Colvert

Angélique I. • 274 avis

11 janvier 2025

10/10

Un de nos restaurants préférés à Paris. Le cadre y est intimiste, les plats très raffinés, et le service est bon. Les prix sont certes élevés mais on y passe un bon moment.

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Marie-Amélie C. • 4 avis

18 janvier 2025

10/10

Une bonne très bonne cuisine accompagnée sa belle carte des vins. Un très bon moment entre amis

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Olivier J. • 3 avis

6 janvier 2025

9/10

Cuisine excellente, présentation parfaite, goûts délicieux… un merveilleux moment à cette adresse que je recommande vivement !

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Colvert • Propriétaire

Cher Olivier, Toute l'équipe de Colvert vous adresse ses remerciements les plus chaleureux pour cet excellent commentaire ! Nous nous réjouissons de constater que les créations originales de notre chef, Arnaud Baptiste, ont envouté vos papilles ! En espérant vous retrouver très prochainement dans notre restaurant parisien de Saint-Germain-des-Prés ;) À bientôt, L'équipe de Colvert

Christelle C. • 10 avis

29 décembre 2024

10/10

Un restaurant recommandé par le guide Michelin et dans lequel nous avons apprécié les plats succulents, l'accueil et le service très sympathique.

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Colvert • Propriétaire

Chère Christelle, Votre agréable commentaire et cette excellente évaluation nous font plaisir ! Nos remerciements les plus chaleureux pour avoir pris le temps de partager tant de satisfaction suite à cette belle expérience chez Colvert ! Nous nous réjouissons de vous savoir conquise par les délicieuses créations de notre chef, Arnaud Baptiste, et le service attentionné qui vous a été offert tout au long de cette dégustation dans notre établissement parisien de Saint-Germain-des-Prés ;) En espérant que vous nous ferez l'honneur d'une prochaine visite, À bientôt, L'équipe de Colvert

Guillaume R. • 77 avis

3 janvier 2025

10/10

Le service était bien et efficace, les plats étaient très bons et raffinés. Je recommande !

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Colvert • Propriétaire

Cher Guillaume, Nous sommes très heureux de découvrir votre excellent commentaire ! Un grand MERCI pour avoir pris le temps de partager votre entière satisfaction suite à cette belle expérience dans notre restaurant parisien ! C'est un plaisir de vous savoir conquis par les créations originales de notre chef et la qualité du service qui vous a été offert tout au long de cette dégustation à Saint-Germain-des-Prés ! En espérant vous revoir très prochainement à l'une de nos tables ;) À bientôt, L'équipe de Colvert

Philippe G. • 61 avis

31 décembre 2024

10/10

Plats excellents, service rapide et sympathique

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Colvert • Propriétaire

Cher Philippe, C'est avec le plus grand des plaisirs que nous découvrons votre excellent commentaire ! Merci infiniment d'être revenu sur cette belle expérience chez Colvert ! Toute l'équipe se réjouit de vous savoir conquis par la qualité de la prestation qui vous a été proposée tout au long de cette dégustation dans notre établissement parisien de Saint-Germain-des-Prés ;) En espérant vous revoir très prochainement à l'une de nos tables, À bientôt, L'équipe de Colvert

Dominique N. • 36 avis

30 novembre 2024

9,5/10

Cuisine bistronomique délicieuse et raffinée

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Colvert • Propriétaire

Bonjour Dominique, Et merci infiniment pour cet excellent retour ! Nous sommes ravis de constater que vos papilles ont été conquises par les créations originales de notre chef tout au long de cette dégustation dans notre restaurant parisien de Saint-Germain-des-Prés ;) En espérant que vous nous ferez l'honneur d'une prochaine visite ! À bientôt, L'équipe de Colvert

Thibaut D. • 63 avis

29 décembre 2024

10/10

Très bons plats pour tous les trois, tout particulièrement pour moi le plat principal (poisson). Le vin était aussi très bien.

