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Plateau de l'Ecailler par Dessirier  - Dessirier, Paris
Bienvenue au restaurant Dessirier - Dessirier, Paris
intérieur salle Dessirier - Dessirier, Paris

Français Cuisine contemporaine

Dessirier

8,9/10
1429
9, place du Maréchal Juin, 75017 ParisVoir le plan

Prix moyen 85 €

MENU TRADITION DESSIRIER 56 €

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MENU TRADITION DESSIRIER 56 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN

L'avis du Guide MICHELIN

Contemporain, arty et chic : tel est le Dessirier, navire amiral de la famille Rostang. Le restaurant attache une importance capitale à la sélection ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Posé telle une vigie sur la place du Maréchal Juin, Dessirier fait partie du décor parisien depuis son ouverture, en 1883. Quand les Rostang Père & Filles le rachètent en 1996, le restaurant est déjà spécialisé dans les produits de la mer, les Cadoret, grande famille d'ostréiculteurs, en ont fait un écailler incontournable. Les Rostang changent tout pour que rien ne change. Dessirier reste un restaurant marin de haut vol, mais c'est aussi un lieu ravissant, repensé en 2010 par les architectes Hélène et Olivier Lempereur. Douceur est le maître mot, dans les matières, mosaïque au sol, murs de lanières de cuir tissé, lumières tamisées. L'autre passion de Michel Rostang, l'art contemporain, est aussi mise en relief à travers l'exposition d'œuvres majeures, de Mühl, Folon, Arman ou Robert Combas. Tous les sens sont ici sollicités.

Pour maintenir la tradition d'une adresse aux saveurs iodées, il fallait un chef aux bases solides. Le discret Olivier Fontaine, qui a été formé à l'excellence de l'école Rostang, a aussi fréquenté des adresses prestigieuses du Paris éternel : la Tour d'Argent, au bord de la Seine, et le Laurent, au pied des Champs-Elysées. Il maîtrise comme personne la soupe de poissons de roche et moules, servie en carafe avec rouille et croûtons, le tourteau décortiqué, crémeux d'artichauts et féra fumée ou la lotte meunière à la grenobloise, avec écrasée de pommes de terre et poireaux (pour 2 personnes).

Conseil INSIDER

Lors de la réservation, commandez le bar Bocuse façon Rostang, cuit dans une pâte feuilletée, servi pour deux et découpé en salle. Si vous le cherchez sur la carte, il sera trop tard, il n'y est pas.

Carte du restaurant

Chef Olivier Fontaine
  • Prix moyen 85 €
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE & MOULES
16 €
servie en carafe, Rouille et croûtons
TARTARE DE DAURADE ET SAUMON
33 €
Gravelax à l’estragon
PAVÉ DE BAR BLEU, SAUCE VIERGE
37 €
Pomme purée à l’huile d’olive
MENU TRADITION DESSIRIER 56 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert

Choix alimentaires

Options sans gluten

Plats populaires

TOURTEAU ENTIER (la pièce)  - Dessirier, Paris

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24 €

SOUFFLÉ CHAUD AU CHOCOLAT - Dessirier, Paris

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MILLEFEUILLE CRÈME LÉGÈRE VANILLE, sauce caramel beurre salé - Dessirier, Paris

MILLEFEUILLE CRÈME LÉGÈRE VANILLE, sauce caramel beurre salé

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LE GRATIN DE HOMARD BRETON ET MACARONIS - Dessirier, Paris

LE GRATIN DE HOMARD BRETON ET MACARONIS

48 €

Photos des utilisateurs

Dessirier, Paris
Dessirier, Paris
Dessirier, Paris
Poussin - Dessirier, Paris
Salmon - Dessirier, Paris
Dessirier, Paris
Dessirier, Paris
+26

photos

Avis

8,9/10
Excellente table1429 avis
9,2/10

Plats

8,7/10

Service

8,5/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Bernard S.
    Bernard S.

    28 novembre 20221 avis

    9,5/10

    Bon restaurant correspondant à notre attente.

    Dessirier (Propriétaire)

    Merci Bernard pour votre message, nous espérons que vous reviendriez bientôt goûter à notre nouvelle carte. L'Equipe de Dessirier

  • Arnaud D.
    Arnaud D.

    25 novembre 2022198 avis

    10/10

    Très bon dîner, plats délicieux excellent service très attentionné et atmosphère cosi.

    Dessirier (Propriétaire)

    Merci beaucoup Arnaud pour votre message qui nous touche sincèrement, nous espérons vous revoir chez Dessirier pour gouter nos nouveautés. L'Equipe de Dessirier

  • Olivier G.
    Olivier G.

