Colette - Hôtel Sezz

florence B. • 2 avis

4 septembre 2024

10/10

Très jolie découverte que le restaurant Colette à saint Tropez ❤️ une cuisine raffinée inventive délicieuse du début à la fin ! Un personnel jeune très sympa, un chef et son équipe au top ! Merci infiniment pour ce délicieux moment ! Je recommande très chaudement !!!!!

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Gilles N. • 8 avis

24 août 2024

5/10

Les recherches de saveurs sont trop systématiques et le mariage des saveurs sont décevantes. Quand à l absence d ambiance elle est due à éclairage trop blanc et trop violent,la lumière par spot du lobby et du bar accaparent le regard.

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Fabrice A. • 5 avis

10 mai 2024

10/10

Superbe découverte lors de notre passage dans l'hotel voisin. le cadre est magnifique, le service impeccable et la cuisine délicieuse. J'aime la viande, le poisson, mais le menu qu'avec des légumes parfaitement cuisinés était très agréable et bon. Je recommande cette découverte culinaire

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Patrick w. • 51 avis

19 août 2023

10/10

Superbe table à Saint-Tropez , on a passé une très belle soirée entre amis en vacances, magnifique endroit.

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Thibaut D. • 1 avis

5 juillet 2023

10/10

Merci beaucoup à l’équipe, au cuistau et surtout au sommelier qui était au top

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Alexandre M. • 1 avis

14 juillet 2023

10/10

Une très belle cuisine, originale sans pour autant être déconnectée, des ingrédients locaux de grandes qualité, de belles surprises (le risotto au calmar, le pan bania...). Un personnel professionnel tout en étant capable de s'adapter à sa clientèle afin de contribuer à une ambiance chic et détendue qui sied parfaitement à St-Tropez. Un sommelier parfait, très sympatique, avec qui nous avons pu échanger largement et qui nous a fait découvrir de belles productions, notamment locales. Bravo au chef et à l'équipe. Nous reviendrons.

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Emmanuelle G. • 20 avis

17 juin 2023

10/10

Le restaurant n’avait pas la réservation. Merci the fork… le restaurant était complet qui plus est. Cependant nous avons tout de même été accueillis, mais ce petit inconvénient a tout de même pris une heure à être résolu.

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Agathe b. • 1 avis

7 octobre 2022

10/10

Équipe très accueillante en particulier le sommelier Cuisine extraordinaire avec beaucoup de saveurs Le dessert pamplemousse termine magnifiquement ce repas Merci c’était un moment particulier

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Frederic E. • 35 avis

17 septembre 2022

10/10

Très belle expérience culinaire Service parfait dans un très beau cadre A refaire indéniablement

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Dominique V. • 16 avis

23 août 2022

10/10

Encore une fois un régal pour les papilles ,pour la sérénité de l’endroit et le professionnalisme du service. À recommander absolument

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Evelyne a. • 3 avis

11 août 2022

10/10

cadre magnifique, cuisine originale et excellente soirée très agréable, nous y reviendrons avec plaisir ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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Thomas D. • 32 avis

12 juillet 2022

10/10

Une très belle découverte, un chef passionné. Un menu parfait en tout point. Merci pour votre sincérité et votre amour du terroir provençal. On reviendra !!

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Dominique V. • 16 avis

29 juin 2022

10/10

Très bonne table Chef très accessible et très pro Personnel agréable et professionnel

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Valérie P. • 79 avis

29 juin 2022

9,5/10

Savoureux dîner préparé par le Chef et son équipe, respectueux des produits qu’ils valorisent avec brio. Plaisir des yeux et plaisir des papilles… Encore Bravo et Merci pour ces délicieux moments.

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Catherine F. • 4 avis

16 juin 2022

10/10

Très bonne expérience, je recommande vivement ce restaurant

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Jean-Claude C. • 8 avis

19 juin 2022

2,5/10

Une catastrophe. A éviter....du moins pour déjeuner. Pas de repas gastronomique à midi, information découverte sur place et indiquée nulle part (ni sur the Fork, ni dans la presse locale). Hors de prix pour un repas "sur le pouce" au bord de la piscine : sets de table en plastique, serviettes en papier : 30€ la coupe de champagne, 15€ le verre de rosé, 45€ chaque plat....Total 218€ à 2 deux pour 1 coupe de champagne, 1 plat et 1 dessert chacun. Des plats très "moyens" : commandé 1 saint-pierre, en fait une brandade.... Nous sommes très désagréablement surpris pour un établissement affichant 1 étoile au Michelin....Sans doute le mauvais jour au mauvais horaire.

