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Entrée - Chez Gabrielle, Paris
48 photos

Chez Gabrielle

7, rue de l'Etoile, 75017 Paris
Français
Prix moyen 48 €

Chez Gabrielle

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans le chic quartier de l'Etoile, Chez Gabrielle est une institution depuis 1908. Dans cette maison familiale à la devanture crème discrète, le chef Philippe Lesouef propose une cuisine française classique, en forme de clin d'œil à tous les terroirs et qui donne envie de revenir chaque semaine. Ici, le plat signature de Saint-Jacques flambées au Noilly Prat (vermouth), champignons de Paris et girolles ne se déguste que lorsque c'est la saison, on ne badine pas avec la saisonnalité. Pour commencer, quelques palourdes et moules de Bouchot électrisées par une chantilly au chorizo ou une tranche de foie gras poêlé au Gaillac juste posé sur du pain d'épice puis arrosé d'une réduction de jus de raisin. A suivre, une souris d'agneau fondante, confite aux aromates et accompagnée d'une courgette farcie d'un mirepoix de légumes (oignons, carottes, céleri), des rognons de veau braisés à l'Armagnac servis avec un parfait gratin dauphinois ou bien un pavé de cabillaud assis sur des pointes croquantes d'asperge verte et une émulsion au safran légère comme une plume.

Conseil INSIDER

Ne pas négliger les desserts, simple comme bons : brioche façon pain perdu/poire caramel , pêche rôtie au Cognac/crème brulée au citron et gâteau mollet aux châtaignes/glace vanille.

Carte du restaurant

Chef Philippe Lesouef
Rognon de veau braisé à l'Armagnac, gratin dauphinois
25 €
Saint-Jacques flambées au Noilly Prat, champignons de Paris et girolles
27 €
Filet de bar, émulsion au chorizo sur un risotto de riz vénéré au poivre de Kampot, tuile au chorizo
25 €
Menu Spécialités du Chef 48 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

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Chez Gabrielle, Paris
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Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:00 - 13:00
19:30 - 21:30
Mardi
12:00 - 13:00
19:30 - 21:30
Mercredi
12:00 - 13:00
19:30 - 21:30
Jeudi
12:00 - 13:00
19:30 - 21:30
Vendredi
12:00 - 13:00
19:30 - 21:30
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé

Période de fermeture

3 semaines en août

Comment se rendre au restaurant

7, rue de l'Etoile, 75017, Paris, France

Transports publics

Métro: Charles de Gaulle-Etoile ou Ternes

Informations supplémentaires

Avenue de Wagam: Vinci, rue de l'étoile: Habitat

Paris 17ème, Arc de Triomphe, Champs-Elysées, Ternes - Porte Maillot, ,

Caractéristiques

Bistronomique, , Les mieux notés, , , ,

Services

, , ,

Restaurant privatisable (30 personnes max.)

, ,

Questions fréquentes

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