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INSIDERFrançais Terrasse

Colette - Hôtel Sezz

8,8/10
207
151 Route des Salins, 83990 Saint-TropezVoir le plan

Prix moyen 128 € Accepte les Yums

Substantiel - 7 Actes 156 €

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L'avis du Guide MICHELIN

Tombée amoureuse de Saint-Tropez, Colette avait acheté une petite maison qui jouxte l'hôtel de Sezz et son restaurant, baptisé en son honneur. Auteur ...

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Carte du restaurant

Chef Philippe Colinet
  • Prix moyen 128 €
La Lotte
58 €
Soupe de Poissons / carotte / poutargue
L’Agneau
64 €
Selle / pois chiches / poivrons BBQ / amandes / socca
Ombrine
61 €
Epinards/ bois de fenouil/ écailles /petit pois
Substantiel - 7 Actes 156 €
Ce menu comprend : First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Sixth Course + Seventh Course
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Colette - Hôtel Sezz TheFork Gift Card

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Photos des utilisateurs

Chocolaté dessert  - Colette - Hôtel Sezz, Saint-Tropez
Chicken  - Colette - Hôtel Sezz, Saint-Tropez
Squid  - Colette - Hôtel Sezz, Saint-Tropez
Bienvenu de le chef - Colette - Hôtel Sezz, Saint-Tropez
Saint Pierre  - Colette - Hôtel Sezz, Saint-Tropez
Entrée aux courgettes  - Colette - Hôtel Sezz, Saint-Tropez
Patanegra - Colette - Hôtel Sezz, Saint-Tropez

Avis

8,8/10
Excellente table207 avis
9,1/10

Plats

8,5/10

Service

8,7/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Frederic E.
    Frederic E.

    17 septembre 202229 avis

    10/10

    Très belle expérience culinaire Service parfait dans un très beau cadre A refaire indéniablement

  • Dominique V.
    Dominique V.

    23 août 202215 avis

    10/10

    Encore une fois un régal pour les papilles ,pour la sérénité de l’endroit et le professionnalisme du service. À recommander absolument

  • Evelyne a.
    Evelyne a.

    11 août 20221 avis

    10/10

    cadre magnifique, cuisine originale et excellente soirée très agréable, nous y reviendrons avec plaisir ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

  • Federica L.
    Federica L.

    29 juillet 202217 avis

    10/10

    Excellent dinner !

  • Thomas D.
    Thomas D.

    12 juillet 202231 avis

    10/10

    Une très belle découverte, un chef passionné. Un menu parfait en tout point. Merci pour votre sincérité et votre amour du terroir provençal. On reviendra !!

  • Valérie P.
    Valérie P.

    29 juin 202241 avis

    9,5/10

    Savoureux dîner préparé par le Chef et son équipe, respectueux des produits qu’ils valorisent avec brio. Plaisir des yeux et plaisir des papilles… Encore Bravo et Merci pour ces délicieux moments.

  • Dominique V.
    Dominique V.

    29 juin 202215 avis

    10/10

    Très bonne table Chef très accessible et très pro Personnel agréable et professionnel

  • Jean-Claude C.
    Jean-Claude C.

    19 juin 20226 avis

    2,5/10

    Une catastrophe. A éviter....du moins pour déjeuner. Pas de repas gastronomique à midi, information découverte sur place et indiquée nulle part (ni sur the Fork, ni dans la presse locale). Hors de prix pour un repas "sur le pouce" au bord de la piscine : sets de table en plastique, serviettes en papier : 30€ la coupe de champagne, 15€ le verre de rosé, 45€ chaque plat....Total 218€ à 2 deux pour 1 coupe de champagne, 1 plat et 1 dessert chacun. Des plats très "moyens" : commandé 1 saint-pierre, en fait une brandade.... Nous sommes très désagréablement surpris pour un établissement affichant 1 étoile au Michelin....Sans doute le mauvais jour au mauvais horaire.

    Colette - Hôtel Sezz (Propriétaire)

    Cher Monsieur, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience au Restaurant Colette et nous sommes profondément navrés que celle-ci ne fut pas à la hauteur de vos espérances. En effet, notre restaurant gastronomique est ouvert uniquement pour le dîner. Le déjeuner propose une carte "sur le pouce" comme cela est indiqué sur notre site Internet. Hélas la presse ne relaie pas cette information mais nous n'avons pas la main sur ces supports de communication. S'agissant du Saint-Pierre, il est bien indiqué "en parmentier" sur notre carte. Concernant les prix, nous pratiquons des tarifs équivalents à ceux du Golfe, voire même moins cher, dans un cadre intimiste et confidentiel, avec parking, wifi et voiturier gratuits. Encore une fois, nous comprenons votre déception si vous vous attendiez à un menu étoilé Michelin. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir lors d'un dîner et ainsi vous démontrer combien nous méritons notre étoile. Cordialement,

  • Luciano P.
    Luciano P.

