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Français Gastronomique

David Enjalran L'Esprit du Vin

Name: David Enjalran L'Esprit du Vin
Address: 11, quai Choiseul, Albi, 81000, France
Price range: 75 € (Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.)

11, quai Choiseul, 81000 AlbiVoir le plan

Prix moyen 75 €

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Carte du restaurant

Chef David Enjalran

Prix moyen 75 €
Prix moyen
Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.

L'agneau de lait des Pyrénées en 3 façons : selles croustillantes, rôti d'agneau confit en 36 heures et côtelette juste saisie (à titre indicatif): L'agneau de lait des Pyrénées en 3 façons : selles croustillantes, rôti d'agneau confit en 36 heures et côtelette juste saisie (à titre indicatif)

null 85 €

Ce menu comprend : Entrée + Poisson + Viande + Dessert

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Avis

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Vanessa w.
19 février 2015 • 2 avis
9/10
Salle du bas charmante, très belle vaisselle, Accueil excellent, Mets excellents du début à la fin. Aucune fausse note à ce niveau. Seul bémol, le vin et notamment l'accord Mets V

Denis D.
20 septembre 2014 • 47 avis
10/10
Tres belle decouverte on se laisse guider par le chef(qui nous a apporte les mises en bouche) a decouvrir absolument

Guille A.
26 octobre 2013 • 28 avis
9,5/10
Restaurant très chic, très bon, service agréable et attentionné...du coup prévoir un budget un peu plus important. Adresse à recommander pour tout repas romantique et d'affaires.

Christian B.
19 septembre 2013 • 13 avis
9,5/10
Très grande qualité des plats, inventivité,précision et harmonie des saveurs. Un excellent moment de plaisir gastronomique.

Patrick S.
24 août 2013 • 64 avis
9/10
Cuisine proche d'un deux étoiles Michelin.Service aimable et efficace.Par contre je ne suis toujours pas convaincu par le concept du menu choisi par le chef, et de l'obligation des

Pierre B.
23 août 2013 • 13 avis
9,5/10
Le concept du menu surprise identique pour toute la table peut dérouter. Pourquoi le même menu pour toute la table ? Cela étant, les plats sont de très bonnes qualités et les goûts

Amandine K.
22 août 2013 • 36 avis
10/10
C'était excellent.

Grégory B.
3 janvier 2013 • 6 avis
9/10
service de tres bonne qualités repas très bon mais pas assez copieux pour le menu découverte du midi sinon l'ensemble reste de haut niveau

Guy L.
16 août 2012 • 26 avis
10/10
Exceptionnel, quel plaisir de se laisser surprendre par le mélange des saveurs concocté par le chef ! Cadre très agréable et accueil sympathique et chaleureux. Très agréable moment

Philippe D.
7 août 2012 • 3 avis
9/10
Tout simplement excellent : superbes présentations, produits de grande qualité, compositions subtiles et association originales. Allez y les yeux fermés.

Richard d.
10 mars 2012 • 7 avis
7,5/10
Bonne cuisine dans un cadre agréable

Marine D.
12 novembre 2011 • 4 avis
9/10
Bon restaurant sur Albi pour un Anniversaire ou un Diner en Amoureux !

- -
11 août 2011 • 1 avis
9/10
Très satisfaite du repas, très grande qualité des produits, saveurs préservées et originales, l'idée de l'atelier est parfaite, j'ai donc fait confiance au chef et je n'ai pas été

- -
9 août 2011 • 5 avis
9/10
Expérience originale et intéressante avec un excellent service dans un cadre singulier.

Philippe D.
5 août 2011 • 3 avis
9/10
Accueil professionnel et sympathique. Service attentionné. Mets très raffinés et belle association de saveurs. Nous y avons passé un excellent moment. Le coût de l'addition est celui de la qualité.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 20h à 21h (sauf dimanche et lundi)

Déjeuner : ATTENTION : tous les midis à partir du 8 avril du mardi au samedi, le brasserie Esprit Ephémère vous reçoit au 13/13bis place de l'Archevêché (en f

Comment se rendre au restaurant

11, quai Choiseul, 81000, Albi, France

Indications particulières

Déjeuner : ATTENTION : tous les midis à partir du 8 avril du mardi au samedi, le brasserie Esprit Ephémère vous reçoit au 13/13bis place de l'Archevêché (en face du musée Toulouse-Lautrec).

Tarn (81), Midi-Pyrénées, Occitanie

Un mot sur le restaurant

Niché au coeur de la Cité Episcopale d’Albi, L’Esprit du Vin vous reçoit dans son restaurant de caractère. Vous avez le choix entre une salle aux murs de briques roses, typique de la région, et une autre salle au style plus contemporain. Les couleurs chatoyantes et la lumière tamisée créent une ambiance intimiste et cosy.

Côté palais, vous serez séduits par la cuisine classique revisitée de David Enjalran, le Chef. A l’image du lieu, les mets sont raffinés et soignés. La carte est rythmée par des menus surprises qui se composent de produits de saisons et sont crées suivant l'inspiration du chef. Les saveurs sont sublimées par cette approche créative de la gastronomie française. Préparés sous le signe de la qualité, les menus proposés raviront les fins gourmets en quête d’instant culinaire inédit.

L’accueil simple et convivial est une valeur ajoutée à cette belle table de référence.