sur 506 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :10/10
Service :9,2/10
Cadre :7,6/10
  1. Olivier h.
    Olivier h.
    • 32 avis
    9/10

    Plusieurs salons composent les lieux au 1er étage. La carte est simple avec des produits de leur ferme en priorité. De beaux produits de saison, des compositions réussies. De petites portions toutefois. Service soigné et équipe jeune. Un très belle carte des vins mais attention à l'adition finale. A deux près de 280€

  2. Stephanie M.
    Stephanie M.
    • 6 avis
    10/10

    Cuisine délicieuse et équipe très conviviale qui fait partager leur passion On y passe toujours un très bon moment, au fil des saisons. Accord mets et vins très bien fait

  3. Jean C.
    Jean C.
    • 87 avis
    9/10

    Une super expérience pour ce restaurant toujours délicieux mais maintenant reveillé par des associations de saveurs équilibrées et complexes.

  4. Christian H.
    Christian H.
    • 3 avis
    9,5/10

    Décor et cuisine originaux.Les mets sont savoureux dans un style assez unique et léger!

  5. Olivier d.
    Olivier d.
    • 1 avis
    9/10

    Menu surprise qui mérite bien son nom: très bonne surprise même. Très belle carte des vins et un sommelier passionné

  6. Pamela V.
    Pamela V.
    • 1 avis
    10/10

    ♥️

  7. Laurence r.
    Laurence r.
    • 2 avis
    9/10

    Excellente cuisine, service irréprochable, cadre un peu décevant

  8. Fred L.
    Fred L.
    • 72 avis
    10/10

    Beaux plats. Cuisson adhoc. Bon service.

  9. Béatrice P.
    Béatrice P.
    • 42 avis
    10/10

    Tout était parfait, mais peut être le service un peu long.

  10. Christophe k.
    Christophe k.
    • 2 avis
    10/10

    Délicieux et un remarquable choix des vins

  11. Christophe k.
    Christophe k.
    • 2 avis
    9,5/10

    Originalité, extrême finesse: que du bonheur

  12. Hubert d.
    Hubert d.
    • 393 avis
    9,5/10

    L'accueil est affable et discret, le service est rapide et prévenant, l'assiette est esthétique et délicate !

  13. Valentine H.
    Valentine H.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une très jolie table. Des assaisonnements parfaits Un restaurant simple et épuré Un service à l’ecoute et très professionnel !

  14. Jean-Pierre M.
    Jean-Pierre M.
    • 4 avis
    5,5/10

    La politesse élémentaire ne fait pas partie du comportement de la personne chargée de l’accuei À qui il a fallu rappeler que l’on dit bonsoir Monsieur et non bonsoir tout court. Par ailleurs,je ne m’attends pas à trouver des serveurs en jeans dans un restaurant de ce niveau. Les plats sont très inégaux. Je comprends qu,ils aient perdu leur étoile au Michelin cette année. Je ne l’ai su qu’après Avoir réservé.

  15. Pierre N.
    Pierre N.
    • 73 avis
    6,5/10

    Mis à part le cadre avec une magnifique cave à vins et un accueil agréable, le restaurant nous a bien déçu. Le concept de restaurant avec sa propre ferme laissait présager des plats mettant en valeur des produits de saison mais cela ne fut pas le cas. Cuisine très compliquée, trop de beurre, des aromes trop forts. Le menu végétarien reprend en fait les seuls plats végétariens de la carte en imposant un dessert : aucune surprise. On risque de plus de se retrouver avec un dessert que l’on ne voulait pas… Le pithiviers vegetal est mauvais, la viande n’est pas tendre et le dessert sans intérêt

  16. Nicolas K.
    Nicolas K.
    • 6 avis
    9,5/10

    Exemplaire.

  17. Raphael d.
    Raphael d.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très bon dîner dans une ambiance minimaliste mais très sympa

  18. Arthur L.
    Arthur L.
    • 17 avis
    6,5/10

    Service et sommelier exemplaires mais cuisine en deçà d'un niveau bistronomique et encore moins étoilé. Au menu grand cru 6 plats pour 95 euros: coques, pomme de terre, oignon, saumon,piegon et lait. Des grand classiques, sans être des produits de luxe, pas forcément bien exécutés et encore moins revisités. Par ailleurs quantité des produits clairement limite (bâtonnet de saumon contre tranchette de pigeon environ 70g chacun). Bref un très mauvais rapport qualité prix et une réelle déception.

  19. Antoine R.
    Antoine R.
    • 1 avis
    9,5/10

    Excellente cuisine, innovante (accord des saveurs remarquables) et fort bien présentée. Service décontracté et agréable. Une salle petite et sobrement décorée.

  20. Suzanne D.
    Suzanne D.
    • 19 avis
    9/10

    Mélange de saveurs audacieux et trés bons. Seul bémol sur la quantité pour certains des hommes presents. Bémol qui doit probablement s'effacer avec le menu 4 plats

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h15 à 14h15 (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h45 à 23h (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

34, rue Saint-Dominique, 75007, Paris, France

Transports publics

Métro Invalides (M8-M13-RER C)

Indications particulières

Vinci Invalides

Paris 7ème, Île-de-France, Invalides - Ecole militaire

Caractéristiques

, , , Les mieux notés, , Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, ,

Services

American Express, , ,

, Belle cave à vins, , ,

Tout près du restaurant « Garance »

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MICHELIN 2020

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-30%

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Paris

Prix moyen : 53 €

-30% Accepte les Yums

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Casa Germain

Note :8.5

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Prix moyen : 33 €

Français

Paris

Prix moyen : 25 €

-20%

  • Insider

Français

MICHELIN 2020

Paris

Prix moyen : 65 €

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Japonais

Paris

Prix moyen : 38 €

  • Insider

Français

Cléo

Note :9.6

INSIDER

Paris

Prix moyen : 62 €

-30% Accepte les Yums

Italien

Tavolino

Note :9.4

Paris

Prix moyen : 39 €

-20%

Paris

Prix moyen : 14 €

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