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Colvert • Propriétaire

Cher Thibaut, Merci mille fois pour cet excellent commentaire ! Votre pleine satisfaction constitue la plus belle des récompenses pour toute l'équipe de Colvert, très heureuse de vous savoir conquis par les créations originales de notre chef, la qualité des vins sélectionnés par notre sommelier et plus globalement, de la prestation qui vous a été proposée tout au long de cette dégustation dans notre restaurant parisien de Saint-Germain-des-Prés ;) En espérant vous revoir très prochainement à l'une de nos tables ! À bientôt, L'équipe de Colvert

Fanny T. • 16 avis

27 décembre 2024

8/10

Excellents plats en menu. Pintade cuite à merveille. Nous aurions aimé + d’explications à chaque arrivée de plat. Le chef et l’équipe ont été super sympas et j’ai pu faire un petit tour à l’étage. Nous reviendrons !

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Colvert • Propriétaire

Chère Fanny, Merci beaucoup d'avoir partagé cet agréable commentaire ! L'équipe de Colvert se réjouit de vous avoir accueillie dans notre restaurant parisien de Saint-Germain-des-Prés, encore plus de savoir vos papilles conquises par les créations originales de notre talentueux chef, Arnaud Baptiste ;) Nous serons très heureux de vous retrouver à l'une de nos tables, n'hésitez pas à nous renouveler votre confiance ! À bientôt, L'équipe de Colvert

Karine B. • 1 avis

28 décembre 2024

10/10

Excellent repas, service agréable et cadre chic et chaleureux

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Colvert • Propriétaire

Chère Karine, Un grand MERCI pour cet excellent retour ! Tout le plaisir fut pour nous de vous accueillir chez Colvert, et notre équipe se réjouit de constater que la qualité de la prestation qui vous a été proposée tout au long de cette dégustation à Saint-Germain-des-Prés vous donné pleine satisfaction ! N'hésitez pas à renouveler cette belle expérience dans notre restaurant parisien ;) À bientôt, L'équipe de Colvert

chantal P. • 1 avis

24 décembre 2024

8,5/10

Menu de Noël original et très bon.

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Colvert • Propriétaire

Chère Chantal, Merci beaucoup pour votre confiance et ce commentaire positif ! Nous avons pris plaisir à vous accueillir dans notre restaurant parisien de Saint-Germain-des-Prés et sommes ravis de constater que le menu de Noël élaboré par notre chef vous a donné pleine satisfaction ;) En espérant que vous accepterez de renouveler cette belle expérience, À bientôt, L'équipe de Colvert

Viv Q. • 2 avis

26 décembre 2024

10/10

Tres bon restaurant. Le responsable est très professionnel et donne de bonne suggestions. Je recommande!

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Colvert • Propriétaire

Bonjour, Et merci infiniment pour cet excellent commentaire ! L'équipe de Colvert se réjouit de vous avoir accueilli dans notre établissement parisien pour vous faire découvrir les créations originales de notre chef, Arnaud Baptiste ! Nous sommes également ravis de constater que vous avez apprécié la qualité du service qui vous a été offert tout au long de cette dégustation à Saint-Germain-des-Prés ;) En espérant que vous nous ferez l'honneur d'une prochaine visite ! À bientôt, L'équipe de Colvert

Anne B. • 1 avis

22 décembre 2024

10/10

Le meilleur dessert 2025 : riz au lait (tout le reste était parfait également et je n’écris jamais de commentaire mais là ça le méritait) ! Merci Chef !

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Colvert • Propriétaire

Chère Anne, Quel plaisir de découvrir votre excellent retour ! Un grand MERCI pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience chez Colvert ! Toute l'équipe se réjouit de vous avoir accueillie dans notre restaurant parisien de Saint-Germain-des-Prés, encore plus de savoir vos papilles conquises par les créations de notre chef, Arnaud Baptiste, et notamment son incroyable riz au lait ;) Nous serons ravis de vous revoir prochainement à l'une de nos tables, n'hésitez pas à nous renouveler votre confiance ! À bientôt, L'équipe de Colvert