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Colette - Hôtel Sezz • Propriétaire

Cher Monsieur, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience au Restaurant Colette et nous sommes profondément navrés que celle-ci ne fut pas à la hauteur de vos espérances. En effet, notre restaurant gastronomique est ouvert uniquement pour le dîner. Le déjeuner propose une carte "sur le pouce" comme cela est indiqué sur notre site Internet. Hélas la presse ne relaie pas cette information mais nous n'avons pas la main sur ces supports de communication. S'agissant du Saint-Pierre, il est bien indiqué "en parmentier" sur notre carte. Concernant les prix, nous pratiquons des tarifs équivalents à ceux du Golfe, voire même moins cher, dans un cadre intimiste et confidentiel, avec parking, wifi et voiturier gratuits. Encore une fois, nous comprenons votre déception si vous vous attendiez à un menu étoilé Michelin. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir lors d'un dîner et ainsi vous démontrer combien nous méritons notre étoile. Cordialement,

Andre C. • 29 avis

27 mai 2022

5,5/10

L’accueil est assez inexistant.Arrivés les 1ers au restaurant, on nous propose la seule table au soleil mais en déplaçant très gentiment des parasols pour nous mettre à l’ombre (les tables à l’ombre resteront vides jusqu’à notre départ) Après 10 minutes de Blanc sans serveur Les tapas que nous nous sommes partagés étaient délicieux. En plat très bonnes gambas pour certains , parmentier de Saint Pierre pour d’autres fadasse et complètement raté de même que le tiramisu en dessert. Après celui ci le personnel a de nouveau totalement disparu et pour avoir l’addition, j’ai dû lever le camp et passer par le bar Mr Colinet nous a habitué à beaucoup mieux

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Colette - Hôtel Sezz • Propriétaire

Cher client, Nous sommes navrés de lire votre commentaire suite à votre déjeuner dans notre restaurant Colette avec la carte "by the pool". Nous souhaitons vous présenter nos excuses pour l'accueil que vous avez jugé "inexistant" alors même que notre responsable restauration a tenté de tout faire pour vous satisfaire. La table qui vous a été attribuée est celle qui est plébiscitée par nos clients car elle offre une vue sur la piscine et la végétation, c'est pour cette raison qu'il a mis les parasols. Nous pensions vous faire plaisir mais ce fut l'effet inverse. Notre Chef Colinet et son équipe sont très surpris de lire que vous avez trouvé le parmentier de Saint-Pierre et le tiramisu sans goût, alors même que la cuisine du Chef est justement grandement appréciée pour ses saveurs et son goût. S'agissant du service, nous avions une 10aine de couverts en même temps que vous et notre équipe était en salle et aux arrières. Nous regrettons là encore que vous l'ayez jugée "disparue". Bien cordialement,

Anthony L. • 30 avis

22 mai 2022

10/10

Nous avions déjà dîné chez Colette l’année dernière mais c’était encore mieux! Le service est aux petits soins, l’ambiance chaleureuse, et que dire de la qualité des plats qui est selon moi au niveau d’un 2 étoiles. Un festival de saveurs !

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Colette - Hôtel Sezz • Propriétaire

Cher Client, Merci infiniment d'avoir pris le temps de partager votre avis suite à votre dîner dans notre restaurant gastronomique Colette. Merci aussi pour votre fidélité. Et nous sommes ravis de lire que la nouvelle carte du Chef saison 2022 soit "encore mieux" que l'an passé. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau.

Laura B. • 3 avis

14 mai 2022

8/10

Belle découverte. Cuisine originale et pleine de bons goût! Menu en 7 plats avec un tarif très correct. Gros coup de cœur pour l’huître!

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Colette - Hôtel Sezz • Propriétaire

Chère Cliente, Nous vous remercions pour votre partage d'expérience lors de votre dîner gastronomique au Colette. Nous sommes ravis de lire que vous avez fait une "belle découverte" et que vous avez eu un coup de cœur pour le plat signature du Chef Colinet : l'huître. Au plaisir de vous recevoir à nouveau.

NADEGE C. • 39 avis

14 mai 2022

10/10

Très belle découverte et très bel endroit, le Chef a su nous faire partager son amour des produits de qualité en collaborations avec des producteurs locaux que ce soit les légumes ou bien les fruits. La cuisson du pigeon était parfaite... Une étoile amplement méritée. La jeune sommelière a été très attentive à nos demandes. L'ensemble de l'équipe en salle est à l'écoute.

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Colette - Hôtel Sezz • Propriétaire

Chère Cliente, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience dans notre restaurant Colette pour le dîner gastronomique. Nous sommes heureux de lire que vous avez été sensible à la démarche du Chef Colinet avec les producteurs locaux. Et nous sommes ravis que vous ayez apprécié le service de notre équipe. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau.