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YUMS x2INSIDERFrançais Repas d'affaires

Dominique Bouchet

9,2/10
262
11 Rue Treilhard, 75008 ParisVoir le plan

Prix moyen 114 € Accepte les Yums

Menu Découverte 128 €

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MENU Menu 58 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu Découverte 128 €

Ce menu comprend : Entrées + Poisson + Viande au choix + Dessert au choix + Mignardise

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

Du palace au bistrot : Dominique Bouchet a choisi. Lui qui dirigea les brigades du Crillon et de la Tour d’Argent, à Paris et au Japon, aspirait à ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Cet écrin étoilé du 8ème, discret mais bien connu des épicuriens, s’est offert une seconde jeunesse il y a peu en combinant la chaleur des briques, l’apaisement des murs crèmes et le caractère rustique des poutres en pierre apparente. Les tableaux viennent donner le ton arty à la salle et la table nappée (et joliment ornée de fleurs et vaisselle) nous confirme que nous sommes dans une maison de l’élégance et du bien manger. Dominique Bouchet, qui a dirigé les plus grandes brigades de la cuisine bourgeoise parisienne, mêle dans ses créations technicité, mémoire du goût et gourmandise. Entrée en matière avec un ris de veau en ravioles, bouillon de boeuf au gingembre et combava qui nous fait naviguer entre quintessence hexagonale et influences sud-asiatiques ; le carré d’agneau en croûte d’herbes, tian de légumes et cromesquis à l’ail nous balade dans nos chics campagnes, le parmentier de homard, beurre blanc au caviar et ciboulette nous emmène du côté bourgeois de l’iode…

A seulement 22 ans, le chef étoilé Dominique Bouchet découvre le monde de la haute gastronomie aux côtés d’un des papes de la cuisine hexagonale, Joël Robuchon. Il dirige les brigades du Crillon et de la Tour d'Argent avant d’ouvrir sa maison éponyme. Puisqu'aujourd'hui il jongle entre son adresse Paris et son deuxième opus installé à Tokyo, le chef Masatoshi Haraguchi l’épaule au piano de sa table parisienne.

Conseil INSIDER

Le sous-sol paré de murs briqués, verrières et une table d’hôte pour 8 personnes, se privatise pour déguster la cuisine de Dominique Bouchet dans un calme luxueux.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Dominique Bouchet
  • Prix moyen 114 €
Filet de St Pierre snaké
48 €
Légumes du moment - huile d’olives câpres et citron - jus de poulet
Turbot poêlé
68 €
Artichaut en barigoule - compote de rhubarbe
Gigot d’agneau mitonné plus de 7 heures
55 €
Dans sa sauce au vin infusée de fèves de cacao - pomme purée
Menu Découverte 128 €
Ce menu comprend : Entrées + Poisson + Viande au choix + Dessert au choix + Mignardise

Choix alimentaires

Options sans gluten, Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Appetizer
Homard
Lobster Macaroni
Ris de veau
Choux au chocolat

Avis

9,2/10
Table exceptionnelle263 avis
9,3/10

Plats

9,4/10

Service

8,9/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Chrystel R.

    26 juillet 20217 avis

    10/10

    Ce restaurant a beaucoup plu à notre Directeur Général pour son dîner d'affaires, c'est sûr je garde l'adresse précieusement pour les prochains dîners.

  • Benoit M.

    20 juillet 20216 avis

    10/10

    Soirée délicieuse lovés dans notre petite alcôve. Une succession de plaisirs dans une ambiance feutrée. Et des vins très originaux. Merci.

  • Fx R.
    Fx R.

    16 juillet 2021159 avis

    10/10

    Great for a quiet lunch and very “juste” cuisine

  • JF M.

    6 juillet 20211 avis

    10/10

    Excellente table / produits de très bonne qualité et plats très bien maitrisés. Poissons cuits parfaitement. De la recherche tout en restant classique. . Service très pro

  • CATHERINE J.

    5 juillet 2021233 avis

    10/10

    Toujours une perfection et un bonheur ! Merci et bravo... On y retournera vite !

  • Julie t.

    30 juin 2021273 avis

    10/10
  • Charles S.
    Charles S.

    21 juin 202115 avis

    8,5/10
  • Jade M.
    Jade M.

    18 juin 2021111 avis

    2/10

    Service indélicat, cuisine fade sans maîtrise des saveurs. À éviter absolument !

  • Eric L.

    15 juin 202142 avis

    10/10
  • Elise M.

    11 juin 202113 avis

    10/10

    Un cadre sobre et élégant, très peu bruyant, pour déguster une cuisine raffinée et haute en saveurs.

  • Emilie P.

    11 juin 20211 avis

    5/10

    La présentation des plats dans l’assiette, le goût n’ont pas été à la hauteur de l’étoile pour moi. Je suis déçue par l’expérience. Le service est correct.

  • Hervé L.

    9 juin 20211 avis

    10/10

    Ce restaurant est très agréable , le service est très sympathique , les plats variés , bien présentés et excellents . Tres bonne soirée , nous reviendrons .

  • SYLVIE S.

    15 octobre 202011 avis

    8,5/10

    Un peu en dessous de ce que l’on a connu il y a quelques années mais service parfait,!

  • CATHERINE J.

    8 octobre 2020233 avis

    10/10

    Tout simplement la perfection ! Deux étoiles seraient vraiment méritées, vu l’extrême raffinement des saveurs... le menu découverte est un enchantement.

  • Enzo D.

    11 septembre 20201 avis

    10/10

    Un trés bon moment, de trés bon plat et des serveurs au top

  • Pierre J.

    9 septembre 2020163 avis

    9/10

    belle cuisine raffinée et maitrisée mettant en avant de beaux produits -foie gras -ris de veau ... cadre agréable et un service prévenant et souriant une étoile bien méritée effectivement

  • JACQUES V.

    2 septembre 20204 avis

    10/10

    Excellent repas, plein de saveurs. Accueil extraordinaire du chef Dominique Bouchet lui-même. Service très sympa. Nous avons passé un moment mémorable !

  • Christian b.

    2 septembre 20208 avis

    9/10

    un cadre chaleureux, des plats excellents et un accord mets et vin digne de ce nom; bien sur l'addition est un peu salée mais ça vous le savez avant d'entrer donc pas de surprise

  • Audrey M.

    17 juillet 20206 avis

    10/10
  • Thierry v.

    15 juillet 202041 avis

    10/10

    Table et accueil Exceptionnelle

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Avis Tripadvisor

216 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

11 Rue Treilhard, 75008, Paris, France

Transports publics

Métro - Miromesnil (M9 et M13)

Indications particulières

15 Rue de Laborde, 75008 Paris/155 Boulevard Haussmann, 75008 Paris

Paris 8ème, Champs-Elysées, Saint-Lazare, Île-de-France

Caractéristiques

En famille, , Repas d'affaires, Étoilés MICHELIN, , , , ,

Services

,

Restaurant privatisable (35 personnes max.)

, Belle cave à vins, , Privatisable,

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