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Frenchie Restaurant - Grégory Marchand

9,7/10
442
5 Rue du Nil, 75002 ParisVoir le plan

Prix moyen 116 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Drôlement Frenchy, le chef Grégory Marchand, qui a fait ses classes dans plusieurs grandes tables anglo-saxonnes (Gramercy Tavern à New York, Fifteen ...

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Une sélection INSIDER

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Le restaurant de Gregory Marchand a fêté ses 8 ans en avril 2017. Un bail pour l’un des pionniers de la scène culinaire parisienne. Le lieu s’est offert un lifting en 2016, pour repenser l’espace, notamment avec un petit comptoir d’envoi qui libère de la place dans la cuisine de poche. L’ensemble reste fidèle à l’esprit anglosaxon originel, briques rouges et grosses pierres blanches, matières brutes, ampoules à filament et chaises bistrot.

Le Frenchie, c’est lui, Grégory Marchand, chef-propriétaire d’un petit empire qui s’étend de la rue du Nil (un restaurant gastronomique, un bar à vin, un take away, une cave) jusqu’à Covent Garden, où il a ouvert un restaurant en 2016. Un retour là où tout a démarré pour cet enfant de Nantes, aux côtés de la star Jamie Oliver, qui l’a baptisé « frenchie ». Après avoir fait un détour par les Etats-Unis (Gramercy Tavern à New York City) mais aussi l’Espagne et Hong-Kong, il a posé ses valises à Paris en 2009, avec la réussite que l’on connaît. Il doit tout cela à sa force de travail, à ses qualités d’entrepreneurs, mais surtout à une cuisine vagabonde, française dans ses bases, anglosaxonne dans son inspiration. Son classique pressé de foie gras, évolutif selon la saison, s’encanaille notamment avec une anguille fumée et de la rhubarbe du Yorkshire. Encornet et Saint-Jacques snackés, assaisonnés au curry, canard de Challans, carottes et cumin, ou une surprenante pomme au caramel au lait de chèvre peuvent aussi figurer au menu.

Conseil INSIDER

La réservation est indispensable mais une fois le graal obtenu, demandez les deux places au comptoir d’envoi : vue imprenable sur le dressage des assiettes !

Récompenses

  • Omnivore 2019
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Grégory Marchand
  • Prix moyen 116 €
Menu déjeuner 57 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage

Options spéciales

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

dessert
canard
poisson maki
tuna
risotto
gapacho
Zucchini flower dish

+6

photos

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h45 (uniquement le mercredi, jeudi et vendredi)

Dîner : de 18h30 à 21h30 avec possibilité de réservation (fermé samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

5 Rue du Nil, 75002, Paris, France

Transports publics

Métro Sentier (M3), Bus 20-39 arrêt Sentier

Indications particulières

Paris 2ème, Île-de-France, Châtelet - Les Halles - Beaubourg, Opéra - Grands Boulevards,

Caractéristiques

Bistronomique, Étoilés MICHELIN, , , Grands Chefs, Les mieux notés, Truffe,

Services

American Express, , ,

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