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INSIDERGastronomique

Domaine d'Auriac

9,3/10
81

Prix moyen 130 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Sur les hauteurs de Carcassonne, cet hôtel-restaurant est un conservatoire de la cuisine classique, réalisée dans les règles de l’art. Logique, dans ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Philippe Deschamps
  • Prix moyen 130 €
    Demande spéciale
Filets de rouget en panure de gambas sauvage et d'encornet, cœur de fenouil braisé, jus d'arêtes corsé à la lie de vin.
Filet de bœuf race Aubrac poêlé, millefeuille de blettes aux truffes uncinatum, cèpes et oignons doux de Citou, jus truffé.
Le cassoulet du Domaine
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Postres seleccion menu verano 2020
Cafe con petite fours en la zona de jardin (lo bueno es que hay espacio amplio entre unos y otros y es cmo estar en el jardin de casa) todos perfectos
Dessert 1
Plat

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,3/10
basé sur 81 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,2/10
Service :9,7/10
Cadre :9,2/10
  1. Benjamin B.
    Benjamin B.
    • 10 avis
    10/10

    Excellent restaurant : la salle très calme et chaleureuse avec la cheminée. L'accueil et le service parfaits et la qualité de la cuisine et des vins est au rendez-vous. Ca restera pour des occasions exceptionnelles pour nous mais ça vaut le détour.

  2. Nadege L.
    Nadege L.
    • 56 avis
    10/10

    Très bon moment : cadre idyllique, service irréprochable, cuisine divine et vins parfaitement choisis pour accompagner ces succulents mets

  3. Philippe D.
    Philippe D.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très bon accueil et la cuisine est excellente. Bien situé, à 5 minutes du centre de Carcassonne, le cadre est bien sans plus. La prochaine fois nous y reviendrons pour le golf.

  4. Gerard R.
    Gerard R.
    • 5 avis
    10/10

    Un menu autour de la truffe une vrai merveille.

  5. Benoît B.
    Benoît B.
    • 4 avis
    9,5/10

    Excellent moment avec ce beau menu St Valentin. Service attentionné et convivial. Merci beaucoup et à très bientôt.

  6. Daniel T.
    Daniel T.
    • 7 avis
    10/10

    Tout est parfait, cadre, accueil, service et plats, adresse incontournable,.

  7. Matthieu R.
    Matthieu R.
    • 4 avis
    10/10

    Très belle cuisine, personnel charmant et simple, endroit magnifique! À refaire!!

  8. Eric P.
    Eric P.
    • 68 avis
    8,5/10

    Une superbe table qui vaut le détour. Idéal en amoureux, les plats sont magnifiques et les saveurs sont très travaillés, de l’odeur au goût c’est un délice. Très déçu néanmoins par le service : à peine arrivé je vois une petite araignée courir dans mon assiette, je n’ose le dire au serveur qui nous parle sans comprendre la situation, j’ai sûrement eu tort de ne rien dire mais j’étais très gêné étant donné le cadre et en présence de ma femme. Le sommelier est très agréable et de bon conseils : nous lui avons fait confiance pour les 3 vins qui accompagnent ce gouteux menu Domaine, il sait bien expliqué le vin et justifier ses choix. Le service dans l’ensemble n’est pas assez proche, car trop de personnels différents passent, si bien que j’ai attendu de l’eau entre mon plat et la fin du 3ieme dessert

  9. Pascal t.
    Pascal t.
    • 11 avis
    10/10

    super repas de noel , service au top,acceuil exellent,bon conseil du sommelier, super ambiance ,tout était parfait.MERCI.

  10. Guillaume V.
    Guillaume V.
    • 23 avis
    10/10

    Très belle cuisine classique mais raffinée. Les conseils du sommelier sont très bons la sélection de vin également. Le cadre est bucolique. Une bé’e découverte.

  11. Pierrick G.
    Pierrick G.
    • 1 avis
    10/10

    excellente adresse. Cadre magnifique, personnel professionnel et aimable, cuisine de haut niveau. Rien à redire. Prix totalement justifié

  12. Pascal t.
    Pascal t.
    • 11 avis
    10/10

    accueil chalereux,personnel attentif,cuisine au top,calme et confort,superbe parc,un moment magique.Arefaire.

  13. Jean-marie c.
    Jean-marie c.
    • 17 avis
    10/10

    bonne cuisine, tres bon conseil du sommelier, cadre et service de grande qualite

  14. Bernard C.
    Bernard C.
    • 1 avis
    10/10

    Très bien . Service éclairé et agréable. Intéressant échange avec le sommelier. Les vins du cru gagnent en qualité et notoriété.

  15. Trepie M.
    Trepie M.
    • 1 avis
    7,5/10

    Très bonne cuisine et personnel adorable. Merci pour ce bon moment

  16. Richon É.
    Richon É.
    • 1 avis
    10/10

    Endroit très agréable, personnel attentif et serviable, souriant et disponible. Les plats sont très goûteux. Y aller sans modération. Nelly

  17. Robert M.
    Robert M.
    • 2 avis
    10/10

    Qualité des mets proposés magnifiques et propositions des vins par le sommelier en harmonie avec les assiettes.

  18. Jeanne R.
    Jeanne R.
    • 36 avis
    10/10

    Personnel aux petits soins grande qualitė et originalité des mets

  19. Florence L.
    Florence L.
    • 4 avis
    10/10

    Excellent service, chaleureux et pas chichiteux comme cela peut etre le cas dans des restaurants de cette gamme. Tres bonne cuisine inventive et originale. Chaudement recommande.

  20. Marie Andree P.
    Marie Andree P.
    • 21 avis
    9,5/10

    Superbe table et d'excellents hôtes tres proches des clients

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

12.00-13.30/19.30-21.00

Comment se rendre au restaurant

route de Saint Hilaire, 11000, Carcassonne, France

Indications particulières

GPS: Place des Greniers d'Auriac

Sur Place

Languedoc-Roussillon, Occitanie, Aude (11)

Un mot sur le restaurant

Le restaurant Domaine d'Auriac se situe sous les frondaisons d'un parc tricentenaire, au coeur d'un écrin de verdure, à deux pas de la Méditerranée, de la Montagne Noire et des Corbières.

Coté cuisine on vous propose des plats régionaux et traditionnels : les belles viandes, les gibiers en saison, les poissons de petites pêches. Quant aux desserts vous serez tentés par des chocolats maison et des subtiles recettes anciennes de nos grands-mères.

Caractéristiques

, Étoilés MICHELIN, , , Grands Chefs, Les mieux notés, , Foie Gras, Français,

Services

American Express, , , ,

,

Tout près du restaurant « Domaine d'Auriac »

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La table de Franck Putelat

Note :9.7

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Prix moyen : 132 €

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Prix moyen : 98 €

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Comte Roger

Note :9.1

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Note :8.7

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La Marquière

Note :9.4

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Note :9.2

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Prix moyen : 20 €

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Prix moyen : 28 €

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L'Écurie

Note :8.2

Carcassonne

Prix moyen : 40 €

MENU

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