Jean-François R. • 94 avis

18 décembre 2024

8,5/10

Arrivés les premiers à 12h20 : accueil très chaleureux. Choix de vins blanc au verre accompagnés de la mise en bouche aux artichauts, succulente pour réveiller les papilles. Le gravelax de truite et la poulette de foie gras sont sublimes : quels parfaits assemblages pour une saveur délicate ! La pintade cuite à la vapeur avec sa sauce onctueuse, spécialité du restaurant, est exceptionnelle. Par contre, le cabillaud, très frais et bien assaisonné, était accompagné de petits haricots blancs, à peine cuits : à revoir. Le dessert, annoncé comme chocolat à 70% nous a déçus : mousse au lait avec très peu de chocolat sur un biscuit croustillant bien fade. Pour terminer, le café servi tiède n’avait pas le goût de l’arabica, type italien ou colombien. Le service est très agréable et rapide. Les chaises et les tables, type bistrot, ne sont pas confortables. Au final, il y a encore des améliorations à faire pour justifier les prix proches d’un étoilé Michelin, un peu allégés par les yums.

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Colvert • Propriétaire

Cher Jean-François, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de partager cet avis détaillé et constructif ! Ce fut un plaisir de vous recevoir chez Colvert et toute l'équipe se réjouit de lire que vous avez apprécié son accueil chaleureux, mais également la plupart des mets élaborés dans nos cuisines de Saint-Germain-des-Prés par notre chef, Arnaud Baptiste ;) Vos remarques sont précieuses et n'ont pas manqué de retenir notre attention. Elles nous seront très utiles pour ajuster notre prestation et tenter d'emporter votre pleine satisfaction lors d'une prochaine visite dans notre restaurant parisien, où vous êtes toujours le bienvenu ;) En espérant que nous aurons la chance de vous revoir à l'une de nos tables ! À bientôt, L'équipe de Colvert

François L. • 195 avis

15 décembre 2024

10/10

Un magnifique restaurant, tout en délicatesse et maîtrise. Tout est excellent. Les vins et fromages sublimes aussi

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Colvert • Propriétaire

Cher François, Nos remerciements les plus chaleureux pour votre excellent retour ! Tout le plaisir fut pour nous de vous accueillir chez Colvert ! Notre équipe se réjouit de vous savoir conquis par la qualité de la prestation qui vous a été proposée tout au long de cette dégustation dans notre établissement parisien de Saint-Germain-des-Prés, où vous êtes toujours le bienvenu ! En espérant que vous nous ferez l'honneur d'une prochaine visite ;) À bientôt, L'équipe de Colvert

Jean-Marc T. • 72 avis

14 décembre 2024

10/10

A deux pas d’Odeon, de Saint-Michel et des quais, dans une ambiance chaleureuse, excellente cuisine, accueil et service sympathiques et professionnels.

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Colvert • Propriétaire

Cher Jean-Marc, Quel plaisir de découvrir votre excellent commentaire ! Merci infiniment de la part de toute l'équipe de Colvert pour avoir pris le temps de revenir sur cette belle expérience dans notre restaurant parisien ! Elle se réjouit de découvrir tant de satisfaction quant à son accueil chaleureux, les délicieuses créations de notre chef, Arnaud Baptiste, et le service attentionné qu'elle vous a offert tout au long de cette dégustation à Saint-Germain-des-Prés ! En espérant vous revoir très prochainement à l'une de nos tables ;) À bientôt, L'équipe de Colvert

Alain S. • 58 avis

14 décembre 2024

8/10

Petit restaurant agréable très bien situé dans une rue pittoresque. Service courtois et compétent détaillant les plats et des vins. Bon verre de Chiroubles. En revanche, du côté cuisine c'est discutable. Le restaurant a pris le parti d'une carte avec très peu de choix, donc des produits certainement frais et de qualité, et aussi de recettes originales, et pour nous c'est là que le bât blesse. La pintade "signature" en cuisson basse température (réputée très longue, et donc saine) peut déconcerter, avec un aspect semi-cuit assez particulier. On n'a pas aimé. Le dessert chocolat était également décevant. La préparation chocolat elle-même était bonne, mais en petite quantité, la plus grande partie était une sorte de mousse blanche quasiment sans goût. Bref, c'est très bien de sortir des sentiers battus, mais il faut que ce soit BON. Pour nous (couple d'âge mur), c'était raté. Par ailleurs c'est un restaurant plutôt cher, s'il n'y a pas de réductions TheFork.