    16 juin 20221 avis

    9/10

    Un eccellente ristorante molto innovativo consiglio il menu 7 portate esplosione di sapori sempre in crescendo

  • Catherine F.
    Catherine F.

    16 juin 20223 avis

    10/10

    Très bonne expérience, je recommande vivement ce restaurant

  • Andre C.
    Andre C.

    27 mai 202224 avis

    5,5/10

    L’accueil est assez inexistant.Arrivés les 1ers au restaurant, on nous propose la seule table au soleil mais en déplaçant très gentiment des parasols pour nous mettre à l’ombre (les tables à l’ombre resteront vides jusqu’à notre départ) Après 10 minutes de Blanc sans serveur Les tapas que nous nous sommes partagés étaient délicieux. En plat très bonnes gambas pour certains , parmentier de Saint Pierre pour d’autres fadasse et complètement raté de même que le tiramisu en dessert. Après celui ci le personnel a de nouveau totalement disparu et pour avoir l’addition, j’ai dû lever le camp et passer par le bar Mr Colinet nous a habitué à beaucoup mieux

    Colette - Hôtel Sezz (Propriétaire)

    Cher client, Nous sommes navrés de lire votre commentaire suite à votre déjeuner dans notre restaurant Colette avec la carte "by the pool". Nous souhaitons vous présenter nos excuses pour l'accueil que vous avez jugé "inexistant" alors même que notre responsable restauration a tenté de tout faire pour vous satisfaire. La table qui vous a été attribuée est celle qui est plébiscitée par nos clients car elle offre une vue sur la piscine et la végétation, c'est pour cette raison qu'il a mis les parasols. Nous pensions vous faire plaisir mais ce fut l'effet inverse. Notre Chef Colinet et son équipe sont très surpris de lire que vous avez trouvé le parmentier de Saint-Pierre et le tiramisu sans goût, alors même que la cuisine du Chef est justement grandement appréciée pour ses saveurs et son goût. S'agissant du service, nous avions une 10aine de couverts en même temps que vous et notre équipe était en salle et aux arrières. Nous regrettons là encore que vous l'ayez jugée "disparue". Bien cordialement,

  • Anthony L.
    Anthony L.

    22 mai 202227 avis

    10/10

    Nous avions déjà dîné chez Colette l’année dernière mais c’était encore mieux! Le service est aux petits soins, l’ambiance chaleureuse, et que dire de la qualité des plats qui est selon moi au niveau d’un 2 étoiles. Un festival de saveurs !

    Colette - Hôtel Sezz (Propriétaire)

    Cher Client, Merci infiniment d'avoir pris le temps de partager votre avis suite à votre dîner dans notre restaurant gastronomique Colette. Merci aussi pour votre fidélité. Et nous sommes ravis de lire que la nouvelle carte du Chef saison 2022 soit "encore mieux" que l'an passé. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau.

  • Pierre D.
    Pierre D.

    15 mai 20222 avis

    10/10

    Très beau cadre avec jolies assiettes. Très belle cuisine bien maîtrisée par le chef. Une belle soirée réussie. Le restaurant fait partie d’un très bel hôtel.

    Colette - Hôtel Sezz (Propriétaire)

    Cher Client, Nous souhaitons vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre expérience lors de votre dîner dans notre restaurant gastronomique Colette. Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié le cadre, l'art de la table et la cuisine de notre Chef Colinet. Au plaisir de vous recevoir à nouveau.

  • Laura B.
    Laura B.

    14 mai 20223 avis

    8/10

    Belle découverte. Cuisine originale et pleine de bons goût! Menu en 7 plats avec un tarif très correct. Gros coup de cœur pour l’huître!

    Colette - Hôtel Sezz (Propriétaire)

    Chère Cliente, Nous vous remercions pour votre partage d'expérience lors de votre dîner gastronomique au Colette. Nous sommes ravis de lire que vous avez fait une "belle découverte" et que vous avez eu un coup de cœur pour le plat signature du Chef Colinet : l'huître. Au plaisir de vous recevoir à nouveau.

  • NADEGE C.
    NADEGE C.

    14 mai 202218 avis

    10/10

    Très belle découverte et très bel endroit, le Chef a su nous faire partager son amour des produits de qualité en collaborations avec des producteurs locaux que ce soit les légumes ou bien les fruits. La cuisson du pigeon était parfaite... Une étoile amplement méritée. La jeune sommelière a été très attentive à nos demandes. L'ensemble de l'équipe en salle est à l'écoute.

    Colette - Hôtel Sezz (Propriétaire)

    Chère Cliente, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience dans notre restaurant Colette pour le dîner gastronomique. Nous sommes heureux de lire que vous avez été sensible à la démarche du Chef Colinet avec les producteurs locaux. Et nous sommes ravis que vous ayez apprécié le service de notre équipe. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau.