    16 novembre 202210 avis

    10/10

    Excellent accueil avec « surclassement » pour cause de désistement dans salon privatif VIP. Service impeccable et professionnel par personnel souriant et efficace. Belles assiettes copieuses et goûteuses. Très belle prestation.

  • Julien B.
    Julien B.

    14 novembre 20228 avis

    8,5/10

    Nous avons du supporter la fumée de cigarette qui s’échappait du salon privé toute la soirée. Inacceptable dans un établissement de ce rang.

    Dessirier (Propriétaire)

    Monsieur Blondel, Nous sommes désolés de lire votre déception, nous avons pris acte de vos remarques et nous vous présentons tout d'abord nos sincères excuses. Sachez que ces désagréments ne reflètent en rien notre niveau d'exigence. Nous espérons vous accueillir bientôt chez Dessirier pour une expérience, nous l'espérons, plus positive. L'Equipe de Dessirier

  • Dominique m.
    Dominique m.

    12 novembre 20223 avis

    6,5/10

    Qualité des fruits de mer

    Dessirier (Propriétaire)

    Merci Dominique Momin d'avoir pris le temps de partager votre expérience sur la Top qualité de nos fruits de mer. Nous sommes sincèrement désolés de lire que vous n'avez pas passé un moment à la hauteur de vos attentes, si le service et l'ambiance vous ont déçu. Nous espérons vraiment avoir la chance de vous accueillir à nouveau chez nous afin de vous faire vivre la véritable expérience Dessirier. N'hésitez pas à nous solliciter par e-mail si vous souhaiter échanger au sujet de votre dernier passage chez Dessirier. Sincèrement L'Equipe du Dessirier

  • Eric P.
    Eric P.

    8 novembre 20221 avis

    9/10

    Excellente cuisine et fraicheur assurée pour les fruits de mer !

    Dessirier (Propriétaire)

    Merci Eric Pasquier pour votre message, A très bientôt Chez Dessirier.

  • Christian T.
    Christian T.

    4 novembre 202210 avis

    8/10

    Pour notre deuxième dîner dans ce restaurant réputé , nous avons été pleinement satisfaits de la qualité des mets et du service et nous reviendrons .

    Dessirier (Propriétaire)

    Merci Christian Thevenot, votre témoignage est notre récompense et nous sommes ravis de le partager avec notre équipe. C'est grâce à vous et a vos témoignages que nous progressons sans cesse pour mieux répondre à vos attentes. Merci pour votre fidélité et à une troisième fois prochainement chez Dessirier. L'Equipe du Dessirier

  • Alexandre l.
    Alexandre l.

    29 octobre 20229 avis

    10/10

    Accueil chaleureux, conseil et proposition des plats à la hauteur de la réputation de la maison. Je recommande fortement de l’entrée au dessert avec une large palette de vins

    Dessirier (Propriétaire)

    Un énorme merci Alexandre Labidi pour votre commentaire élogieux, qui nous fait du bien à lire. A très bientôt chez Dessirier. sincèrement l'Equipe de Dessirier

  • Alexandre B.
    Alexandre B.

    29 octobre 20221 avis

    5/10

    Le service reste à désirer . Plusieurs minutes d’attente avant la prise de commande. Manque de professionnalisme au niveau du service.

    Dessirier (Propriétaire)

    Merci d'avoir pris le temps Cher Alexandre, de partager votre experience chez Dessirier. Nous sommes sincèrement désolés de lire que vous n'avez pas passé un moment à la hauteur de vos attentes et nous ne manquerons pas de transmettre votre ressenti à l'équipe. Nous espérons vraiment avoir la chance de vous accueillir à nouveau chez nous afin de vous faire vivre la véritable expérience Dessirier. N'hésitez pas à nous solliciter par mail si vous souhaiter échanger au sujet de votre dernier diner. Cordialement, l'Equipe de Dessirier

  • Jen K.
    Jen K.

    26 octobre 20221 avis

    8/10

    Très bon restaurant, produits frais de qualité, la seule chose qui m'a un peu chagriné est la façon dont les chefs de rang s'adresse aux serveurs.

  • Jacques M.
    Jacques M.

    13 octobre 202227 avis

    8,5/10

    Plats excellents Service limite obséquieux Cartes des vins un peu succincts Interventions trop fréquentes du ma

    Dessirier (Propriétaire)

    Un grand merci Jacques Mace d'avoir pris le temps de partager votre expérience concernant votre passage chez Dessirier. Nous sommes sincèrement désolés de lire que vous n'avez pas passé un moment à la hauteur de vos attentes et nous ne manquerons pas de transmettre votre ressenti à l'équipe en salle, Nous espérons vraiment avoir la chance de vous accueillir de nouveau chez Dessirier afin de vous faire vivre la véritable expérience DESSIRIER. N'hésitez pas à nous solliciter par mail à reservation@restaurantdessirier.com si vous souhaiter échanger encore au sujet de votre dernier passage. Cordialement, L'Equipe du Dessirier

  • Anne-Laure D.
    Anne-Laure D.