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Colvert • Propriétaire

Cher Alain, Merci d'avoir pris le temps de revenir en détails sur cette expérience dans notre établissement. L'équipe de Colvert a pris plaisir à vous accueillir et se réjouit de constater que vous avez apprécié le service attentionné qu'elle vous a offert tout au long de cette dégustation. En revanche, c'est avec beaucoup de regrets que nous tenons compte de vos remarques concernant les créations de notre chef. Il est vrai qu'il travaille avec des produits d'excellente qualité et nous sommes navrés d'apprendre que ses plats n'ont pas répondu à vos attentes. Soyez assuré que vos retours lui seront transmis pour tenter d'emporter votre pleine satisfaction lors d'une prochaine visite. Nous serons ravis de vous revoir à l'une de nos tables et espérons que vous accepterez de nous renouveler votre confiance, À bientôt, L'équipe de Colvert

PHU AN N. • 41 avis

13 décembre 2024

10/10

Un menu déjeuner Entrée - Plat - Dessert à 36€ d’un rapport Qualité - Prix remarquable avec un service attentif .

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Colvert • Propriétaire

Cher Phu, Nos remerciements les plus chaleureux pour votre excellent commentaire ! L'équipe de Colvert a pris beaucoup de plaisir à vous accueillir dans notre restaurant parisien et se réjouit de constater que vous avez particulièrement apprécié la qualité de la prestation qui vous a été proposée tout au long de cette dégustation à Saint-Germain-des-Prés ! N'hésitez pas à renouveler cette belle expérience ;) À bientôt, L'équipe de Colvert

Daoxi x. • 40 avis

1 décembre 2024

9/10

+3

Très bon service et l’ambiance

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Colvert • Propriétaire

Bonjour Daoxi, Et merci infiniment pour cet excellent retour ! Tout le plaisir fut pour nous de vous accueillir dans notre restaurant parisien et l'équipe de Colvert se réjouit de constater que vous avez particulièrement apprécié la qualité de la prestation qui vous a été proposée tout au long de cette dégustation à Saint-Germain-des-Prés ! En espérant que vous nous ferez l'honneur d'une prochaine visite ;) À bientôt, L'équipe de Colvert

LAURENT d. • 70 avis

9 décembre 2024

7/10

Nous avons découvert ce restaurant par thefork. Et nous avons bien mangé. Toutefois, je m’attendais à mieux. En effet, les prix affichés sur la carte laissent penser que l’on va déguster un repas assez exceptionnel, et, de ce cote la, je suis quand même déçu. Je n’ai pas trouvé une "explosion" de saveurs à laquelle je m’attendais, et comme j’ai trouvé dans certains restaurants de ce type. Au final, un restaurant correct, de style gastronomique (de par ses prix et ses quantités servies) mais légère déception gustative.

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Colvert • Propriétaire

Cher Laurent, Nous avons bien pris connaissance de votre commentaire, merci de l'avoir partagé. C'est évidemment avec regrets que nous tenons compte de votre satisfaction mitigée quant au rapport qualité prix d'une expérience dans notre restaurant. Notre chef fait pourtant preuve d'une grande créativité et sélectionne ses produits avec le plus grand soin. Nous sommes navrés si ses plats n'ont pas totalement séduit vos papilles et ne manquerons pas de lui transmettre vos retours pour que votre prochaine visite soit couronnée de succès. En espérant que vous accepterez de nous renouveler votre confiance, nous ferons de notre mieux pour vous laisser repartir avec un meilleur sentiment de notre établissement. À bientôt, L'équipe de Colvert