  • Jean-Philippe L.
    Jean-Philippe L.

    8 mai 20221 avis

    9/10

    Le chef Philippe Colinet met son talent au service d'une cuisine d'une très grande qualité et éco-responsable. Un cadre très agréable, Un service également très bien. Nous y retournerons, c'est sûr.

    Colette - Hôtel Sezz (Propriétaire)

    Cher Client, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant Colette pour votre dîner gastronomique. Nous sommes ravis de lire que vous avez aimé la qualité de la cuisine, le cadre, le service et surtout la démarche "zéro déchet" que le Chef Colinet entreprend. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau, sachant que le Chef change sa carte au gré des saisons et des fruits et légumes du moment.

  • Gilles S.
    Gilles S.

    30 septembre 2021227 avis

    10/10

    Dîner exceptionnel en cette belle salle minimaliste et chic pour cette fin septembre. Belle cuisine épurée qui fait la part belle aux végétaux et produits méditerranéens ; huître grillée, crème d'échalotes, pulpe de cresson et charbon de pain; pigeon rôti, jus corsé, pois chiche et huile de sésame ; Et le dessert : biscuit noisettes cacao, ganache 72%, feuilles choco, charbon végétal et sorbet expresso. Emerveillement complet. Service à la hauteur !

  • Guy M.
    Guy M.

    30 septembre 20214 avis

    10/10

    Belle cuisine avec des produits bien mis en valeur pour le menu "Colette".

  • YVES M.

    15 septembre 20211 avis

    10/10

    L'accueil et le service sont dignes d'un étoilé. Nous avons apprécié la qualité du menu dégustation. Bravo au Chef et à l'ensemble du personnel.

  • Alex O.
    Alex O.

    15 septembre 2021148 avis

    10/10

    Plats très fins, service attentionné sans être obséquieux, desserts magnifiques. Bravo !

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Avis Tripadvisor

166 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Mardi
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Mercredi
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Jeudi
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Vendredi
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Samedi
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Dimanche
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00

Période de fermeture

D'octobre à avril

Comment se rendre au restaurant

151 Route des Salins, 83990, Saint-Tropez, France

Transports publics

NAVETTE HOTEL SEZZ - DEPART/ARRIVEE PLACE DES LICES

Indications particulières

Le Sezz propose sa navette gratuite de/vers la Place des Lices de/au Restaurant Colette. Le parking de l'hôtel Sezz / Restaurant Colette est gratuit (avec service voiturier). Restaurant gastronomique uniquement au dîner. Carte "sur le pouce" au déjeuner de 12h30 à 14h

HOTEL SEZZ

Var (83), Côte d'Azur, , Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Un mot sur le restaurant

ÉLÉGANCE ET AUTHENTICITÉ – Tout comme son égérie, l'écrivain Colette, le restaurant de l'Hôtel Sezz Saint-Tropez (design hôtel 5 étoiles) préfère le luxe discret au clinquant, l'authentique au surfait. Au restaurant Colette vous attend une vraie cuisine gastronomique qui tend vers l'essentiel.

L'EXCELLENCE DES PRODUITS – Pourquoi aller chercher à mille lieues ce qu'on peut trouver sur place ? La Provence est riche de délicieux produits que le Chef Philippe Colinet aime travailler. Tout en conservant leur authenticité, il les confronte, en mêle les saveurs, oppose les textures, assemble les couleurs.

RESPECT DES SAISONS – Le respect des saisons et de la production locale ne bride en rien la créativité du chef, bien au contraire. Il revisite la cuisine traditionnelle et ravive les saveurs méditerranéennes avec audace.

A l'heure de déjeuner s'ouvre la terrasse de la piscine ou nous proposons une carte "sur le pouce", pour qu'au moment du dîner vous puissiez déguster notre carte gastronomique étoilé.

Caractéristiques

Terrasse, Étoilés MICHELIN, , , Les mieux notés, , Falafel, Poulet, INSIDER - Terrasses, Français,

Services

, ,

Restaurant privatisable (5 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , Piscine, Privatisable, Voiturier,

Questions fréquentes

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PAY

Saint-Tropez

Prix moyen : 30 €

-20%

Français

Saint-Tropez

Prix moyen : 50 €

Cuisine du monde

Ramatuelle

Prix moyen : 100 €

Végétarien

Les Toits

Note :8,5

YUMS x2

Saint-Tropez

Prix moyen : 80 €

Ramatuelle

Prix moyen : 70 €

Ramatuelle

Prix moyen : 82 €

Saint-Tropez

Prix moyen : 65 €

MICHELIN

Saint-Tropez

Prix moyen : 507 €

Méditérranéen

Saint-Tropez

Prix moyen : 172 €

  • Insider

Français

Dolce Vita

Note :8,4

INSIDER

Ramatuelle

Prix moyen : 100 €

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