    1 octobre 202224 avis

    4/10

    Dommage. L’accueil est chaleureux, le service est gentil mais s’il manque vraiment d’expérience et surtout ce n’est plus du tout le restaurant gastronomique de notre souvenir.

    Dessirier (Propriétaire)

    Merci Anne-Laure d'avoir pris le temps de nous faire part de vos impressions. Ce commentaire nous pousse à nous améliorer chaque jour. Dessirier est la Brasserie Marine du Chef Michel Rostang qui avait en effet son restaurant gastronomique (2 étoiles Michelin jusqu'en 2020) à quelques pas de là . Nous espérons vraiment avoir la chance de vous accueillir à nouveau chez Dessirier afin de vous faire vivre la véritable expérience Dessirier. N'Hésitez pas à nous solliciter par e-mail reservation@restaurantdessirier.com si vous souhaiter échanger encore au sujet de votre dernier passage. Cordialement L'Equipe de DESSIRIER;

  • Wassim K.
    Wassim K.

    24 septembre 202234 avis

    7/10

    Je prefere pas

  • Ahmed O.
    Ahmed O.

    24 septembre 20222 avis

    9,5/10

    Excellent service excellente cuisine rien à dire tout était parfait

  • Alain Q.
    Alain Q.

    23 septembre 202211 avis

    10/10

    Excellents repas produits de grande qualité parfaitement préparés par le Chef . Equipe en salle compétente et très agréable Le lieu jaune , la rascasse et ses épinards, le dessert de fruits rouges ,sans sirop superflu , furent un excellent moment pour mes papilles

    review_preview

    Voir les 2 photos

  • Stephanie D.
    Stephanie D.

    20 septembre 202212 avis

    10/10

    Poisson et fruit de mer excellent , très bon service Un restaurant toujours de grande qualité

  • Nadine R.
    Nadine R.

    10 septembre 202210 avis

    9,5/10

    Très bon restaurant, huîtres excellentes. J’adore la déco. Le service efficace et sympathique

  • Caroline T.
    Caroline T.

    4 septembre 202246 avis

    6,5/10

    Pourtant habitués du restaurant nous avons été très déçus par notre expérience d'hier. Certes les huitres étaient fantastiques et les desserts furent délicieux mais nous avons été vraiment trés déçus par la "paella " qui était vraiment ordinaire. Le service a été compliqué avec de trés nombreux oublis (pas d'assiettes pour l'entrée, pas de beurre puis pas de couteau pour le beurre, ma mère âgée servie en dernier ...) . Dommage

  • Frederique b.
    Frederique b.

    2 septembre 20221 avis

    5,5/10

    J’adorais les belles assiettes peintes de poissons qui était plus originales que le corail. Les entrées sont excellentes car raffinées Dommage, le plat de turbotin était trop cuit Et le dessert manquait de subtiles saveurs. Le personnel adorable J’ai passé néanmoins un bon moment.

  • Frederic D.
    Frederic D.

    31 août 202216 avis

    9,5/10

    Un repas délicieux et un service au top

    Dessirier (Propriétaire)

    Merci Frédéric Doche, d'avoir pris le temps de partager votre expérience chez Dessirier, nous sommes heureux que vous appréciez notre cuisine et notre équipe. Au plaisir de vous accueillir de nouveau, L'Equipe de Dessirier

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
11:45 - 14:00
18:45 - 22:30
Mardi
11:45 - 14:00
18:45 - 22:30
Mercredi
11:45 - 14:00
18:45 - 22:30
Jeudi
11:45 - 14:00
18:45 - 22:30
Vendredi
11:45 - 14:00
18:45 - 22:30
Samedi
11:45 - 14:15
18:45 - 22:30
Dimanche
11:45 - 14:15
18:45 - 22:00

Période de fermeture

Fermeture samedi et dimanche pendant la période estivale.

Comment se rendre au restaurant

9, place du Maréchal Juin, 75017, Paris, France

Transports publics

Métro et RER Péreire

Indications particulières

Ampère et Courcelles

Paris 17ème, Ternes - Porte Maillot, , Île-de-France

Caractéristiques

Anniversaire,

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (80 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , Privatisable, Voiturier

Questions fréquentes

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