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INSIDERFrançais Terrasse

Elmer

9,6/10
445
30 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 ParisVoir le plan

Prix moyen 65 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Ce restaurant applique les mesures sanitaires adaptées*:
1 mètre d'espacement entre deux tables
Augmentation des fréquences de nettoyage (tables, toilettes, etc.)
Gel hydroalcoolique à disposition de la clientèle
Menus sous un format sans contact, digital ou à utilisation unique
Paiement par carte bancaire
Utilisation de masques par le personnel
Utilisation unique des produits sur la table (salière, sauces, etc.)
* Cette information est déclarée par le restaurant
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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Tout près de République, on aime cette table chic où officie Simon Horwitz, jeune chef au riche parcours (Oustau de Baumanière, Pierre Gagnaire, ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Losanges de ciment coloré aux murs, banquettes rehaussées de coussins joyeux, tables vernies : de cette belle salle spacieuse, on admire la cuisine ouverte et son appétissante rôtissoire… Autant de préludes à la découverte du talent très bistronomique de Simon Horwitz, cuisinier globe-croqueur qui sait mêler les influences dans ses assiettes : canette de Chalans au panais fumé et chou-fleur grillé, hareng au topinambour et sésame ou volaille aux crosnes et jus acidulé, ses propositions décoiffent et régalent ! Ici, les plats se saucent jusqu’à la dernière goutte, car le jus est l’une des signatures du chef, qui veille au croustillant de son pain maison. Pour finir, une pointe de gourmandise s’impose : chou à la chantilly aux parfums de foin et caramel rehaussé d’une pointe de fleur de sel, textures d’agrumes à la verveine et aux copeaux de meringue, les desserts sont au diapason de cette table cosmopolite.

Simon Horwitz, diplômé de Ferrandi, a accumulé les belles expériences auprès de Sylvestre Wahid à l’Oustau de Baumanière, de Pierre Gagnaire, et de Bertrand Grébaut au Septime. Il a développé son savoir-faire à l’international auprès de Ben Shewry à Melbourne, mais aussi en Amérique Latine chez Pujol au Mexique et au Pérou auprès de Virgilio Martinez. Autant de voyages qui ont nourri sa cuisine !

Conseil INSIDER

Pour les soirées entre amis, une table de 16 couverts peut être privatisée, pour y faire régner la convivialité des grandes tablées et la joie des plats à partager !

Récompenses

  • Assiette MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Simon Horwitz
  • Prix moyen 65 €
Bar en croûte de pain, salsifis, céleri, oseille et olive noire
32 €
Pigeonneau, épinards, carottes, coriandre, sauce diable
31 €
Côte de cochon du Ventoux (pour 2 personnes)
72 €

Photos des utilisateurs

Poisson pour deux
Entrée
Dessert
Fish
Piegon
Dessert 2
Dessert 1

+7

photos

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Midi : 12h15 à 14h15 (dernière commande)

Soir : 19h30 à 22h30 (dernière commande)

Comment se rendre au restaurant

30 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003, Paris, France

Transports publics

Métro - République (M3, M5, M8, M9 et M11)

Indications particulières

parking St Martin

Paris 3ème, Île-de-France, , République

Caractéristiques

Bistronomique, Branché, , , , , Réouvert, Travelers' Choice 2020, Truffe, INSIDER - Terrasses,

Services

American Express, ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , Belle cave à vins, , Privatisable,

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