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Fanfan

9,4/10
1056
18 Rue Bayen, 75017 ParisVoir le plan

Prix moyen 75 €

Menu Expérience en 7 séquences 89 €

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Offres TheFork

MENU Menu Expérience en 7 séquences 89 €

Ce menu comprend : Amuse bouche + Première Entrée + Deuxième Entrée + Troisième Entrée + Premier Plat + Deuxième Plat + Premier Dessert + Deuxième Dessert + Mignardises

MENU Menu Découverte en 5 séquences 69 €

Ce menu comprend : Amuse bouche + Premère Entrée + Deuxième entrée + Premier plat + Deuxième plat + Dessert + Mignardise

MENU Menu Déjeuner 39 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert + Mignardise

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Ce jeune chef réalise une cuisine fusion aux influences asiatiques autour d'un menu (à trois choix) qui obéit à la loi du marché, des produits et des ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

À Paris, rares sont les tables qui mêlent les codes de la cuisine asiatiques à ceux de la haute gastronomie. C’est le pari de Fanfan, restaurant franco-asiatique de haute volée qui a élu domicile dans les beaux quartiers du 17e arrondissement, dans un coin tranquille du quartier Ternes. Dans un décor végétal, égayé d’immenses fresques florales qui détonnent derrière la façade sombre, c’est l’ancien Top Chef Julien Burbaud qui régale. Dans l’assiette, ça fusionne à tout va, entre assaisonnements asiatiques et technicité française. Royale de foie gras aux shiitakés, ravioles de gambas relevées de curry vert et coriandre, tataki au chutney de mangue et poivre Sancho, saint-jacques à la sauce XO asiatique et crème de boudin noir… tout est fin, aventureux, maîtrisé et follement élégant.

Conseil INSIDER

Fanfan fait aussi figure de bar à cocktails étonnant. Goûtez par exemple à l’alliance vodka, yuzu et piment frais, qui vous semblera couler de source.

Récompenses

  • Assiette MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Julien Burbaud
  • Prix moyen 75 €
Menu Expérience en 5 séquences
69 €
Menu Expérience en 7 séquences 89 €
Ce menu comprend : Amuse bouche + Première Entrée + Deuxième Entrée + Troisième Entrée + Premier Plat + Deuxième Plat + Premier Dessert + Deuxième Dessert + Mignardises

Choix alimentaires

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

egg
Canard
Wasabi
Champignons

+14

photos

Avis

9,4/10
Table exceptionnelle1056 avis
9,5/10

Plats

9,4/10

Service

9,1/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Gregoire s.

    17 septembre 20212 avis

    10/10

    Un accueil chaleureux, des saveurs douces et parfumées, cuisson du poisson parfaite. Excellent rapport qualité prix (menu déjeuner) Le lieu est épuré, confortable, service au top.

  • Rim b.

    14 septembre 20211 avis

    10/10

    Excellent restaurant, tres bonne ambiance, très bon rapport qualité prix, plats divins. A faire au moins une fois dans sa vie. Très bonne expérience

  • Fatima d.
    Fatima d.

    10 septembre 20216 avis

    9,5/10

    Excellente table .

  • Claudie B.

    8 septembre 20217 avis

    9/10

    Très belle découverte. Nous avons passé un agréable moment à découvrir une cuisine raffinée, goûteuse et pleines de saveurs . A refaire

  • Céline P.

    7 septembre 20211 avis

    10/10

    Cuisine excellente, et originale avec des mélanges de saveurs inattendues , service parfait et cadre magnifique dans une ambiance sympathique, bref une très bonne soirée.

  • Nicolas R.

    4 septembre 20218 avis

    9/10

    Un dîner en 5 séquences très agréable intégrant quelques belles surprises dont le saumon basse température. Ambiance décontractée sur table ronde à 4.

  • Emmanuel C.

    28 août 202114 avis

    9,5/10

    Très bon restaurant avec des plats recherchés dans un cadre chaleureux. Dommage de ne pas avoir plus de détails lors de la présentation des plats.

  • Bérénice R.

    26 août 202117 avis

    9/10

    Très belle découverte. Je reviendrai avec plaisir !

  • Olivier Z.

    21 août 20211 avis

    9/10

    Très belle découverte. Des plats succulents (menu en 7 services), un accord mets/vins étonnant. Assurément un restaurant qui mérite une première étoile Michelin

  • Romane B.
    Romane B.

    18 août 20211 avis

    9,5/10
  • Jenine P.

    7 août 20211 avis

    10/10

    Tres bon ! Merci

  • Philippe M.

    6 août 20213 avis

    10/10

    Bonne soirée

  • Marion T.

    5 août 202123 avis

    10/10

    Comme d'habitude plats succulents avec un mélange asiatique très bien choisi. Sort de l'ordinaire. N'hésitez pas et allez y sans tarder, ça vaut le détour.

  • Christophe I.

    31 juillet 202130 avis

    10/10
  • Marie-Pierre B.

    30 juillet 202168 avis

    10/10

    Valeur sûre pour passer un bon moment et être sûr de faire plaisir et se faire plaisir

  • Guillaume C.

    29 juillet 202124 avis

    10/10
  • Sandrine m.

    27 juillet 202113 avis

    7/10

    Prix trop élevé par rapport à la qualité de la cuisine. Des idées mais pas renversant. Je m'attendais à bien mieux. Le service est impeccable.

  • Rania L.
    Rania L.

    24 juillet 202116 avis

    10/10

    Un vrai voyage culinaire, une explosion de saveurs, un service attentionné, un cadre très cosy, nous avons passé une merveilleuse soirée. A faire et à refaire !

  • Caroline T.

    24 juillet 202138 avis

    10/10
  • DUBOIS-VENIERE C.

    21 juillet 202153 avis

    9,5/10
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Avis Tripadvisor

96 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h00 (du mardi au samedi)

Dîner : de 19h00 à 21h30 (du mardi au samedi)

Comment se rendre au restaurant

18 Rue Bayen, 75017, Paris, France

Indications particulières

Paris 17ème, Arc de Triomphe, Ternes - Porte Maillot, Île-de-France

Un mot sur le restaurant

Julien Burbaud, l’ancien candidat de la saison 3 de Top Chef, vient de prendre les commandes de Fanfan. Son ambition ? Faire découvrir dans ce tout nouvel établissement du 17ème arrondissement sa cuisine mariant technicité française et inspirations asiatiques. Car Julien a démarré sa carrière chez les plus grands : chez Joël Robuchon, d’abord, qu’il considère comme son mentor, mais aussi chez Yannick Alléno, Alain Passard ou encore Jean-Marc Notelet... Il y a appris la technicité française, à laquelle il mêle aujourd’hui des influences asiatiques rapportées de chacun de ses nombreux voyages en Asie. Il propose chez Fanfan sa cuisine inventive mais rigoureuse et se met à nu devant ses convives chaque soir.

SURPRISES ET GOURMANDISE AU CENTRE DE CHAQUE ASSIETTE

Le menu découverte fait vagabonder à chaque séquence entre les saveurs rassurantes des traditions françaises et celles explosives et étonnantes des produits que Julien rapporte de ses voyages aux quatre coins de l’Asie.

On découvre alors de nouvelles saveurs et associations étonnantes qui nous transportent ailleurs le temps d’un repas. On se laisse également envoûter par le charme des assiettes pensées et réalisées avec une précision d’orfèvre.

DES COCKTAILS AUX ALLURES ASIATIQUES ET UN ACCORD METS-BOISSONS UNIQUE

Chez Fanfan, le voyage entre terres française et asiatiques se prolonge par un accord mets- boissons atypique. On poursuit en effet sa découverte de la fusion franco-asiatique avec une sélection de vins mais également - originalité de la maison - de cocktails, de sakés ou encore de whiskies japonais. Les cocktails y sont faits à partir d’alcool typiquement asiatiques, et les sirops, bannis, laissent place à des fruits frais. Chaque jour, John et Michael s’entretiennent avec le Chef afin de proposer un accord harmonieux entre les plats du jour et les boissons.

Caractéristiques

Bistronomique, Entre amis, , , , Nouvel An, , Travelers' Choice 2020, Ceviche, Truffe,

Services

American Express, , , ,

Restaurant privatisable (50 personnes max.)

, , Belle cave à vins, , , Privatisable,

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